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夏野菜たち

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Green Mania

2025/08/21

ー先週の投稿に引き続き、夏のひと皿・第2弾は、「サルサソースと牛しゃぶの涼麺」で、こんにちは☀🤗🍅🍆🥬🥢✨

連日40度に迫るような厳しい猛暑続きで、食傷気味な方やキッチンに長居したくない方も多いかも知れません🫠
そんな時に、手軽にササッと作れてさっぱり美味しく頂ける夏の涼麺は、皆の味方ですよね❣

…という訳で、今週は夏野菜たっぷりの"薬膳的養生レシピ"を🎶😊✌✨
皆様の健康と美と笑顔で囲める幸せな食卓に、僅かでも貢献できますように💞📝✨

🌟夏のサルサソース🌟第②弾
《サルサソースと牛しゃぶの涼麺》

〈サルサソースの材料〉4人分
・トマト…2個
・セロリ…1本（茎の部分）
・ディル（パセリでも代用可）…好みの量
・EVオリーブオイル…大4
・レモン汁またはりんご酢…大1 1/2
・蜂蜜…小1
・ハーブソルト…適量（塩胡椒でも代用可）
※密閉容器で1-2日冷蔵保存可👌

〈手順〉
①トマトはヘタを取り横半分に切ってから種を取り除き、1cm角に切ってボールに、分量の調味料と共に入れておく。
②セロリは筋取りしてから茎の部分をトマトのサイズと同じく角切りし、①に投入する。
③ディルを細かく刻み、②に加えてよく混ぜてから、密閉容器で冷蔵庫に30-40分程冷やして味を馴染ませておく（★）

※予め湯掻いて水切りしていた饂飩（素麺、きしめん、カッペリーニ、蕎麦でも代用）と、牛しゃぶしゃぶ肉（豚しゃぶしゃぶしゃぶ肉でも美味です🐖🎶）、蒸し茄子等の好みの具材を器に盛り付けてから、冷やしておいた★サルサソース（③）と、ストレートタイプの麺つゆを1：1比で合わせて掛ける
※どうしてもセロリが苦手や方は、ピーマンや胡瓜でも代用可。
※ 好みのトッピングを適量（※picは煎り胡麻と刻み分葱）

〈薬膳的効能〉
◆「セロリ」の薬膳的効能◆
1）清熱…体にこもった余分な熱を冷まし、頭痛、のぼせ、めまい、目の充血、口渇、食欲不振などの改善に役立ちます。
2）理気…ストレスや気の滞りによる精神的な不安や緊張を和らげ、不眠やイライラの解消にも効果があります。
3）利水…浮腫や水分の滞りを改善します。

◇ セロリの栄養価◇
* カリウム
* 食物繊維
* β-カロテン
* ビタミンC
* アピイン・セネリン

◆「トマト」の薬膳的効能◆
1）清熱…※上記記載につき、省略。
2）生津止渇…体液や血液を潤し、のどの渇きを止めて、体内の乾燥状態を改善しまし。
3）消化…胃腸の働きを良くして、消化を促進します。

◇ トマトの栄養価◇
* リコピン
* β-カロテン
* ビタミンC
* クエン酸・リンゴ酸
* カリウム

よっちゃん

2025/08/21

こんにちは〜
レシピ付きで助かりま〜す🩷
夏野菜🫛🥦沢山入れて　夏バテに
最高ですね♪♪ありがとうございます😊

返信

Green Mania

2025/08/21

@よっちゃん様
こんにちは🤗🍅✨
お役に立てましたら、嬉しい限りです❣
夏野菜のパワーで、夏バテ知らずで今夏も乗り切りましょう💪✨🥒🍅🧄🫑🍆🥬🫚😋

返信

トニ

2025/08/21

Green　Ꮇaniaさん

この夏一の涼麺、暑さでお腹の調子もバテ気味なので食欲がわいてきます。嬉しいです💕

「いいね」ありがとうございます🙇‍♀️

返信

Green Mania

2025/08/21

@トニ様
今晩は🦋✨

ご覧頂き、過分なお言葉まで頂戴致しましてありがとうございます🙏💞💓

暑さに辟易しますよね🥵
食欲が落ちた時に、簡単スタミナレシピでスルっと召し上がり下さりませ😋

トニ様の、クマンバチと蝶の緊張感溢れるpic、絶妙の瞬間が撮れましたね📸
ヒヤッとして、少し涼んだりして😆

返信

kisshi1

2025/08/21

Green Maniaさん、こんばんは。
またまた、素敵なレシピ付きの投稿ありがとうございます。m(_ _)m
チャレンジしてみま〜す！o(^_-)O

返信

Green Mania

2025/08/21

@kisshi1 様
今晩は🌛✨

いつもご覧頂きありがとうございます🥰
涼麺レシピ、お好みの具材で色々アレンジ楽しんでみてくださいませ🥢🍅🥒😋

返信

トニ

2025/08/22

@Green Mania さん

おはようございます😊

今直ぐ食べたくもなります🌸

クマンバチ（クマバチ）は花の蜜と花粉を食として花心奥深くもぐり舌を使って花から蜜を吸い食べています🌼

チョウは近くで、これを耐え忍びながらクマンバチが飛び立つのを待ちつずけているようにも見えますようね？

コメント下さいましてありがとうございます🙇‍♀️💕

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シャイン

2025/08/22

おはようございます🤗❣️
朝から美味しそうなメニューですね〜
体調も　なかなか　答えますね
以前のレシピも利用させていただきました
今回もメモして
家族に作ってあげまーす😆🌸😊❣️❣️

返信

Green Mania

2025/08/22

@トニ様
おはようございます🌸

熊蜂のこと、よく観察されていらっしゃいますね🐝❣
詳しく教えて下さりありがとうございました☺️🙏💓

涼麺、気が向いたら作って召し上がってみてください🥢🍅🥒😋

返信

Green Mania

2025/08/22

@シャイン様
おはようございます🌸
いつもレシピをご覧頂きありがとうございます☺️🙏💓💞

今日も恐ろしく暑いですが、無理をせずにお過ごし下さいませ🎐🍃
➰そろそろ会合へ👋

返信

シャイン

2025/08/22

@Green Mania さん
いつもレシピ楽しみにしています😊
ありがとうございます😆💕

返信

シャイン

2025/08/22

こんにちは😃
簡単に　作れるレシピありがとうございます😊
ただ私はちみつ体に合わず
吸収することができないのですが
代用として
水飴とかはどうでしょう
後味も残りにくいかと
あと私自身　牛乳も吸収できず
バニラアイスとか練乳とかも　使えないのです〜
変な体質です😅😁

返信

Green Mania

2025/08/22

@シャイン様
御自身の体質に合わせて、調味料や食材などは柔軟でよろしいかと思いますよ😉❣

返信

Green Mania

2025/08/22

@シャイン様
第3弾は、また来週に😄👋

返信

トニ

2025/08/22

@Green Mania さん

ズボラな私です、こんな素敵なつくりは
無理かも!!!😊💦

返信

シャイン

2025/08/22

@Green Mania さん
変な体質ですよね😓
出かけても　アイス簡単に食べれないし
家族にもきお使わせてしまいます
私サルサソース市販でしか食べたことないので　ぜひまたチャレンジしてみます
この暑さ　考えてしまいます
栄養バランス😃🤗💕
ありがとうございます　細やかに　教えて頂き　助かりますメモ書きしておきました
😊😆🎶🎶❤️

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