すみれさんのベランダ,お出かけ先,キンカンの投稿画像

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すみれ

2025/12/02

1⃣☆今日のお花☆
サルトリイバラ［猿捕茨］
2️⃣ミカン［蜜柑］
温州みかんです
3️⃣キンカン［金冠］
ホームセンターからお迎えしました
4️⃣渋柿(大和)
10日前に剥いて吊るした大和柿(下)がだいぶ仕上がって来ました
屋根だけの小屋に防虫ネットを被せています

sora-haru

2025/12/02

このサルトリイバラの実は、とてもツヤツヤできれいですね。

干し柿たくさん皮剥きたいへんだったでしょう？

なにを隠そう、私も100個の皮剥き
すみれさん家はもっとたくさんですね。
ダイコンと干し柿の甘酢漬け、とっても美味しい。
すぐなくなってしまいます😅

返信

すみれ

2025/12/02

@sora-haru さん

こんばんは︎✨

有難うございます(*´˘`*)♡
綺麗な実を選びましたよ😄

干し柿 sora-haru さんも頑張ったんですね💪
私も200個以上あったかも🤔
2日かけて剥きましたよ💦
殆ど夫が食べるので手伝ってもらったけど、今年は生り年で沢山なりすぎて半分も取らないで親類の人にあげました😊

大根と干し柿の甘酢漬け！漬けたことが無いので試してみたいです🤩
作り方教えてくださいね～🙏

返信

sora-haru

2025/12/02

@すみれさん

ダイコン、千切りにして塩をかけて混ぜて10分程置く。
昔田舎にあった千切りのできる用具ありましたよね😅
あのくらいのサイズの千切りが食べやすかったです。
柔らかそうな干し柿を輪切りにカット✂️。
ダイコンの量にもよりますが、柿はあまりたくさん入れなくてもいいかも。
私はダイコン半分くらいの量に干し柿3個くらい使います。
これもお好みの量ですね～😅
ダイコンを軽く絞って、柿を入れて、甘酢漬けに。
甘さは好みで調整してね。
我が家は、市販の「かんたん酢」に少し砂糖を入れてます。
お正月のダイコンなますみたいな感じかな
ニンジン🥕の代わりに柿を使う。
生の硬めの柿でもよくつくります。

関係ありませんが、冬になったら野菜クズがたくさんでるので、4年前に買って倉庫に入れっぱなしだった「堆肥づくり」の蓋付きの大きなバケツで堆肥作るようにしました。
今まで野菜クズは1週間くらい干してからゴミに出してたのですが、ちょっと試してみようかな?と。
野菜クズを埋めるくらいの大きな穴🕳️を掘る畑も庭もありません😖

そちらは堆肥作っていますか？

返信

すみれ

2025/12/03

@sora-haru さん

おはようございます😃

早速お返事ありがとうございます😊
大根は薄切りにしてかんたん酢に漬けて食べています🤗
夫が血圧高めなので塩は降らずに生のまま漬けてパリパリ食べています😄
だから大根を千切りにして干し柿を輪切りにして一緒に漬けたら良いんですね❣️
生の柿とは甘柿のことですね？
そちらは食感は良さそうですね～☺️
どちらも試してみます🥰

柿を剥くと毎年空のプランター
に入れて土を被せて春まで置いてると土がホクホクするので大根の皮などもそうしていたけど、今年は柿が多すぎて大変なのでゴミ出ししてしまいました💦

返信

sora-haru

2025/12/03

@すみれさん

そうです、甘柿。
ダイコンの形と同じように🔪した方が食べ易いかもね。

今年は山の木の実も果物もほんとに豊作ですね。

🐻は人間も食べているとは思っていない。
柿の木伐採作戦があちこちで始まっているようですね。

野菜クズほんとに多くて😣
何かに活用しないとMOTTAINAI‼️

返信

すみれ

2025/12/03

@sora-haru さん

なるほど😉💫
そのようにしてみます👌💓

此方でも先日山間部の民家(無人)の庭の柿の木に🐻️が出たようでニュースになりました😣
落ちた柿を処分して、木に登れないように鉄板？を巻いて近所の民家にも注意喚起したそうです💦
いつ変貌するか分かりませんからね～😱

返信

すみれ

2025/12/08

@sora-haru さん

大根と干し柿一緒に漬けてみましたよ～😊
大根だけより甘くなってコクが出て美味しいです😋
大根だけ漬けてあるのにも干し柿を切って入れ足しました🤗
有難うございました🙇✨

返信

sora-haru

2025/12/08

@すみれさん

美味しいでしょう🤗

早速試していただいてありがとう。
柿の皮、乾燥させて野菜のヌカ漬けに使うこともあるようです。

返信

すみれ

2025/12/08

@sora-haru さん

そうですね👍✨美味しいです♡

実家では柿の皮は大根や白菜をつけるのに入れてましたね🥰

返信

sora-haru

2025/12/08

@すみれさん

白菜の塩漬け、今日は2個目漬けました😊
ご近所さんが美味しいから又漬けてと言ってくれたので😁
塩加減けっこう難しいですね。

これからいくつ漬けるやら😆　
発酵食品、身体に良いようですね。

返信

すみれ

2025/12/09

@sora-haru さん

おはようございます☀

白菜の塩漬け沢山漬けるのですね😲
わが家も以前は唐辛子と昆布を入れて漬けてたけど、塩分を気にしだしたのと歯の間に入って困るのでやめています😅
お漬物大好きでそれが有ればご飯🍚が食べられるのだけど、タンパク質や野菜等色々食べないとダメなので、梅干しも1晩塩抜きしたのを食べています😄

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