@けいこさん

美味しそうなpicありがとう😊
そろそろ今シーズン初の冷や汁を作ろうと思っていたところに、こんな新鮮な野菜を見せてもらったので今夜にでも作ってみるね！
シンプルに豆腐、きゅうり、茗荷、大葉だけだけど、氷が溶けても薄まらないようにちょっぴり味噌は多めにするんだ。
最後に白胡麻をたっぷりぶっかけたら完成なのだ😁

@もも君 、こんにちは！
曇り空から、雨が降り出しました☂️

冷や汁?（"."）
私はいただいたことがありません。

📝鎌倉時代に宮崎県の平野部で食べられるようになり、それが全国を旅歩く僧侶達によって一度は全国中に流布したものの、次第にすたれていき、夏の暑さが厳しい場所や、冷や汁に合う食材が採れる場所のみに「冷や汁文化」が残った。

🍚ご飯(本場は麦飯)に具材をのせ、冷やした汁をかけていただくんですね😋
身体の熱を取ってくれるから、暑い夏に食が進みそう♪
レシピをチェックしたので、この夏作ってみますね！
教えてくれてありがとう～🧡

@けいこ さん

横浜はまたも🐛🐞だよ～！
中途半端に陽が照って苦手な天気だ…
夏は夏らしくカンカン照りになってくれないと気分が出ない😅

冷や汁はね、作った後の冷やし具合が難しいんだよ。
俺は氷は入れずに冷蔵庫で冷やしておいて、食べる時にお椀に氷を入れて注ぐようにしてる。
いかに冷たく冷やせるかで食感が違って来るんだよ。
それから、きゅうりは薄めに切って塩揉みしてシンナリさせた方が俺は好きだね。
生のままだとパリパリし過ぎる気がするんだよ。
しょっぱくならないように塩気は水で流すのを忘れずに😃✌️

これ読むと面倒くさいって思うかも知れないけど、殆んど野菜を刻むだけだから一度は試してもらいたいな😊

こっちでは冷や汁の素がスーパーとかで売ってるけど、岡山はどうだろう？
とにかく美味しいから御賞味有れ😁

追加

ご飯にぶっかけてもいいけど俺は味噌汁としてすすってる😊

@けいこ さん

もうひとつお奨めが！
コロナ前に岐阜県の郡上八幡に行った時に、郡上踊りが始まる前に会場近くの居酒屋で皆で乾杯したんだよ。
女将が「鶏ちゃん焼きはどう？」って作ってくれたんだよね。
鶏肉とキャベツを郡上味噌でただ炒めるだけ！
これが絶妙に旨いんだよ😊
旅行から戻ってだいぶ経った時に妙に食べたくなって、冷蔵庫に豚肉が有ったので市販の味噌で作ってみたら、同じくらい旨かったんだよ😁
豆板醤やニンニク使っても旨いのかも知れないけど、とにかく騙されたと思って肉とキャベツのザク切りだけで作ってみて欲しい。
それで物足りなかったら足し算して行けばいいだろうから。

洗い物は少ないし、夏のスタミナ食にはうってつけだと思うから😃✌️

@もも君 🍚🥢

冷や汁の素は見たことないです。

その土地によって、使う食材もいろいろなんでしょうね。
焼き鯵の身をほぐして入れるのも美味しそう😋
塩むすびにも合う気がして、お弁当にできるかな? と想像しました😄
🥒は板ずり➝熱湯にくぐらせ色出し➝塩で水出し😉 きれいな色を保てるかが重要！
汁は味噌を溶いたあと凍らせておく。
具材と凍った汁を保温マグに入れて出勤。お昼時にほどよく溶けてシャリシャリの冷や汁と塩むすびをいただく😋😆🎶
（前日夜に仕込まないといけないけど😅）
職場はこまめに換気するから、エアコンを入れていても蒸し暑くて🫠お昼は冷んやりしたものが欲しくなるんです。
でも、まずは作りたてを味わってみますね～
( ˶'ᵕ'˶)و 

鶏ちゃん焼き、美味しそう♪😋
🐷肉にも合うこと間違いなし!!😌
なんと言っても、味噌がミソなんでしょうね😄
味噌＋キャベツ＋鮭𓆟もいいよ❣️
ザクッと大き目に切ったキャベツに鮭を乗せて、気持ち濃いめの味噌ダレを乗せて蒸し焼き。あとは何もしなくて🙆😋

もも君は大葉はお好き?
大葉の味噌漬けは、夏に最高でしょう✨
炊きたてご飯に乗せていただいたら、ほかに何も要らないって思えるくらい、私は大好きです😋

あらら、食べ物の話で終わっちゃいました😅
こちらは昨夜、⚡⚡⚡がたくさん落ちて、今もザーザー降りです。
では、また😊✋

追伸
味噌の風味を損なわないためには、味噌を入れる前の汁を冷蔵、具材と焼き味噌を食べる直前に👍ならいけそうです😉
でも、出来たての美味しさには敵いませんよね。
やっぱりサラメシには不向きかな😅

@けいこ さん🐸

お疲れ様～👍️
冷や汁を凍らせるなんて良く気づいたね！
その閃きは閃きだけにピカいちだ😁

味噌+キャベツ+鮭もいいね！
つまりは鮭のちゃんちゃん焼きって事だよね？
俺もこれは大好きでキノコもいっぱい入れて作るよ😊
アルミホィールで包んで蒸し焼きするだけだから、最後はホイール丸めてポイ出来るから楽チンだし😁

大葉の味噌漬け？？？
初耳だから当然食べた事無いよ！
刻んでそうめんの汁には必ず入れるけど。
でも炊き立てのご飯を包んで食べたら旨いだろうね！
やっぱりけいこさんは色んな事知ってる👏

横浜は15時頃にお湿りにもならないくらいパラパラと降っただけだよ。
俺は大粒の雨と雷⚡が大好きなんだよ。
勿論水害にならない程度にだけどね😅
子供の頃から腹に響き渡るような雷が鳴るとテンション上がっちゃうんだ。
つまらない話題でごめんね😅

@もも君 ☔

昨夜は、空全体がピカッ⚡⚡
それから2.3秒して
💣ﾄﾞﾄﾞｫｫｫｫｫｫ━(ﾟДﾟ)━ｫｫｫｫｫｫﾝ!!!💥💥💥
それが 何回も!!😱
地面も空間も揺らすような爆音だったから、動物たちは大丈夫か 心配になりました。
友人の家に大型犬がいたんだけど、数年前、カミナリのショックで死んでしまって可哀想だったから。(友人宅には落ちていません)
私もカミナリはいまだに苦手です😣

大雨の被害が大きくなりませんように
明日が平穏な一日になりますように🌈

@けいこさん🌿

おはよう～🌅
また新たな一週間の始まりだね。
朝から強い陽射しで今日も暑くなりそうだよ☀️

昨日は雷の話で怖がらせてしまったみたいでごめんね🙇‍♂️
俺は怖い思いした事が無いもんだからつい…
ましてや福岡方面では水害警報出てる状況下で不謹慎でした。

さぁそろそろ仕事を始めるね。
今週も宜しく😉👍️🎶

@もも君 、大丈夫です😊

今日は降ったり止んだりのお天気です。
お仕事頑張ってくださいね！