雑草食第十八弾。ゴヨウアケビの実。

5月16日に、実がなったよ！と小躍りして投稿した我が家のゴヨウアケビ。アケビとミツバアケビの自然交雑種で牧野富太郎博士が箱根で発見したとか。５ヶ月たち、ふと見ると一つパカーンと割れている！他に二つ割れそうなのがあったので、一緒に収穫（まだ未熟なのがあと二つありました）。

とりあえず、中の種の部分を実食。甘い！もっと酸味とか何かあるのかと思ったら、基本、甘さだけを感じる。昔、プレーンヨーグルトに砂糖が付いていたけれど、あれを舐めているみたい。アケビを食べたのは初めてなので、これがアケビのスタンダードな味なのかゴヨウアケビ特有なのかは分からないけれども。参考にしたサイトに甘い部分だけ食べて黒い実は吐き出すのが面倒と書いてあったんですが、言うほどめんどくなくない？

で、残った皮の部分。これも食べられるとか。山形などでは肉詰めにするのが鉄板らしいですが、それは面倒なので、味付けだけ参考に。

まず、ざく切りにして生で実食。苦い！こちらは苦みだけ感じる味。茹でて、また実食。まだ苦いけれど、少し緩和。で、ひき肉と甘味噌炒めにしました。

うん、美味しい👌食感はじゃがいもみたい（見た目もじゃがいもだったけど）。やっぱり苦いけれど、苦いのが好きなので、私は好き。苦いのが苦手な人はだめかも。

それにしても、普段料理というものを基本しない（出来ない、とも言う）んですが、どうしてもアケビを食べてみたい！という欲が打ち勝って料理しちゃったの、自分でもびっくり。

Akebia x pentaphylla
アケビ科アケビ属
蔓性落葉低木
日本の北海道を除く、本州・四国・九州に分布し、日本国以外では朝鮮、中国に分布する。
生薬（蔓性の茎）「木通（モクツウ）」
　　（果実）「預知子（ヨチシ）」