野菜遺産 ツルムラサキが ビュンビュン伸びて ヌルヌルパワー全開 （生でいただいてます） 2枚目はマクワウリの自宅に蒔いた分 3枚目は8月半ばの実家の畑のマクワウリ（来月熟れてるかな(⁠^⁠^⁠)野のものに先を越されていなければʘ）

1⃣2️⃣今日の収穫 ナス、ゴ－ヤ、モロヘイヤ トッピングバジル バタフライピー、ミョウガ 黒田五寸人参、ツルムラサキ オクラエメラ ミニトマト モロヘイヤ オクラエメラルド 3️⃣ズッキーニ(黄) 4️⃣ズッキーニ(緑) 5️⃣ミョウガ

ツルムラサキ(蔓紫) 母がよくお浸しや天ぷらにしてくれました。その頃はあまり好きではありませんでしたが、今では美味しいと思える歳になりました。 栄養たっぷりのツルムラサキの花は優しいピンクのかわいい花ですね。

野菜遺産報告 ツルムラサキを収穫しました✂︎ どのサイズで収穫するのが正解なのかわかりません🤔 初めて食べます🥢

①お盆ですね。 精霊馬を飾る風習はないのですが、ちょっとそれっぽく📸😁 野菜遺産の尾張青大キュウリです🥒 米ナスも調子良くなってきています🍆 ②しばし中休みとなっていたキュウリですが、再び雌花が咲き始めました😆🎶 ③採り種からのエアルームトマト、スノーボールがようやく採れました。 普通のミニトマトより大きめです。 オクラは野菜遺産のではなくヘルシエという丸さやオクラです。 エメラルドより太くて白っぽい感じ❓ 両方同時に採れたら並べて比べてみたいですね。 これも丸さやなので取り遅れても柔らかいとカーメン君がオススメされてました💕 たまたま別のとこから種を頂いたので並べて育てていたのですが、エメラルドに比べて生育が悪く、だいぶ遅れての初収穫でした。 ④野菜遺産のツルムラサキのお花……なのかつぼみなのか🤔❓ ピンク色で可愛いですね💖 🏷木曜日は桃色 参加します✨

赤ツルムラサキに花がついてきました。 調べたら、これも食べられるそう。初めて知りました📝

2024.0813(火) 私の仕事は夏休みは交代制です。それでも企業様達の休み前の出荷が多く、先週は非常に忙しい1週間でした。 土曜日朝に発熱し、鉢バラの水やりだけをフラフラやり、あとは寝て過ごす週末でした。 今は熱は下がったのですが、 体調悪すぎて？昨日は11時まで祭日と気づかず仕事していました。 やれやれ、完全にとち狂っているぜ💦 今日は本当に仕事の業務ありw 時間に追われる案件はないものの、それなりにやることの多い1日でした。 コメントいただきながら返信できずにおり失礼しています😭 撮り溜めていた写真。2024.0808(木)@0545撮影。 前日の大雨で、壁やお隣の家の木に張り付いていたカボチャが解けたので 地面に戻しました。 その際ポキポキしちゃったので茎が折れたかも💦 四葉キュウリさんは行き場所をなくして。。 お隣の家の木にまだしがみついています。 どうなっているのかモサモサして、死角だし把握できていません💦 ツルムラサキ。一度剪定して、またまた元気です。 鷹の爪。色づいて少しずつ収穫できています。 洗って冷凍保存をしています。

野菜遺産プロジェクト 収穫しました♪ 万願寺とうがらしは、食べきれないほど 次から次に実ります😆 キュウリは、そろそろ終わりかな 週に１本はまだ、収穫できてます🥒 早速いただきました🍴 シャキシャキ食感のオカヒジキ ツルッと食べやすいツルムラサキ とっても体にいいお味がしました♪

①ツルムラサキに可愛らしいピンクのお花…お花もいっしょに頂けます🩷 ②③ オクラ　モロヘイヤ 我が家の夏の定番ネバネバ野菜♫

食べると少しネバネバする野菜です。 名前を教えてください🙏

1⃣2️⃣今日の収穫: 小玉メロン オクラエメラルド 中玉トマト 黒田五寸人参 ぶどう(藤稔) ナス キュウリ ツルムラサキ モロヘイヤ アスパラガス 3️⃣小玉メロン 我慢できず収穫。 でも早すぎました。 甘くない。 4️⃣5️⃣ナス

