リモート三昧の家族とお昼に共に頂いた、梅雨時期にピッタリのサッパリ風味の「豚しゃぶ梅素麺」で、こんにちは🌿🐷🍜😋🥢✨️ ジメジメ＆ムシムシ鬱陶しい梅雨時期🫠…ミョウガが美味しい❣️ 天気予報に並ぶ傘マークと共に、体内に湿や熱のこもり易い「不快指数」の気になる時期でもありますね💦 そんな時期、家族や自分自身の健康維持の為に、美味しく健やかに過ごせるよう、身体に優しく、かつ手軽美味しい献立を考える主婦(主夫)の皆様、お疲れ様でございます🙏💞 "豚しゃぶ梅素麺"の作り方は、至って簡単🎶 表示通りに湯掻いた梅素麺を氷で締めてから、涼やかなお皿に盛り付けて、日本の和ハーブである茗荷や貝割、浅葱等の薬味をたっぷり刻んで水揚げしたものを散らし、お好みで豚しゃぶやキムチやトロトロネバネバの山形出汁と合わせる、"発酵"も意識したひと皿で完結するヘルシーで栄養満点メニューは、如何でしょうか❣️ 土用(梅雨)の時期の養生のポイントは、体内に湿や熱、疲れ・ストレスを溜め込まず、上手に発汗・発散しながら、胃腸を労り、これから迎える本格的な夏の到来前に、しっかりスタミナをつけることです💪✨️ 皆様も元気に夏至時期を乗り切れますように‪🫶🌈✨️

食べる輸血といわれる、大変栄養価の高い「ビーツ」のサラダでおはようございます☀️ 塩もみした瑞々しい紅大根と共に、自家製のりんご酢とハニーマスタードドレッシングで即席マリネして美味しく頂きました😋🥗✨ ディルやナッツ類と併せても美味～❣️ 地方の旅先で、観光やグルメ、温泉巡り以外に私が毎度欠かせない嬉しみとしているのが、新鮮な地場野菜や地元のPV商品等のお買い物を楽しめる「道の駅」巡り❣️ 今回も、小淵沢や蓼科の道の駅や自由農園等を色々訪ね、たっぷりとお買い物を満喫して参りました🛒💞🎶🥦🥕🥬🥔🍅🥒 「ビーツ」の優れた栄養効果については今更述べるまでも無いですが、先端栄養学の分野では近年、ビーツが体内で ”一酸化窒素” を生成するのに効果的な食材として注目を集めています🌟 アルギニンや硝酸から生成される”一酸化窒素”は、加齢とともに体内での産生量が低下してゆくのが常です。 1日30分以上のウォーキング習慣や有酸素運動の水泳、ダンス等と同様に、ビーツの摂取は一酸化窒素の量を増やし、血管を拡張することによって、寒さで滞りがちな血流が良くなり、「血管老化」の予防にも繋がります🦵💪🩸✨ 健康と美容に優れた食材であるビーツを、積極的に食卓に取り入れ、イキイキ賢食生活を楽しまれてはいかがでしょうか🤗🌈✨