我が家の黄色くならないキンカンでジャムは出来るのか？
そしてその味は？
未熟なキンカンを枝ごと収穫して水に差しました
我が家のキンカンは日当たりが悪いせいか黄色くならず
毎年凍ってダメになるので
今回初めて追熟させてジャムにしようと思いました
少し黄色くなった❣️
2週間お日様に当てたり暖かい部屋に置いておいたら少し色づきました
調べたら色は付いても甘くはならないそうです😅 まあいいや😅
下ごしらえ
ちっちゃい😣
こんなにあるのに200gちょっと(笑)
ヘタをとり洗って水切りします
ヒタヒタの水で皮が破れるくらいまで(5分)煮ます
煮上がりを洗って冷ますとこんな感じ
半分に切ってタネを取り
あ〜タネ取り面倒くさかった
みじん切り😣 これも面倒💦
やっとジャムを煮ます
砂糖95gとレモン小さじ1を加え
初めはぽってりしてたけど
10分煮て完成😆
お楽しみの味見😋😋
パンの耳を少し焼いてたっぷりのせて食べました🥰
あまり期待してなかったけど
思ったより美味しかった❣️
最後に爽やかな酸味が口に残り
市販のマーマレードに似てるけどちょっと違う感じ(これじゃ食リポ0点だな笑)
でもこれをきっかけに来年は施肥や消毒をちゃんとやって
大きな実をならせて、美味しく実をいただきたいと思いました☺️
