チコリの葉っぱ うちの寒い季節の定番です 軟白栽培が有名ですが　やったことは無いです でも　このまるで緑のバラのような葉っぱも　外から少しずついただくと　ほろ苦くて美味しいです 今の時期から春にかけて　ルッコラやわさび菜や　ほろ苦い好きには楽しみの多い季節ですね そして　このチコリさんは春まで私に散々齧られた後(๑˃̵ᴗ˂̵) 初夏から秋の長い間　薄紫の1日花をそれはたくさん咲かせてくれる　なんとも美しくもパワフルな植物なのです 去年のお花を２枚目に貼っておきますね

2024.12.9～ チコリ トレビス Radicchio ▪トレビスの原産地は地中海、イタリア ▪イタリア原産のチコリーの栽培種でイタリアンチコリーとしても知られる。 ▪多年生植物 ▪キク科の野菜 ▪ヨーロッパで人気のある葉物野菜チコリの仲間。赤チコリ、ラディッキオとも呼ばれる。同じキク科のレタスのように結球する。 ▪生長とともに葉が紅く変色して色鮮やかになってくる。この紅い色素はポリフェノール。 ▪見た目は紫キャベツに似ているが、柔らかい食感とチコリ特有の独特な苦味がありまったくの別物。 ▪サラダにしたり肉料理に添えたりして生で食べると独特の苦みをおいしく味わえる。器のように葉を使うと料理が華やかになる。 ▪多年生植物 ▪グリルまたはローストすると柔らかくなる。加熱でほろ苦味も増す。 ▪千切りにしたトレビスに塩、コショウ、オイル、レモン汁でお肉の付け合わせに。 ▪ラディッキオは収穫の後、暗い部屋の水中に置かれる。こうすることにより、光の欠如とクロロフィルの生産阻害のため、緑色の色素が失われる。 ▪不結球品種、半結球品種、結球品種とある。 ▪葉の厚さと歯ごたえはキャベツとレタスの中間ぐらいで、歯切れがよく、芳香がある。 ▪主な旬は、11～3月といわれ、赤紫色が鮮明で、全体にツヤがあるものが市場価値の高い良品。 (▪根をローストして挽くと代用コーヒーになる。) ▪茹でると、アントシアニン色素が水に溶け出すため、栄養が損なわれる。 要するにトレビスということで合っているかしら。苦味が苦手な自分にとってはほとんど彩りかな～。すでに葉脈が紫色でかわいい。イタリアで少し変わった育て方をされているんだな。仲間のカステルフランコってすごく綺麗だよね。

こんばんは 久しぶりにミニ葉牡丹やハーブを植えました ･ミニ葉牡丹 ･オレガノケントビューティー ･プラチーナ ･リコリスプラント ･スペアミント ･レッドリーフ ･ローズマリー【トスカナブルー】 ･ラベンダー ･チコリ 大阪はやはりまだ蚊が凄いです

文字通りのGREEN SNAP 今年は秋蒔きでも虫に大暴れされて　散々だったプランター菜園 その中で　元気に育ってくれているのが ① チコリとわさび菜 ② ルッコラとコリアンダー と　クセの強い子たちの寄せ植え それでもちょくちょく青虫さんたちを捕獲していますが　ここまでくれば人間の口にも入りますmogmog ③ 茎ブロッコリー ④ ミニカブラ はヨトウムシに食い散らかされて散々な目にあいましたが　それでも何とかここまで生き延びています ブロッコリーはまだ未知数 ミニカブラはオイルソテーにして一瞬で無くなりました こんなゆるゆるな菜園　趣味だから許されるんだけどねー

都市緑化植物園で出会った花達 ①、②、④はハーブ園で ①セルバチコ別名ワイルドルッコラ　アブラナ科　エダウチナズナ属　ゴマの風味とピリっとした辛味を感じるリーフ野菜　 ②チコリ別名サッカリー、キクニガナ 　キク科　キクニガナ属　薄青色のでいじーのような一日花 ③マウンテンミント別名ピクナンテマム、ピカナンテヌム、ピクナンセヌム　シソ科　ピクナンテナム属　ミントではないが、ミントのかおりがする。 ④ホーリーバジル和名バジル、カミメボウキ、トゥルシー　シソ科　メボウキ属　タイてはガパオと呼ばれる。 ⑤アカバナソバ別名アカソバ　タデ科　ソバ属 　　　

BG散歩でブルーの花が💙🩵🎶😄 表示板がありチコリでした❗ 花や若葉はサラダとして使えると書いてありました🎶😋

おはようございます ベランダのお花達 チコリ🩵💜🍃涼しげ✨ ブルーウィング🦋も元気💪🏻✨ 挿し木組の多肉さん🪴 ③火祭り花が小さな可愛い🍃 もらった時は真っ赤♥️多肉🔰 花咲き終わたらどうでしょう ④ベビーフィンガーぷくぷく可愛い小さかったのに育ってくれてありがとう!(´▽｀) ⑤｢うどんげの花｣ 想像上の植物 クサカゲロウの卵ミッケ 素敵な水曜日をお過ごし下さい

今朝　虹が空に。その虹が水面にも映ってダブルレインボー🌈 瑞雲や慶雲、景雲とも呼ばれ、昔から吉兆のしるし、縁起のよいもの。 幸せのお裾分け〜♡ 2️⃣ チコリのお花　素敵🩵 3️⃣ わが家の野菜

おはようございます😊 秋晴れ☀️‪𓂃 𓈒𓏸🍁🍂 ハイビスカス🌺元気✨️(*ˊ˘ˋ*)✨️°・*:.。.☆✨🌺 お花達元気(💪・▷・) 💙🍃💜🩵✨°・*:.。.☆ 素敵な土曜日✨