kane flowerさんの家庭菜園,畑,キュウリの投稿画像

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2021/06/27

キュウリ、ナス採れだすとやっぱり糠味噌作りたくなる〜🎵

まだ捨て漬けです。捨てないですが🤣

今年は、収穫柿の皮、お義母さん宅の蜜柑皮も入れました🎵

いつもは、キュウリ🥒、今年は、茄子🍆ので、色よく鉄分も補給ね😉

もーーーし作りたい方いたら
後で、過去pic後で日付け入れますね、いるかなぁ〜😆

👩‍🌾自家野菜
キュウリ
シシトウ

☆糠味噌
唐辛子
柿皮
柚子(干してから)
山椒(実が無い😭香り付けだけ)

🎵無料
糠
(丁度、精米されてる方が！
とっても新鮮❤️回転早いし)

🎵市販
ニンニク(少し移植ニンニクが畑にあるけど放置してます😆)
昆布(後で)
クチナシ(今年は、我が家のも沢山採れそう〜)
シイタケ(あれから椎茸出てこないわ)

シン

2021/06/27

こんばんは⭐️
糠床に柿皮入れると良いの👀💦柚子も❣️良い香りなのかなぁ
柿皮　沢庵漬けに全部入れちゃった🥲
何時も無しでしてるから💦ウチ青梅も入れてる❣️
もう既にキュウリ🥒漬けてる！美味しいよ😋

返信

kane flower

2021/06/27

@シンさん
冬かき混ぜ面倒なんで毎年新たに糠味噌作る事にしてるけど昨年の冷蔵庫でとっといてみたよ。

長距離留守の方法で、塩厚くして保存、使う時取り除けばどうかと。
表面取ったら綺麗だったよ〜🎵

でも、新鮮糠手に入ったし、直ぐ作りたくて捨てちゃった😆ちょっと怖いしね（笑）

柿皮とかは、沢庵漬けにととっといたけど、大量にあるし深みのある味になるかなぁ〜と入れてみた😉

へぇー青梅？お初情報だわ🎵

返信

シン

2021/06/28

@kane flower さん
おはよう〜😊☀️
義母の時は毎年秋になると塩を🧂タップリ糠床の上に乗せて置いて有りました😓塩を翌年取り除いてまた漬けて居ました💦常温保存でしたよ😁
初めはしょっぱいですが😓漬けて行くうち馴染んできたけど🙄
酸っぱさが気になり私は毎年糠床は作ってます😁

返信

kane flower

2021/06/28

@シンさん
おはよう〜😃☀️

長距離留守　じゃなくて、長期間留守　でしたね(オリンピック近いからって？🏃‍♀️🏃‍♂️🏃‍♀️🤣)

ほーほー塩蓋常温でいけたのね〜
せっかくの発酵が、勿体ない気はしてね😆

参考になります感謝😃🎵

返信

かすい

2021/06/28

kane flower さん

クチナシの実も入れるのって初めて！

わが家は青梅入れてます🍏

返信

kane flower

2021/06/28

@かすいさん
あら〜かすいさん宅も青梅入れるのね〜🤭❤️

塩漬けしたばかり青梅あるから入れようかな〜

ところで、その青梅ってどーするの、漬かったら食べるのかなぁ？？？？
( ˙꒳˙ )???

クチナシは、沢庵と、栗金とん用で余ってたから入れちゃいました！何時もは入れませんよ～入れない方が良いかも、黄色い🍆？（笑）(≧▽≦)

返信

かすい

2021/06/28

@kane flower さん

黄色くなるだけなら入れなくてもいい？♪

返信

kane flower

2021/06/28

@かすいさん
入れない方が良いくらいかと🤪
普段は入れないので全然OK(　･∀･)b　ですよぉ～

良かったら、
2019 7/26
2020 8/21
辺り見てみて〜
正統派？レシピあります*\(^o^)/*🎵

返信

かすい

2021/06/28

@kane flower さん

有難うございます
早速、見せていただきます😃👍

返信

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地球🌎/🗻2019.12散歩中/ 自家栽培は料理picOKとの事なのでよろしくお願いします(⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝),♩ 普段一人でお花orお野菜を育ててます。元々無農薬、化学肥料は使わずでしたがここ数年一部を在来種、固定種を無肥料自然栽培や不耕起栽培などにすべく試行錯誤中です😅 GSは、メモ代わりにも助かってます✍️ 植物は里山〜イングリッシュガーデン系特に好き🌱 🐶😺🐟(メダカ)います💕 D IＹも少々(2022/4🐱1匹⭐️😢) 再スタートの方以外は、前からほぼフォローストップしてます🙇‍♀️ でも、遊びに行った時は宜しくネ (∩´∀｀＠)⊃