食べる輸血といわれる、大変栄養価の高い「ビーツ」のサラダでおはようございます☀️ 塩もみした瑞々しい紅大根と共に、自家製のりんご酢とハニーマスタードドレッシングで即席マリネして美味しく頂きました😋🥗✨ ディルやナッツ類と併せても美味～❣️ 地方の旅先で、観光やグルメ、温泉巡り以外に私が毎度欠かせない嬉しみとしているのが、新鮮な地場野菜や地元のPV商品等のお買い物を楽しめる「道の駅」巡り❣️ 今回も、小淵沢や蓼科の道の駅や自由農園等を色々訪ね、たっぷりとお買い物を満喫して参りました🛒💞🎶🥦🥕🥬🥔🍅🥒 「ビーツ」の優れた栄養効果については今更述べるまでも無いですが、先端栄養学の分野では近年、ビーツが体内で ”一酸化窒素” を生成するのに効果的な食材として注目を集めています🌟 アルギニンや硝酸から生成される”一酸化窒素”は、加齢とともに体内での産生量が低下してゆくのが常です。 1日30分以上のウォーキング習慣や有酸素運動の水泳、ダンス等と同様に、ビーツの摂取は一酸化窒素の量を増やし、血管を拡張することによって、寒さで滞りがちな血流が良くなり、「血管老化」の予防にも繋がります🦵💪🩸✨ 健康と美容に優れた食材であるビーツを、積極的に食卓に取り入れ、イキイキ賢食生活を楽しまれてはいかがでしょうか🤗🌈✨ 
 


無農薬栽培の珍しい葉付き生棗(ナツメ)を、茶菓に頂きました🍒✨ 韓国宮廷料理や中国薬膳等でよくお見かけするのは、干し棗。 完熟した赤い実を乾燥させ、ドライフルーツとして保存する他、果実酒やシロップ煮にして蜜ごと頂くのも美味です‼🥰 乾燥棗の実は「大棗（タイソウ)」と呼ばれ、西太后や楊貴妃等、美と健康に注力した時の女帝からも大変珍重されてきた漢方薬の一種。 その効果は、強壮・鎮痛・補血・利尿、抗癌、整腸、美白といった効能もあることで有名です👸✨ 花言葉は、「健康」、「若々しさ」。やっぱりね(笑)～‼👀✨