今日から２月ですねー、あっと言う間に２月、明後日は節分👹立春と日々早く感じます💚ごぼう、ほったらかしにしていたら芽🌱が出てきました💚育ててみまーす🌱ワンコも見にきています🐶

💕ゴボウの日は過ぎたけど💦💕 暮れに買った牛蒡が 未だ残っていたので 金平牛蒡大好きの ムコ殿と孫の為に また、作りました😊 サラダ油を入れ強火で ひたすら炒めて 色が変わったら 味醂、砂糖、醤油、鰹だしを入れて、またまた ひたすら炒め味付け 汁は残さない カラッと仕上げる 仕上げにゴマ油少々 入れて炒め胡麻をたっぷり シャキシャキとした歯ざわり 食感が大好きです♥️ 今回は カルシュウム補給の為 アーモンドフィッシュを 4袋ほど入れてみました その前の日は 牛蒡と豚バラの竜田揚げ 牛蒡と豚バラに片栗粉を つけて唐揚げし 砂糖、みりん、醤油を フライパン🍳で熱し ゴボウを入れてコッテリからめ ゴマをまぶす バラ肉も同じですが キッチンペーパーで 脂を拭きながら、取らないと タレが絡みづらいです 細い方は竜田揚 太い方は金平牛蒡にしました(*^^*) 5枚目は 暮れに作った我が家の うま煮です❣️ 大鍋で昆布と花かつおで 1番出し汁を取っておきます コレはちゃ碗蒸しにも 使います 豚肩ロースは霜降り肉を 角煮のような味付けをします （トロミが付くまで煮込みます） そのタレが少し残ったら 出汁を加え、砂糖、味醂 醤油で味を整えコンニャクを煮ます （塩で揉んで、湯がえて置く） 干し椎茸は前日から戻しておく 出し汁、椎茸の戻し汁、 砂糖、闇林、醤油で 巻き寿司に使う椎茸の様に 甘辛く煮付ける 牛蒡は この汁を少し、だし汁 砂糖、闇林、醤油で 手早く味付ける カリッと仕上げるように 人参は 出し汁、砂糖、闇林、醤油 醤油は少なめで人参の色を出す程度 蓮根、孟宗竹は 出汁に砂糖、闇林、塩で 甘辛く煮る 里芋もだし汁に 砂糖、闇林、塩で色白美肌に 甘辛く仕上げする ナルトは下茹でし もう一度出し汁で湯がく サヤエンドウは 塩ゆでして置く 全て冷めて味が染みるまで 置いて置く 味か染みたら大鍋に ひと品づつ 必ず 汁を捨ててネ 入れます 鍋をヨイショと持って 振り混ぜる これで出来上がり ひと品、ひと品、食感や 味が違うのがわかると 思います‼️ ゴメンm(._.)m🙇‍♂️なさい 食べてないよね💦💦💕︎ 汁を入れない事 甘辛く味付けること 日持ちさせる為の 昔の人の知恵です 北海道では 冷蔵庫に入れ無くとも 寒い所に置いておくと 三賀日まで食べれますから 金平牛蒡も 汁なし完全に炒めます シャキシャキ、カリカリ これが(　˙▿˙　)☝美味い 大根と人参のなます 食べる時に 酢ダコをのせたり イクラをのせたり トビッコをのせたりします 生臭くなったり、いたむのを 防ぐためです🤗

今日のお花.｡.:*ゴボウ2 2枚目の投稿…連投お願いします🙏 ゴボウのお花です🩷 掘り立てゴボウ（畑） トトの日 ✽.｡.:*🐟 我が家の金魚すくいで救った金魚ちゃん.｡.:* ε( ε•o•)э。゜ 元気に長生きしています٩(ˊᗜˋ*)و

今日のお花 ゴボウ ① ガザニア ビックキス ホワイトフレーム ② レウィシア ③ サザンカ ④ コケ ⑤ ゴボウ 食器より(｡-人-｡) ゴボウ/牛蒡 キク科 ゴボウ属 原産地：ユーラシア大陸 ・野菜 ・根菜 ・多年草 ・茎高：50-100cm(品種による) ・花期：6-7月 ・頭花 ・花径：3-5cm ・花色：淡い紫色～赤紫色（稀に白色） ・ひっつき虫 別名：ノラゴボウ、ウマフブキ、キタキス 地域によっては「ごんぼ」「ごんぼう」 花言葉：「いじめないで」「私に触らないで」「用心」「しつこくせがむ」｢人格者｣

　今日のお花 🍀ゴボウ　　牛蒡 　　　キク科 お花が咲いていたのは６月頃でした

今日2枚目は 🏷️クイズ冬芽葉痕 この赤く美しい冬芽は❓️ 3文字です😊 お答え○○○で😉 少し難しいので大ヒント💡 ・3大美芽の1つでツツジ科ツツジ属の落葉低木 ・別名はカシオシミ、ヌリバシ、アカギ、アカメ等 ①2つの芽鱗がピッタリくっついてローマ教皇の帽子みたな形がユニーク⛑️ ②冬晴れに枯れた実が映える ③冬芽と枯れた実が同居 ④木肌です🌳 ⑤今日のオヤマボクチ 🏷️おしゃれな土曜日♪ さっき神代植物公園植物多様性センターで🏞️　

🏷️今日のお花 🏷️気が付けば土曜日 ゴボウ　牛旁 京野菜の堀川牛蒡 葉蘭とー緒に 堀川牛蒡は太いので中をとりハンバーグだねを詰める 射込みと言いますね 蓮根にも乗せました 揚げ焼き　残ったものは翌日餡掛けにして頂きます 息子宅にあげた一人前用の御節です　 白く仕上げた酢牛旁 叩き牛旁は毎年一番早く傷むのに今年は長持ちした？お煮染の牛旁も作りましたよ 皆様にお問いかけ お重箱　親の分とでかなりの数あります　どうしておられますか？　利用方法を教えて頂けますか

今日のお花 ⁑ ゴボウ(牛蒡) …白花もあるでよ😆 ⚫︎⚪︎⚪︎

こんにちは😊 💞今日のお花 ヤマゴボウ(オヤマボクチ) 花友さんにオヤマボクチはヤマゴボウだと教えて頂き投稿しました😂 ちょっと🔍️みると… ヤマゴボウとして、根っこは漬物に葉の裏の綿毛はお蕎麦の繋ぎに使われるそうです。

おはようございます 🏷️今日のお花 マンリョウ ご近所さんからの お茶のお誘いがあり出かけました お飾り 干し柿 昆布 スルメ 橙 裏白 ゴボウ 花びらもち ゴボウ 秋田の方からの差し入れ きりたんぽ 舞茸，ごぼう，鶏肉 ネギ，結び糸蒟蒻 きりたんぽ とても美味しかったです

今日お花.｡.:*✿ ゴボウ♡ ①②.｡.:*♡ 今の畑のゴボウです♡ 去年の秋に種を蒔いたゴボウ… 夏には大きくなり収穫になります💞 ③④.｡.:*♡ 今の畑のそら豆です♡ 去年の11月に種を蒔いそら豆… 春には花を咲かせ、6月頃収穫です♡ ⑤.｡.:*♡ 我が家のまゆちゃん🐕🐾 12歳、まだまだ元気です♡ お散歩大好き🐕🐾🐾🐾

今日のお花 ゴボウ　(牛蒡) キク科 ゴボウ属 　2025/07/02　撮影