☀️🔥ピーカンの☀️🔥お日様に負けない☀️🔥
夏🥒🍆野菜🍆🥒さっぱり漬け😋

茄子と胡瓜と新生姜とミョウガ最強四姉妹🥒🍆🥒🍆😋💓

あとは何をプラスしても構わない💞

今日はパプリカとシシトウをプラス😋

まずはきゅうり🥒四つ割りにしてサイコロ状に小口切り‼🔪️
次に新生姜薄切りにして千切りミョウガは半分に切って薄切り‼️🔪これだけ切ったら全てを混ぜときます
上から醤油ドバドバ 鰹ダシ粉末少し 昆布茶パラパラ お酢ひと回し 酒少々 砂糖サラサラ 切った野菜の半分くらい浸かるくらいの液体で整えてピリ辛好きは粗挽き唐辛子🌶少し‼️ これでまずお手手でガラガラかき混ぜて落し蓋して軽くどんぶりか重石を乗せたおく👌😋
多分ナス🍆を切ってるうちに上まで汁けが上がってくると思います😋👍
そしたら茄子をきゅうり🥒と同じ四つ割りにして小口切り、これもサイコロ状に切ります‼️🔪
ここでシシトウも小口切り🔪赤パプリカも千切りをサイコロ状に切った茄子🍆と一緒に 蓋と重石を外して絡めます😋👌🥒🍆

※ナスを最後に切るのは🔪変色を防ぐためです😋🍆
ここで全体を絡めて味見😋👍💕ちょい甘酸っぱ塩っぱいくらいだったらオッケー👌

ぎゅっと押さない 甘酢醤油にプカプカ浮いてる感じでサラダ🥗感覚で食べれるさっぱり漬けの出来上がりです🍆🥒😋💓

押してつけないから野菜もサクサク お酢が入ってるからさっぱりした後味…

なすの色止めにミョウガは必需品汁にミョウガのエキスが溶け出した頃茄子投入🍆でかき混ぜればオッケー👌です🙆‍♀️
もう一度重石を軽く乗せて茄子も漬かったらほぼ出来上がり
重石を外してビニール袋に入れ空気を汁で遮断すれば出来上がり❣️
朝漬ければ夜に 夜漬ければ朝には召し上がれます🙆‍♀️💓👌

文章は長いけど 😅💦
作るのは至って簡単‼️
切ってダシ醤油に漬けるだけの簡単サラダ感覚🥗のさっぱり漬け😋🔪🥒🍆

ぜひ 新鮮なお野菜で作ってみて下さい🙏🥰🙆‍♀️


長々と失礼致しました🤗💞


見て下さってありがとうございます😊

追伸 塩っぱい 甘い 酸っぱいはお好みで加減して下さい🙏😋
ベースの基本は醤油の量だけです基本切った野菜の半分以下でお願いします醤油の塩分だけで漬かります少なめから始めて下さい🙏
足らなかったら茄子を入れる時に追加して下さい胡瓜が🥒多ければ水気がたくさん出て味は薄まります 、 茄子が🍆多ければ醤油は控えめに… 以上です🥰

ちなみに… 失敗は成功のもとです🤗