インスタ映えもあり　近年　人気が再沸騰中です 昨年　NHK趣味の園芸でもとりあげられました！ やりかけの みどりのまとめを　完成しました❣️ ご一緒にどうぞ。 ✼画像 ハーブがメインのプチブーケ。 🌼は 葉牡丹の花～

昨年 NHK趣味の園芸で とりあげられた エディブルフラワー💐

この放送をもとに わたしの楽しみ方を 紹介します

《ピンコピコン♡ウェディングレストラン in 豊橋》

何回もアップさせていただきました、 ピンコピコン🍽
廃墟レストランと……

失礼致しました🙏

時々で いちばん相応しい 🍓を 取り寄せてます！

写真の 左手に プリムラ💗
甘くて 美味しかったなー！
お味も 映えてました٩(๑^o^๑)۶✨






拡大してみますね💕

シューの中に カスタードクリームと 生クリーム plus 🍓

均等にシューを焼くには 丸い 型紙を クッキングペーパーの下に置き 型紙に合わせて シュー生地を しぼります❣️
誰でもできます！

🍓のカットは １回１回 🍓の お汁を拭いて🔪
向こうから 手前にスっ！1回で




もう１回ー、

昨年 やりかけた このみどりのまとめ。
追記します

手前味噌 ですが、わたしの手製です！ 召し上がれ✨🧏‍♀️

小さな🥪に 豆乳ホイップクリームを かけました
豆乳ホイップクリーム(スジャータ)

エディブルフラワー……といえども 口にするのは 嫌というむきもありますし でっかい まるごと🌸を ONしましたー

ナスタチウム🧡❤️💛は 噛むとピリりっ！

⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 🪴🌸華やかなテーブルに 更に 華をそえます✨エディブルフラワー🌸
ウワサで聞くけど 食べたことないわ 食べれるって本当？⋱⋰

甘みがあり 香りが 鼻からうわ～んと 充満する エディブルフラワーは 専門店で 扱う お花なんだなーって 実感しています！
レストラン カフェ🫖

自宅で収穫した エディブルフラワー🌸は カジュアルに 楽しみたいです！

⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰

《エディブルフラワーでグラッセ作り✨》

エディブルフラワーを かるく水洗いし 水気をふきとります
卵白をつけ、 グラニュー糖をまぶし 新聞紙に置き 1週間、室内で乾かします
保存は 冷蔵庫で⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰


出来上がり！

卵白を 泡立てると もたもたです
好みですが、この時はこんな出来上がりでしたー

レモンバーム⭕️
フレンチラベンダー⭕️
ミニ薔薇 花びらがマーブルピンク

美味しいと すすみますー
ラベンダーは いつも完食に

「食べて美味しいラベンダーが ほしいんですけど✨」👩‍🦰

(へんな客がきたなー😠)👩‍🌾

何回こうなったか！

美味しいミニ薔薇は 🐛も 大好き！ 一晩で完食されますー




揚げてみました!!

裏側だけに 衣をうすく付け 揚げ油の中に 静かに いれます☆∻∹⋰⋰
サラダ蕎麦のトッピングに如何ですか？

⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ✼⋱⋰ ⋱⋰ ✼⋱⋰ ⋱⋰ ✼⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ✼⋱⋰ ⋱⋰ ✼⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰

