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柚子

『健康美』『汚れなき人』。「健康美」は、ゆずの実にリラックス効果や美肌効果、むくみ予防などさまざまな効能があることに由来するといわれています。「汚れなき人」は、真っ白な美しい花姿に由来するといわれています。冬至にゆず湯に入るのは、運を呼び込む前に身を清める風習で、香りの強いゆずが邪気を避けると考えられていました。血行を促進して冷え性を緩和したり、体を温めて風邪を予防する効果もあります。花期は5~6月です。
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柚子の新着コラム

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2022.12.21

ゆずの収穫時期を見極め方は?目安や食べ頃、収穫後は早めに食べるべき?

柚子は昔から日本でも親しみがある果物の一つで、冬至には柚子湯に入ることで邪気払いの風習があります。料理やジャムなどで使われることも多く、さまざまな楽し...
by.greensnap

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こよー2nd
🍀今日のお花、カブ(蕪)   …ですが、こちら北陸、金沢では この時期には 蕪を使った「かぶら寿司」が店頭に並びます。 写真は、一口大くらいに切って売られていたものですが、本来は丸い大きな蕪を一旦軽く塩漬けで水分を抜き、その後 間に🐟️鰤や鱒、鯖を挟み『麹』で漬け込んだものです。ちょっと見慣れないものですよね〜😅 ちなみに私は、鰤派🐟️で 酸味が出る前の歯ごたえのあるフレッシュなものなら好きです😋💕 今では高価なものになりましたが、家庭でも自宅の味として手作りされる方もまだまだいらして、父存命時には 頂き物での各家庭の味比べか出来た程でしたよ。 ✷ご近所さんが、この「かぶら寿司」なるものを名古屋の知人に送ったところ…、食べ方が分からず煮て食べた🤣💧と言う珍事も聞きました🤭・・・(゚∀゚;) 今日の空模様📱📸❄アラレで白くなりました(ここまで白いのは 今季 お初🏠️かも)…で、次第に冬型が強まるという予報です📡 4️⃣5️⃣お友達宅から頂いたたくさんの柚子🟡🍊。皮で柚子ピール(砂糖漬け=砂糖少なめ)を作ってみました。毎年恒例ですが、今年は、外で干す事ができず エアコン下で干しました😂 バレンタイン用にはチョコ🍫の半分つけでおしゃれにも変身です🎁💖 実の方は、そのまま日本酒(クセの無いお安いもの)に浸け 日本酒版の柚子酒に🔰初トライです😄 酒屋さんには柚子酒(ホワイトリカーではなく)日本酒で作ったのものもあり、真似てみてます。

柚子の基本情報

ジャンル
果樹
形態
高木
学名
Citrus junos
別名
ユズ
原産地
中国,アジア

柚子の性質

栽培難易度
易しい
耐寒性
普通
耐暑性
強い
耐陰性

時期

植え付け・植え替え
3月, 4月
肥料
3月, 6月, 10月
開花
5月, 6月
収穫
9月, 10月, 11月, 12月
剪定
3月, 10月

家庭菜園の種類

米ナス

ライチ

コールラビ

サニーレタス

春と秋に栽培できます。

オリーブ

一年を通して日当たりの良い場所で育てます。

四角豆

ピーマン

日なたを好みますので、できるだけ日光の当たる場所へ置いてください。真夏の直射日光も問題ありません。寒

トマト

日当たりがよく風通しの良い場所に置きます。気温が5℃より下回る場合は室内に入れ、日当たりの良い場所に

サツマイモ

パッションフルーツ

ブラックベリー

年間を通して日当たりのよい場所で育てます。真夏の直射日光も問題ありません。

ミラクルフルーツ

真夏の直射日光は避けますが、日当たりのよい場所で育てます。冬場は室内に入れ、日当たりの良い場所に置い

オクラ

鉢植えの場合、表面が乾いたら鉢底から水が流れるくらいたっぷりと水を与えます。水きれしないように注意し

大豆

日当たりが良く、水はけの良い場所を好みます。

ヤツガシラ