【栄養素】
・β-カロチン
活性酸素の働きを抑制する作用があり、ガンを防ぐ効果も期待できます
・ビタミンＣ
コラーゲンの生成を促し、しわ予防や、シミ予防の働きなど
・食物繊維
便秘を改善し整腸作用の働き
・カリウム、鉄分など
高血圧予防、貧血予防の効果がある栄養成分も多く含んでいます
【効能】
疲労回復、食欲増進に最適な食材です
2024年10月上旬植付け
10月上旬
二十日わけぎの種を植付けしました
10月中旬
短期出張から帰宅して畑の様子を確認しました
芽出していました⇒が、、、
🐗イノシシ被害に遭いました
半分以上も、わけぎの球根を食べられてしまいました💧
生き残りと、新規追加で復旧予定です
10月中旬
🐗イノシシ出没 その後
🎃トリック・オア・トリート
・わけぎの球根×2株、新規購入
あちこちに散らばっていたが、食べられていなかった球根を植え直し⇒全体の7割は、復活しました
10月中旬
🐗イノシシ出没 2日後
🎃トリック・オア・トリート
食べられていなかった球根を2つ発見して、植え直し⇒全体の8割は、復活しました
植え直し後
成長スピードが、著しく元気良く育っています
苺（四季なりイチゴ）のコンパニオンプランツとして、プランターから半分以上を植替え活用しようと考えています
10月下旬
短期出張から戻りました
イチゴのコンパニオンプランツで、少しだけ移植しました
元気良く成長していて、良好です
プランターわけぎから、少し持ち帰りして、煮込みうどんのトッピングにしました
11月上旬
プランター内の土が少ないように感じたので、畑の土を追加しました
ここの畑の圃場内の土壌は、おそらくカルシウムが不足しているような感じがしていますので、早めの対策で、かきガラ肥料も追肥しています
12月下旬
先月末に、二度めの収穫しているので葉枯れしていますが、だんだん元気を取り戻して色彩良く背丈も良く伸びてきました
今のところ耐寒も問題なさそうなので、現状維持で様子を見ます
1月上旬
プランターのわけぎは、寒い季節なので冷害を受けて、少しずつ枯れてきています
早めに、生長点より高い位置で全部刈取り持ち帰りしました
🧑🍳晩御飯は、わけぎと間引き大根のお味噌汁でいただいきました
来季は、残した根を植替えして、増産予定です
今季のわけぎは、今回の収穫で終了です
(ᴗˬᴗ)⁾⁾
わけぎの栄養素凄いんですね～😊
知らなかったです<(_ _)>
私は酢みそ合えが好きです😋
他にどんな調理法があるんですかね～？
料理が苦手な私～(≧∇≦*)