蔓紫(ツルムラサキ) ツルムラサキ科ツルムラサキ属のつる性一〜二年草。インドからインドネシアに至る熱帯アジア原産。赤茎のつる性が基本だが、青茎やつるの伸びない矮性もある。江戸時代に中国から青茎種が導入され、明治時代に紫茎種が導入された。当初は観賞用、薬用、染料用などであった。1970年代から食用にされた。葉は多肉質、葉色は特に裏面が濃い紫色、茎と葉柄が紫紅色。花期は7～10月。花は淡紫色。果実は液果。熟果は紫色〜帯紫黒色となる。葉、茎や花軸、花蕾の柔らかい部分全てを食用にできる。和え物、炒め物、天ぷら、おひたし、酢の物、汁の実などに用いる。茹ですぎると臭みが増し、栄養価も劣るので、軽く1分ほど茹でるに留める。クセが少しあり、ヌルヌル感がある。果実からの色素は食品着色料などの染料として利用される。鑑賞を兼ねたカーテン栽培にも用いられる。 名前は、蔓や葉の付け根、葉脈などが紫色であることに由来する。古くは落葵(おちあおい)と称された。別称にはインディアンホウレンソウ、セイロンホウレンソウ、ジュビン、フジナやフジアオイなどがある。中国名の木耳菜はキクラゲ(木耳)のようなぬめる菜を意味し、あくが多く土臭さもあるが、栄養価が高く、ムチンが豊富で健康食品への加工もある。 日本では明治時代以前の重要野菜の多くが中国から渡来し、西洋野菜が導入されてからも、早く定着したのは主に中国の品種であった。戦後、中国からの導入は途絶えたが、1970年代の国交回復後、多くの種類が中国野菜として導入され、一部は改良されて日本の主要野菜となった。中国では油炒めなど強化力の調理法に適した多肉質の葉茎菜や、北方の貯蔵野菜の必要性に応じた硬質の結球野菜が発達した。また、臭気の強い川魚や肉類のくさみを消す香味の強い野菜、医食同源の思想にかなった薬効のある野菜も多い。これら中国の環境や食文化にかかわる特徴は日本の中国野菜にもみることができる。 出典『野菜・山菜ハンドブック』『食材図典』

野菜遺産　中間報告　2024.0804(日) 四葉キュウリ　一個なりました！ 収穫して、白だしに30分ほど漬けて朝ごはんにいただきました。 トゲトゲしてるけれど、凶器ってほどではなく、手触りよく洗い落としました。 包丁でカットする時もスッとみずみずしさが伝わってきます。 取れたて野菜を食べられる幸せ☺️ 来年も、四葉キュウリ頑張るぞ。 3枚目は小菊かぼちゃ。お花は付いてきましたが、キュウリの陣地を越えて、バラエリアの壁を伝っています。 しかも、ずっと蕾がついて1週間、なかなか咲きません。 これも雄花だらけなのかな🤔 4枚目、ツルムラサキ 一回30センチ程度のところでカットしたのですが、また同じように縦に縦に伸びていきます。 オクラ エメラルド。カボチャの葉っぱで日陰になり、全く花が咲きません。葉っぱもボロボロです。

ツルムラサキがようやく大きくなり始めた。やっと15センチ。葉数も増えて来ました。もうそろそろ収穫できるかなぁ？

今朝の収穫。とうもろこし🌽、空芯菜、トマト🍅、オクラ、スイスチャード、青じそ、ツルムラサキ、モロヘイヤ。食卓が、豪華になります。 🌽には虫の被害が…💦　甘いので　やられるはずだね。

1⃣昨日の収穫 オクラエメラルド ツルムラサキ ミニトマト スイスチャ－ド スイ－トバジル トッピングバジル バジルパ－プルボ－ル ブルーベリー アスパラガス ニンニク 2️⃣ブルーベリー 3️⃣ジニア 畑でたくさん咲いてます。 4️⃣ブルーベリー 5️⃣エビスグサ こぼれ種から芽があちこちから出て今咲きだしました。

野菜遺産 やっとココまで成長しました💚 雄花と雌花がカボチャにもあることを仲間のpicで教えてもらいました😌 ツルムラサキは待ちきれず、ベビーリーフとして水やりの度にお口にパクン✳️ ネバネバ小さいながら強力🌿