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soraraさんのサンショウ,アサクラサンショウ,いつもの散歩道の投稿画像

アサクラサンショウ

サンショウ

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2022/05/19

朝🐕散歩　近くの公園の

アサクラサンショウ（ミカン科）

兵庫県養父市八鹿町朝倉（日本海側の多雪地）の自生種がもとになり接木で全国にひろまった
棘が無く種が大きく収穫しやすい為多数栽培されている

蒲焼の粉山椒にも使われているそうです

最近この公園のお世話をしているおじさんと仲良くなり採っていいよと言っていただき　もらってきました

↗️早速ちりめん山椒にしました
今年は実だけでなく葉も入れてみました

香りも強くとっても美味しく出来ました✌️

2022/05/19

こんにちは☀️

そんなお得なお話しは、いいですねー👍

お味はどんなだったのでしょうねー🥰

2022/05/19

@かし様

その場でもおじさんと一緒に葉を食べてみました
香りが強くて採りたてだからでしょうか？
ただ強いだけのピリッと感も少なくて　爽やかな味でした💕

何度か　山椒の実を買ってきてちりめん山椒は作るのですが　いつも実は辛くてよけていました
今年は辛みが少なく程よいピリッ❗️で美味しかったですよ〜✌️

でも今回はいつもより丁寧に作ったからかもしれませんが😝

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