初収穫の柿です❣️
ですが、∑(๑º口º๑)!!ﾅﾝﾄ!?
甘柿のはずが渋柿でした💦
ｶﾞｰΣ(`･ω･Ⅲ)ｰﾝ 😱😱
なので、甘柿にして食べたい‼️
渋柿🍅52個
24個を干し柿
28個を甘柿に変身させる予定✨
甘柿にする❣️
まずは、ダンボール📦を用意して、中にビニール袋とさらにその中に新聞紙セット。
柿の周りをキッチンペーパーで拭き拭きします
手順2
焼酎35度をお皿に注ぎます。
柿のヘタに写真のように焼酎を付けます。
手順3
ヘタを下にして、用意しておいたダンボール📦内に並べていきます。
手順4
ビニール袋の空気を抜いて、ゴムで密封します。
ダンボール📦も封をして、2週間冷暗な場所に保管。
2週間後楽しみです☺️
残りの干し柿は後日に‼️
残りは干し柿に‼️
ポイントは収穫する時に吊るせる様に枝をT字に残しておく事。
カビ防止として、煮沸したお湯に5秒ぐらい湯通しして殺菌する。
霧吹きに焼酎を入れて、柿全体にスプレーします。
干し柿を吊るす❣️
軒下の風通しの良い場所に干す。カビが生えないように、柿同士がくっかないようにします。
雨の日は、室内に移動すると良いそうです。
干し柿1週間後の様子
水分が抜けて、少しシワシワになってきました😊
カビも生えてなくて、順調のようです‼️
とても美味しかったです🤗
楽しみですね♪