前回作ったミントシロップがなくなってしまったので また作りました。

モヒートミント(イエルバブエナ)

前回のカットからだいぶ成長してきました。
そろそろシロップ作れるかな。

カット後

スッキリ！

今回採れたミント♡

ミントの山
洗って葉っぱだけにして キッチンペーパーの上で乾かしたよ💖
ミントのいい香り✨

ミントシロップと副産物💞

↖️ミントシロップ。↗️ハーブティー
↙️搾りかす。 ↘️スペアミント(飾り用)

今回はきび糖を使いました🌟
グラニュー糖よりマイルドな甘さ💓

作り方(覚書き)
1️⃣
シロップを作って冷やしておく。
水:1cup 砂糖:1cup を火にかけ砂糖が溶けたら粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
2️⃣
ミントを洗って葉っぱのみ摘み取り、
キッチンペーパーで水気を取る
3️⃣
お湯を沸かしてミントを15秒ほど煮る
4️⃣
氷水に浸してから水気を搾る(ほどよく)
5️⃣
1のシロップと 4のミントをミキサーにかける。
6️⃣
茶こしで濾して出来上がり🌟

私はミントカフェオレにするのがお気に入り💕
豆乳や牛乳にも合うよ👍

煮出した時のお湯はハーブティーとして冷蔵庫で冷やして後で飲も～っと🎵

搾りかすはオリーブoil漬けにしておくよ🌟
(すぐ使わないなら冷凍保存がおすすめ)
甘いので、お菓子作りに使えそう。
とりあえずホットケーキに混ぜてみよかな☺️
上に塗っても良さそう🎶

保存方法
ミントシロップはジップロックに入れて冷凍保存。カチコチにならないのでスプーンですくって使えます。