はるさんの家庭菜園,キュウリ,万願寺とうがらしの投稿画像

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はる

2025/08/01

夏節成胡瓜がとても苦い‼️

収穫、はじまっています。
ありがたい、のですが、食べるととても苦い😨

これまで胡瓜がこんなに苦くなるの知らなくて、収穫できたのを喜んで料理に入れた時に、料理全体が苦くなり、大変でした(>︿<｡)
塩もみしても苦い。

暑さや、水やり、肥料などの不具合、また未熟な実だと苦くなる場合があるとのこと……自分なりに原因は調べましたが、どうなのかな。
分からない。

暑さはどうにもならないので、
水や肥料、大きくなってから収穫するようにしましたが、やはり苦い(𐊭 ࿁ 𐊭ˋ)
あとは色がうすくて、かぼちゃみたいな見た目。
皮が厚めで、シャキシャキ感はあまりない……😥
どうなっちゃうのでしょうか……😓

胡瓜栽培、これまで胡瓜がこんなに苦くなるの知らなかったし、すごく難しい😭
悩みのたねです😓

万願寺とうがらしも、とれはじめました。
こちらは、おいしく、いただきました。

#野菜遺産 #野菜遺産プロジェクト #家庭菜園 #タネから #伝統野菜 #アサヒ農園 #夏節成胡瓜 #キュウリ #苦い #万願寺とうがらし #収穫 #きゅうり

まろん

2025/08/01

品種なのかしら……
そばでゴーヤを栽培すると苦くなることはあるのですが……
化成肥料等使っていれば　それの影響かしら
何故でしょうね💦

ゴーヤと同じように料理活用されては？

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はる

2025/08/01

@まろん分からないのですよね、今年はゴーヤはやっていないので、ゴーヤの影響ではないかと思いますが、化成肥料でしょうかね……液肥もやってます。
なかなかゴーヤのようにも活用できずにいます。苦味と渋みがあります💦
コメントありがとうございます。

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ひまわり

2025/08/01

こんにちは^ ^
ネットの引用ですが、

「一度に多くの窒素肥料をまきすぎると、きゅうりはたくさんの窒素を吸収し、大量に窒素を吸収したきゅうりは窒素を消化しきれず、硝酸態窒素に変化し蓄積してしまうのです。この硝酸態窒素が苦味の正体」

「鶏糞を使用すると苦くなる」

とありました。

食べられないほど苦くなることあるんですね。
勉強させて頂きました〜

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スイカ

2025/08/01

こんにちは

うちの加賀太きゅうり形が悪いのを食べたら　苦くて食べられませんでした
写真のこは　売ってしまったのでわかりませんが
肥料は米糠　完熟鶏糞　液肥は木酢液や焼酎　ソイルサプリエキス　などでしたが　何時もより　暑さのために肥料の吸収が多いのかもしれません　今は花もつかなくなりましたが　葉っぱはまだ生きてます
そういえば　ウリハムシも来てないから　苦味が全体にあるのかも　と考えたり
家のほうで育ててるきゅうりは普通なんですよ　今日も収穫しましたが　こちらは肥料少なめ　耕しもほぐすぐらいで　いきなり植え付けしてます　肥料は菜種油かすにうずらのフン（残ってたので）　あとは液肥

今思えば　鶏糞を初めて使いました　完熟の良質なものですが　窒素が行き過ぎたかもしれません

まだきゅうりが元気ならば　魚粉とかミネラルを補給すれば　美味しくなるかも

きゅうり農家さんから　聞いた話し
朝晩　かなりの水やりをしないときゅうりは美味しく出来ないと　

うちのきゅうり　庭のほうは
たくさん水やりをしてるからかもしれません

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