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野菜遺産プロジェクトさんの白菜,山東菜,伝統野菜の投稿画像

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野菜遺産プロジェクト

2026/04/01

【それ、白菜じゃないの？】

白菜じゃないけど、白菜より甘いかもしれない。
実は関東のスーパーで見かける、
身近だけど名前を知らない野菜。

「山東菜」——中国・山東省生まれ、さいたま育ちの野菜です。

見分けるポイントは、先端の内側が黄色いこと🟡
それが山東菜のサインです🌿

繊維が少なくて甘み・風味抜群——
煮浸し、炒め物、浅漬け。
どんな料理にも、するりと馴染んでくれる
懐の深い野菜です。

「知る → 食べる → 地元に還元」
#野菜遺産PROJECT は
そんな循環を広げているアカウントです。

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見た目もめちゃ可愛い白い苺、種から育ててみます。

頂き物の苺ですがとても珍しく洋梨みたいな食感で苺のいい香りでしたこの子も家でいちご狩りできたら最高ですよね。本当に勿体無いのでヘタの周りだけだけちょこっとだけ。

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野菜遺産プロジェクト

創業140年、タネの会社アサヒ農園が未来に向けて新たにスタートしたプロジェクトです。世の中に出回っている野菜は、タネの種類よりずっと少ない。それはある基準に沿った、「売れる野菜」だけが出回っているから。でもその外側には、「面白い野菜」がたくさんある。タネを育ててくれる人と作った野菜を広めていくことで絶滅危惧種を残していきたい。このプロジェクトはタネの会社が未来に向けて播くタネです。

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