エディブルフラワー素材集

《食用 菜の花 花飾り》
食べられる お花💛 元祖サマ

いわゆる近年の エディブルフラワーブームとは異なるかもしれませんが 立派な 美味しいお花💛

お花だけ 摘み さりげなく お皿を装ってみては いかがですか？

このコは 香りもいいんです……🐝






《レースラベンダー》

ラベンダー
フレンチラベンダーだと 花びらが うさ🐰耳のようで 案外 美味しい💜


レースラベンダーが いちばん安価で手に入りますが 役不足かも







〈ナスタチウム〉

これは 黄色💛
他に オレンジ🧡 赤茶❤️
あたりは よくみかけます


花も葉っぱも ピリリ味





《ストック》

これは八重咲きストック ロイヤルベイビー💓

菜の花の親戚ですー





《アロマティカス》

アロマティカスは 美味しい味ではないかもしれません
香りは いいです！ ミント系

フルーツに華をそえて🌿







《キンギョソウ》

赤茶色ですが パステルカラーの方が 使いやすいかも

わたしは 好きな色 ILoveYou❤️





《バジル》

これは 咲いてしまっている バジルです
秋がはじまったばかりのころ

花をたのしみ バジルの葉っぱは 固くごわごわするので もうあきらめましょうか（笑）

いつまでも 未練～は やめて！
来年もよい年でありますように！
先を見ましょうよ🌿






《ワイルドストロベリー》

これは 願いが叶う……種です

花は めんこくて 真っ白で 花びら5枚 まん丸い🤍
直ぐ お顔の真ん中 いちごになります！
白いちご
青いちご
立派な 赤い いちご🍓

取り忘れると ギョッとする でかさの🍓に なってます

葉っぱは よく乾燥させ 刻んで ハーブティーにします🫖

我が家のワイルドストロベリーには ランナーが出なくて 株が大きくなる一方……

生育における 弱点？ 天敵？
見当たらない！ つよいです！






《ローズマリー》

ローズマリーのスタイル
背が高くなるもの
這うもの

我が家のローズマリー様は
かなり前に クリスマスチキンに 添えたくて スーパーの野菜コーナーで買い 残りを挿し木して付いた ローズマリー🪴

未だ いちども咲いてないんです😅




《ルッコラ》

ルッコラの花🤍

最強ハーブ🌿と 呼びたいルッコラ🌿

花もキレイ





《サクラソウ》

サクラソウには 品種が様々です

1967年に 豊橋の エディブルフラワー生産は 先ず サクラソウからスタートしました

プリムラは サクラソウ科

《フィーバーヒュー》

ワイルドカモミール の別名

強い香り、苦みあり。
未だ 食してないですが、 ルックスは カモミールより 派手かな？
ひっくり返りに咲くのは 無いかもー

乾燥させれば アロマストーンの飾りにピッタリ！


2022.5.28 追記

《美女なでしこ》

香りがただよい 味がおいしい！

うちでは ナンバーワンです


ヒゲのような 花びらのふちどり☘️
ギリシャ語のような 文字が刻まれる 花🌸

エディブルフラワー食べましょう

✨💛菜の花の和膳💛✨

菜の花のてんぷら
菜の花の おひたし


⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ごちそうさま

✨💛ミモザのケーキ ノースポール添え💛✨

ノースポールは 真ん中の黄色いところが 独特のマーガレット臭

少しむしって グラッセ(グラニュー糖がけ)にしました


✼卵の黄身をこして ミモザサラダに🥗

✨🌸柑橘で桜もち🌸✨

エディブルフラワーのグラッセの欠片を まぶしましたが 桜の花を拾い 1輪 おいてみました！

箸置きも エディブルフラワーで！

プチブーケを水いけする 箸置き
農薬フリーな 花で彩りを💐

✼献立
いなり寿司の味付きあぶらあげを そのまま おつまみに如何？
(EG料理の人気レシピです！)

✨🍈メロンボード🍈✨

ミント🌿 すぐ混ざるんだけど ペパーミントに近いです

メロンの産地ゆえ 年によっては 30.40個 もらいます

美女なでしこの おヒゲの生えた 花びらに

炭酸水が シュワシュワ｡ﾟ○°｡○( ･ω･ )◯｡°○ﾟ｡‬

いつまでも
消えない｡ﾟ○°｡○( ･ω･ )◯｡°○ﾟ｡‬

それも 魅力的ー

茶器にこだわったりします🫖

わたしが レモンバームと付き合うようになり 透明な耐熱ティーポットを新調しました🫖

ティーカップもそろえました

個人経営のDAISOとか 売り切り品の 掘り出し物があり スタイリッシュな カップandソーサーが 100円✨おフランス製🇫🇷とか

良いものは 目の保養になります！
横浜そごう

ドライにしてみます

干しています

《お饅頭》

寒天液で エディブルフラワーを貼り付けます

《ホテルアークリッシュ豊橋のシェフ》

「 元気だった〜？」と、
まちなか図書館 オープンのころ、 １階の 販売コーナーで 品出しされていた 今里シェフ！

わたしに 元気だった〜？ と ！

(✨ Д ✨) 皆に そう言うんだなー！

でも
嬉しかった💗


藤井聡太氏の勝負飯を用意しました

《食用酢》

エディブルフラワーを 酢につけると 一晩で 鮮やかな酢になります
お料理にどうぞ

《ペンタス》

肉厚なペンタスですが 昨年は ペンタス流行りでした
細かいお星さま


昨年の NHK趣味の園芸放送より

NHK趣味の園芸 放送より

開花したところを 午前8時～11頃 花びらを触らないように 摘み

湿らせたキッチンペーパーの上に 花を上にして プラスチック製の容器にいれ 冷蔵庫に 数日

使う前に さっと水にとおします

種まきから はじまります💐

収穫した 種でまくと こんなことに なることがありますね


種がかたまりで……ほぐし方が足りなくて……

かたまりになり発芽して こんなん

間引きは せつなくて
発芽を 四方に倒し 土をかけます

うまくいきました❗⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱

美味しいお花をたのしみたいですが、 食用してはいけないモノを 覚える方が先です

また 誤食といって
ニラと くたびれた 水仙の葉っぱが紛らわしく 食べてしまい 食中毒になる事件が未だにおこります





最後に(*ฅ́˘ฅ̀*)♡💐

カンタン 華やかな エディブルフラワーの オープンサンド🌯

8枚切りの サンドイッチパンに バターや ジャム お好みのものを ぬり 上に エディブルフラワーを ONしましたー❣️

この写真のサイズなら 苦味は 少なくなってきてる エディブルフラワーですから バターの塩味や ジャム、 マヨネーズ、マスタード等☆∻∹⋰⋰

例えれば 葉野菜を 乗せて食べる感じです🥬
サニーレタスより 苦味ないくらい…… 目安ですが EG諸説👩‍🦰
(ガクは 除いてね！)



長い みどりのまとめを 最後まで ご覧いただきありがとうございました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

エアーで 申し訳ないですが、
エディブルフラワーのオープンサンド❗

ルッコラ🥬と 生ハム🥓と フリルたっぷりなパンジー💜をON

ソースは お好みで マスタード効いたマヨネーズ・ オリーブオイルと岩塩 パルメザンチーズや 黒胡椒

お飲みものは グラスごと 冷たく冷やした ミントソーダ🍹
あたたかい ルイボスティー☕️


エディブルフラワー以外は お近くのDAISOにも ありますので 味見してみてください（笑）ー
Seriaにも ありますよ🍓




ありがとうございます！
今日も 素敵ないちにちでありますように💐✨

イングリッシュガーデン🪴