kane flowerさんの畑,オクラ,ニラの投稿画像

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2019/09/24

青紫蘇の実を生姜と一緒に塩漬けにしました、大好きです(*´꒳`*)♡♥️
真ん中の丸ガラスケースとその左です。

栗🌰作業に時間かかり、青紫蘇、赤紫蘇収穫しといたものを水に入れたまま放置。
つい秋気分で・・暑くて沢山駄目にしました。
紫蘇作業先にすべきでしたね、大丈夫だった部分で、作りました。😅

折角だから、丁度ある物も掻き集め、紫蘇の花がとても可愛いので飾りに😉

☆インゲン胡麻和え/何度目かな？
☆オクラ茹で物(黄色は茗荷の花茹でたもの)
☆ニラ、玉ねぎお好み焼き風
☆切り干し大根(乾燥させといたもの)
☆茹で汁スープ(青紫蘇実入り)

自家製野菜
紫蘇
生姜
ニラ
玉ねぎ
オクラ
インゲン
大根

kane flower

2019/09/29

[@id:856880] さん
今頃🙇‍♀️
塩漬け
☆ご飯茶碗🍚一杯位の紫蘇の実(こそげ取ったもの)
☆大1強位の塩
☆生姜みじん切りをレンジでちよっとチン
↓
紫蘇の実をアク取りの為サッと熱湯に通す(水つけないで、あおいで冷まし水切る)
↓
冷ましつつ生姜、塩混ぜる
しばらく置いて馴染んだら出来上がり〜

塩漬けだから結構もつかと思うよ、塩のかわりに醤油でもいいね〜^ ^

茹で汁スープは
なるべく野菜は蒸してますが、野菜とか茹でた時の茹で汁が栄養を捨てるの勿体無いので、(アク抜きのは使わん)その茹でた野菜やその辺の野菜も入れて味付けに簡単に紫蘇の実漬の塩分でしただけー😆

こだわりというか生姜は身体暖めるけど生は最初だけ、火を通せば効果長持ちするみたいだから、レンチンしてみたよ〜😃

返信

kane flower

2019/09/29

[@id:856880] さん
要は塩混ぜるだけ〜😆
昔から好きなのよ〜プチプチってね

介護食もずっと作ってたから歯無し🦷になってもミキサーで作ってゼリーなんかで固めてあげるよー♡｡ﾟ.(*♡´‿` 人´‿` ♡*)ﾟ♡ °・

いや、うっかりすると自分がしてもらうお年に近づいてる？？😅
ぽっぽちゃん作ってぇ〜✨😆

返信

kane flower

2019/09/29

[@id:856880] さん
その言葉だけで嬉しい😊
ありがとう〜✨✨

返信

kane flower

2019/09/29

😉✨

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地球🌎/🗻2019.12散歩中/ 自家栽培は料理picOKとの事なのでよろしくお願いします(⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝),♩ 普段一人でお花orお野菜を育ててます。元々無農薬、化学肥料は使わずでしたがここ数年一部を在来種、固定種を無肥料自然栽培や不耕起栽培などにすべく試行錯誤中です😅 GSは、メモ代わりにも助かってます✍️ 植物は里山〜イングリッシュガーデン系特に好き🌱 🐶😺🐟(メダカ)います💕 D IＹも少々(2022/4🐱1匹⭐️😢) 再スタートの方以外は、前からほぼフォローストップしてます🙇‍♀️ でも、遊びに行った時は宜しくネ (∩´∀｀＠)⊃