元同僚の、園芸好きの女の子の家にお邪魔しました😊 植物を育てるのが本当に上手な子で、お部屋もこの通り素敵だったので撮らせてもらいました。日本ではあまり見たことがない植物もあって楽しかったです！　2枚目は紫蘇が減った我が家のバルコニーです🪴

夏野菜収穫です。 （2枚目）初ズッキーニでしたので縦に割って種を確認しました。生で食べてみましたが何の味もなし😕 （3〜5枚目）夏はうさぎさんの食事が豪勢です！☺️

࣪𓏲ּ ᥫ᭡ ₊ ⊹ ˑ ִֶ 𓂃 カリブラコア ティエルノダブル 挿し芽っこ 開花 今日のお花 シソ こぼれ種で毎年出てきます カレンデュラ（冬しらず） 暑い中元気に咲いてきました

🌻残暑お見舞い申し上げます🌻 ヘリオプシスサンバースト 地植えで、３.４年経ちました。 葉が斑入りで綺麗なので購入したのですが、お花も可愛く、夏の間ずっと咲いていてくれる、お気に入りです。 昨年からの日々草も元気です。 オクラもできてきましたよ。 しそはあまり過ぎるので、最近は大量のシソの葉をお醤油やごま油などと漬け込んで、お豆腐の薬味にしています。 今年の夏は園芸はお休み。 水をあげるのと、たまに切り戻すぐらいですが、みんな綺麗に咲いてくれています。

おはよーございます♪🥰💕 [今日のお花]シソ 先日、熱中症防止のため しそジュース🥤を作りましたぁ〜 とっても爽やかな綺麗な色❤️💜🩷

この葉の色が、本当の紫蘇なんでしょうか～？ 薬用だからなの？ 今年も気になってしまう…

葉っぱたち💚 斑入りのワイヤープランツスポットライトの茂みの中からテイカカズラ(黄金錦)の赤い新芽がニョッキリ😆 随分離れた場所からツルを伸ばしています、逞しい！

たくさん生えていたシソの苗を譲り終わりました。合計8人に譲ることができて、しかもそのうちほとんどが外国人！どんな日本食が好きですか？などと会話できたり、楽しかったです😊

令和8年8月12日（水） ✨大安✨ * 国際青少年デー * 世界ゾウの日 * 航空安全の日・茜雲忌 * 『君が代』記念日 * 太平洋横断記念日 * 配布の日 * アルプスの少女ハイジの日（ハイジの日） * ハイチュウの日 * 豆腐の日 * 育児の日 * パンの日 * わんにゃんの日 * モンテール・スイーツの日 * 健次忌 💚𖤣𖥧𖡼❤️𖤣𖥧𖡼💚𖤣𖥧𖡼❤️𖤣𖥧𖡼💚𖤣𖥧𖡼❤️ 夏に大活躍！！ 「大葉」と「紫蘇(しそ)」はどう違う？ 連日の猛暑で食欲が落ちがちなこの時期、そうめんの薬味や刺身のつまとして大活躍するのが「紫蘇(しそ)」です。爽やかな香りとさっぱりとした風味は、夏バテ気味の胃腸に嬉しい存在ですよね。 ところで、「大葉」という呼び名もよく耳にします。 ウェザーニュースでは、この香味野菜をなんと呼ぶか、過去にアンケート調査を行いました。 全体では「大葉」(54%)が「紫蘇」(42%)を上回る結果となりました。 エリア別で見ても、全体的に僅差で「大葉」が優勢ですが、東北だけ「大葉」よりも「紫蘇」と呼ぶ割合が高くなっています。また、近畿では「大葉」の割合が他のエリアよりも高くなっていることが分かります。

 「結論から言うと、『大葉』も『紫蘇(青紫蘇)』も、同じシソ科シソ属の植物を指します」と言うのは、歳時記×食文化研究所の北野智子さんです。 では、なぜ呼び名が違うのでしょうか？ 「大葉」は他の部位と区別するため？ 「紫蘇」は大きく分けて「青紫蘇」と「赤紫蘇」の2種類がありますが、「大葉」と呼ぶのは「青紫蘇」です。ちなみに、「赤紫蘇」は梅干しを漬けるときの色付けなどに使われます🔴

