食べた植物を紹介してます
夏野草炒め
〈材料〉
普通の野菜炒めのセット
＋
夏野草
①メマツヨイグサの花と蕾
②葛のつる先と花
以前胡麻和えにしたメマツヨイグサ。
味は悪くないのだけど、炒め物でもモサモサ感は変わらず、食べ応えは宜しく無かったです。
そしてお初の葛。。。
つる先は表面の毛がこれまたモサモサして食べ応えが悪かったから、しっから皮を取った方がいいなって思いました。
どちらも味は悪くないから、
今後改良しがいがありそう₍ᐢ👍🏻> ̫ <ᐢ₎👍🏻
雑草の胡麻和え食べ比べ大会
適度に茹でて、胡麻和えに。
左から、「ハゼラン」「メマツヨイグサ」「ツユクサ」。どれも特徴があって、どれも美味😋
ボク的ランキング
1位は…「ハゼラン」☆彡.。
クセがなくて、歯切れもよく、僅かな滑りが面白かったですd(≧▽≦*)
2位は「メマツヨイグサ」。蕾はしっかり分けないと、加熱でアクが抜けきれず苦味が…。若干繊維があるのか、「ハゼラン」に比べモサっと感。結構食べ応えがありました！！
最後は「ツユクサ」。
こちらはシャキシャキ感があって、また違った食感を楽しめました。茎の芯が邪魔だったかな…。食べるのは葉だけでも良いかもしれません👍🏻✨
ヤブカンゾウのベーコン巻き
ヤブカンゾウの蕾をベーコンで巻いて炒めてみました☆彡.。
蕾は1度茹でましたが、
炒めるだけの方が歯ごたえが楽しめるかも？？なんて思いました。
どちらにしろ美味でしたよ(*`ڡ´●)
初夏の雑草を天ぷらにして食べてみた
スギナ、ユキノシタ、イタドリ、ヤブカンゾウ、ツワブキ、ヤブガラシ、ツユクサ、スベリヒユです。
ユキノシタは間違いないとして、中でもヤブカンゾウの蕾と、ツユクサが美味しかった(灬º﹃º灬)♡
イタドリの酸味も面白かったし、ツワブキは和え物が合いそう☆彡.。
今後も草活ライフが楽しみです(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
ユキノシタの天ぷら
天つゆと塩で頂きましたが、
癖や苦味もなく、繊維も気にならず最高に美味しかったです(っ˘ڡ˘ς)
ドクダミのジェノベーゼパスタ（フライ添え）
《レシピ》
①ドクダミの葉を15枚程度乾燥させた後に細かく擦します。
②これを細かく擦ったミックスナッツを15gと合わせます。
③オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を適量加えて加熱。
④茹でたパスタ、じゃがいも、サヤエンドウと和えます。
⑤塩、胡椒で味付け。
⑥パルメザンチーズを好みで振り掛けたら完成です。
ドクダミのフライは、
こりゃドクダミ〜って感じで頂けませんでしかだ、パスタは普通に美味しかったです！！
今度は春に、ヤブカンゾウの根と、カラスノエンドウの実で作ってみようと思います☆彡.。
雑草でかき揚げ丼作ってみた！！
食べてみたかったハハコグサ、ヒメジョオンそしてノビルをGET！！
「みりん＋醤油＋砂糖」のタレがかき揚げに合う！！めっちゃ美味しかった(*´ч`*)
蓬摘んで草団子にして食べてみた
蓬の葉を重曹を加えて茹でてから、
水気をとってすり鉢でスリスリ(( *´ `)"
薄力粉と水と混ぜて茹でるだけ☆彡.。
餡子ときな粉でそれっぽく！！
(´□`*)ｱｰﾝ
ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
めっちゃ美味しかった！！
春の雑草を天ぷらにして食べてみた
めちゃくちゃ美味かった♡
コバンソウはスナック菓子だし、
ギシギシ、シロツメグサの花、タンポポの花は、甘味があって美味(๑´ڡ`๑)♡
オオバコの葉はそのままでも美味しいけど、ひき肉をオオバコの葉で包んだら、それはそれで、めっちゃ美味いだろうな～なんて思ったよ～☆彡.。
アクのためか天ぷらが多い山野草ですが、爽やかで美味しいのでおすすめです。