野菜のコラム一覧

野菜のコラムが 233記事あります。野菜の気になる情報はGreenSnapで探してみましょう。

野菜の新着コラム

ジャガイモの芽の毒素｜芽の処理方法は？食べてしまっても大丈夫？

ジャガイモを自宅で保管していると、気がついたら芽がたくさん出ていることがはありませんか。ジャガイモの芽には食中毒の原因となる成分が含まれているので、食べる前に適切に処理することが大切です。今回は、ジ...

2021.11.16

タラの芽とは｜食べ方や下処理、保存方法は？毒があるって本当？

天ぷらとして楽しむことがあるタラの芽は独特な味をしていておいしいですよね。このページではタラの芽について解説しています。取り方や旬な時期、タラの芽の保存方法や毒があるのかについてまとめました。タラの...

2021.11.16

フキノトウの旬の時期や採り方、人気の食べ方は？

春の味覚として知られているフキノトウは天ぷらなどにして食べるととてもおいしいですよね。今回はフキノトウ旬の時期や採り方、食べ方についてまとめました。フキノトウを自分で採取してみたい方もぜひご参照くだ...

2021.11.11

ポポーの木の育て方｜実がなるまで何年かかる？苗木の植え方や剪定方法は？

ポポーは「森のカスタードクリーム」と称される、クリーム状の果肉が特徴のフルーツです。香りの強い果肉は、バナナとマンゴーを混ぜたような独特の甘い風味が特徴で、最近では道の駅などでも見られる、知る人ぞ知る...

2021.11.08

タマネギの病気｜べと病、さび病、萎縮病、軟腐病など対策や、薬剤は？

タマネギは家庭菜園でも気軽に栽培できる野菜ですが、気温が天候が原因で病気にかかることがあります。今回はタマネギがかかりやすい病気や、病気にならない対策、使用する薬剤についてご紹介します。タマネギがか...

2021.10.13

オクラの保存｜茹で時間や冷凍保存の方法は？

夏が旬のオクラは、星のような断面とねばねばした食感が子どもから大人まで人気のある野菜ですね。そうめんや冷奴などシンプルなレシピによく合うので、夏の食卓によく登場する食材ではないでしょうか。オクラは低...

2021.10.08

ほうれん草の水耕栽培｜種を発芽させるポイントや注意することは？

ほうれん草は畑で栽培されているイメージが強いですが、水耕栽培で育てることもできます。水耕栽培はインテリアとしても楽しむことができるので試してみたい方も多いでしょう。このページではほうれん草の水耕栽培...

2021.10.07

きのこの栽培｜時期や方法、栽培キットがおすすめ？

秋が旬のきのこは、お料理に欠かせない食材の一つですね。きのこには数多くの種類があり、食用きのこだけでも国内で約100～200種類あるといわれています。きのこは「原木栽培」や「菌床栽培」などいくつかの...

2021.10.05

キャベツとレタスの違い｜見た目や手触り、重さなどの見分け方は？

日本でもよく食べられているキャベツとレタスは、見た目などが似ている印象を受けますね。日頃から料理をする方であればお分かりだと思いますが、キャベツとレタスは見た目だけでなく食感なども異なります。キャベ...

2021.09.10

にんにくスプラウトとは｜水耕栽培の方法や効果効能は？

ブロッコリースプラウト、豆苗スプラウトなど、スプラウトとつく野菜はいろいろありますが、にんにくのスプラウトも食べることができます。このページではにんにくスプラウトについて解説しています。栄養価や水耕...

2021.07.30

あさつき(浅葱)とは｜香り高く育てやすいネギ！栽培方法からおすすめの食べ方までご紹介！

あさつき(浅葱)とは？ Photo by りえんぬさん@GreenSnap あさつきは中国を原産とする、ユリ科ネギ属の野菜です。全国各地で栽培されていて、通常のネギよりもやや淡い緑色をしています。一...

2021.07.09

ベビーリーフとは｜種類や栄養、収穫の時期や保存方法は？

サラダなどで何気なく食べているベビーリーフですが、どんな野菜のことをいうのでしょうか。今回は、ベビーリーフの種類や栄養、特徴などについて紹介していきます。ベビーリーフとは?どんな野菜？ Photo ...

2021.07.09

じゅんさいとは｜池で育つ野菜！代表的なレシピとは？

池に浮かぶじゅんさいは、全国各地で育てられている野菜のひとつです。人間との関わりも深く、その時代に生きる人々の生活を支えてきました。今回はじゅんさいについて、花や葉の特徴、野菜としての栄養から体に嬉...

2021.07.03

スプラウトとは｜栽培方法や栄養、食べ方は？種類はどれくらいある？

スーパーの野菜コーナーで見かけるスプラウトとは、いったいどんな栄養を持った野菜なのでしょうか。ここでは、そんなスプラウト全体の特徴や栄養、育て方のほか、どんな種類があるのかなどについてまとめています。...

2021.07.02

黒豆(黒大豆)の栽培方法｜上手な育て方とは？栄養価や効能、花言葉は？

黒豆にはさまざまな栄養があることから、無病息災の祈りが込められたおせち料理の大定番食材として知られています。一般的には黒豆料理を購入するのが一般的に思われていますが、実は黒豆は家庭菜園として簡単に栽培...

2021.07.01

ツリガネニンジンとは｜似た花や育て方は？葉茎は食用になる？

ツリガネニンジンは古くから山菜料理に使われるなど、食用としても重宝されてきた山菜の仲間です。”ニンジン”という名前ですが、野菜のニンジンの仲間ではありません。今回は、そんなツリガネニンジンの特徴や効能...

2021.06.18

緑肥とは｜効果や使い方は？クローバーが肥料代わりになる？緑肥作物8選

緑肥とは、作物を育てて土にそのまますき込むことで、肥料効果を得る園芸手法のひとつです。昔から農家では取り入れられてきましたが、家庭菜園でもスペースをうまく活用して緑肥をすると、より美味しい野菜が収穫で...

2021.06.16

レタスの種類｜リーフレタスなどの品種やそれぞれの栄養は？

レタスは種類が豊富な野菜で、一般的に知られている品種以外でも、スーパーで手軽に購入が可能です。このページでは、スーパーなどで見かけることのあるレタスの種類を画像とともにご紹介しています。栄養についても...

2021.06.08

マルチングとは｜どんな効果がある？マルチング材の種類や使い方は？

ガーデニングや家庭菜園の際、土の表面に敷き詰める資材として「マルチング」というものがあります。プラスチックフィルムのほか、木皮など天然素材のものがあり、少しずつ用途が変わってきます。今回はマルチング...

2021.05.31

ブロッコリーの種類｜似ているロマネスコ、カリフラワーとはどんな野菜？

サラダなどでよく食べられるブロッコリーですが、似ている野菜としてカリフラワーなどがありますが、ブロッコリーの仲間なのでしょうか。ここでは、ブロッコリーの種類についてご紹介しています。ご家庭で手軽に栽...

2021.05.28

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