 「『紫蘇』の原産地は中国ともミャンマー、ヒマラヤとも言われています。正確な起源は分かりませんが、日本には5000年以上前に渡来したとも、縄文時代の遺跡から種が見つかっているとも、平安時代以前から栽培されていたとも言われています。 日本の文献で最初に登場するのは、公卿・山科教言(のりとき)の日記『教言卿記』(1405～1410年)の1407年(応永14)3月11日に記されている『紫蘇』とされています。
 古くは『紫蘇』と呼ぶのが一般的でしたが、現在販売されているものは『大葉』と呼ばれることが多いようです。 なぜ『大葉』と呼ばれるようになったかというと、諸説ありますが、『紫蘇』は、葉、芽、実など、部位が細かく分かれており、単に『紫蘇』または『青紫蘇』では、どの部位を指すのか分かりにくいというのが、大きな理由だと思われます。 そのため、食用の香味野菜として『紫蘇』の『葉』を販売する場合は『大葉』が使われることが多いようです。
 アンケート結果(上記)では近畿が最も『大葉』と呼ぶ割合が高くなっていますが、これは大阪が明治時代、『割烹』という料理法・飲食スタイル(＝後に広く日本料理となったもの)の発祥の地で、料理文化が花開いたことと関係していると思われます。

 料理文化の発信地だった大阪で、料理屋が初めて刺身の下に敷く褄(ツマ、『芽物』ともいう)として『紫蘇』の『葉』を使うようになったのですが、上記のように、単に『紫蘇』ではどの部位を指すかわからないので、『葉』を区別するために『大葉』と呼ばれ、これが近畿全体からその周辺へと伝わったと考えられます」(北野さん) 食欲が落ちやすい夏にぴったり！ 香味野菜の代表ともいえる紫蘇の爽やかな香りは、主にぺリルアルデヒドという芳香成分によるもので、強い防腐・殺菌作用を持つほか、食欲増進や健胃作用もあります。 また、活性酸素を抑えて生活習慣病を予防し、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあるβカロテンが豊富に含まれ、100g中1万1000μg(マイクログラム)と、ニンジン(皮つき、6900μg)より多くなっています。さらにビタミンB群やビタミンE、Kなども野菜の中では特に多いようです。 
 夏は食欲不振になりやすいという人は、単に刺身のつまや薬味としてだけでなく、天ぷらやサラダなどで積極的に取り入れて、夏バテしないようにしましょう！！ 

参考
文部科学省「食品成分データベース」、文部科学省「日本食品標準成分表」 ⚠️ウェザーニュースのコピペです⚠️

【シソ大葉とバジルの袋栽培とサラダゴーヤ】 畑に勝手に生えてくるシソは赤シソと交配しちゃってるので購入した青しそを離れた場所で育て始めました。バジルも一緒に植えました。 サラダゴーヤもやっと実が膨らみ始めました。まだ薄い緑色だけど、これから白くなるはず。

水耕栽培中の青紫蘇。 水を変えてから葉の様子ががみるみる変わってきました。。。 昨日の昼、夕方、今朝の状態です。 肥料が多かったのかもしれないと思い、薄めてみました。 大丈夫なのだろうか、、、

こんばんは🤗🌟 ①🏷毎月2日はスヌーピーの日 毎日暑い日が続いていますね〜 日差しが強すぎるみたいで多肉が焦げて きました😱 さくら餅子ちゃんに貰ったリメ缶の 多肉が焦げて隙間がいっぱいになって しまっていたので（・¨●）ｽﾇｰﾋﾟｰさん 置いて誤魔化しました😅 ②🏷ﾋﾟｰﾀﾝの日 ﾋﾟｰﾀﾝのリメ鉢の多肉、周りがカリカリに💦 元気なのはｲｼｺﾛﾀﾝ鉢の姫秀麗🤣 ③🏷今日のお花 シソ 毎年、こぼれ種で生えてきます。 一昨年、赤シソも仲間入り 赤シソもはえています ④iga×Berryさんの🌻鉢に ミニミニひまわりを植えてやっと開花しましました。 ⑤今年生まれた？と思われるアマガエル🐸 1.5cmぐらい？ 可愛い〜💕