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kane flowerさんの家庭菜園,畑,トマトの投稿画像

トマト
青い　トマト
青トマト
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kane flower
2020/12/18
❸👩‍🍳緑のトマト🟢でジャム👩‍🍳

①トマトのお尻に十字入れてお湯にドボン
②皮を剥き、細かくする。
③鍋にお砂糖(お水少し入れても)と共に入れて煮る。
アクでたらすくいとる。
はちみつも少し入れました(ハチミツは甘みが強いので、入れたい砂糖の8割分量位で)
レモン汁🍋入れてトロミをつける。

希望手前のトロミで、火を止めて
煮沸消毒した瓶に熱いうちに詰めて蓋を軽く締める

④⑤１５分くらい加熱して(お湯の中か、蒸す)又は揺らして熱い空気上にし熱いウチに直ぐ蓋をぎゅっと閉めて逆さまにする。
冷めたら出来上がり🎵

蓋が内側にペコンと凹んでれば一年程保存可能🎵


参考程度に⬇︎

未熟トマト 中6個(1kg)
砂糖 300g
レモン汁 適量

⚫︎レモン🍋
フルーツに含まれるペクチンでトロンとしちゃいましょう〜
砂糖と煮詰めるととろみがでるけど熟していなかったり熟しすぎているフルーツにはペクチンが少ない場合があるようです。

また、🍋酸には鮮やかな色にする働きがあってイチゴ🍓やブルーベリージャム🟣を作るときに、仕上げに入れるとキレイなジャムに💖
今回柚子で出来ないかなと🙄と思ったけどうっかりすると苦味がでそうで、毎度の無難なレモンで。

⚫︎お鍋は、酸で腐食しにくいステンレスやガラス製で💖アルミは🙅‍♀️

皆さんご存知ですかね、私はもう一度確認して覚書〜😆
めい
2020/12/18
緑のトマトジャムですか？
酸っぱくないんでしょうか？
kane flower
2020/12/18
@めい さん
はーい青いトマトさんですよ〜🟢
赤くないからと、捨ててしまっては勿体無いですね。
ユズや、レモンのジャムみたいに美味しいですよ～ケーキやヨーグルトに入れても🎵✨✨

今回、蜂蜜がいい仕事してるかも〜💖🐝⋆︎*ﾟ∗🐝
めい
2020/12/18
@kane flower さん
すごい💕
綺麗に色も出てるんですね( ´ ▽ ` )ﾉ
kane flower
2020/12/18
@めい さん
ありがとう〜＼(^o^)／💖✨✨
ひさ
2020/12/18
勉強になります❗️
ありがとうございます🎵😂
とも
2020/12/18
丁寧なレシピ良くわかりました。とっても美味しくできたようですね👍
kane flower
2020/12/18
@ひさ さん
挿し芽のトマトチャンで、遅れてワンサカ成り出したのに🔴じゃないからと終わりじゃ悲しい😭

瓶の肩迄ジャムが入らなかったのをさっき開けてパンとヨーグルト🍞につけてみたら

自己満ですが、かなり美味しかったよー🥰✨
kane flower
2020/12/18
@とも さん
自分でも忘れて、後であら、そうだったわ🤭💦フムフムと見ることもあるので
✍️にもなってるかもです〜🎵

いつもより今回美味しかったんですよ〜
嬉しい〜💖
ひさ
2020/12/18
@kane flower さん
私も勿体なくて1k程青トマトを取って置いたけど…昨日棄てたばかり…😰
おかず一品出来るなんて❗️👀…。アアあ…😆
かなり大きくなってたのにな😵
ぶぶちゃん
2020/12/18
Kane flower様

こんばんは

出来たね👏👏👏
美味しそう😋
トマトってわからないけど
味はトマトよね🍅
kane flower
2020/12/18
えー昨日😆そっかやっぱり寒波かな？

フライにするのを前にGSで
教えてもらって美味しかったので
ジャム、ピクルスの他ははよ〜。今回はオカカ味噌も気に入ったのでますます青くても安心でーす☺️
来年は是非〜🙌🏻🎵
kane flower
2020/12/18
@ぶぶちゃん さん
ハチミツでおいしさ増した気がするよ〜💖💖
うん、トマト味かな😆

明日、変わったものには手をつけないベーシック好きな旦那のトーストにのせてみよう〜🎵

いや、ヨーグルトが無難かなぁ〜😁
ぶぶちゃん
2020/12/18
@kane flower 様

ワクワクするね。
ご主人の反応が楽しみだわ🥰
うちの旦那さんもなかなか手を出してくれないわ😅
ピーモモ
2020/12/18
@kane flower さん
素晴らしすぎるヾ(*ΦωΦ)ﾉ　ﾋｬｯﾎｩ♪
青トマトを無駄にする事なくジャムに
するとは驚きΣ(●ꉺ▱ꉺ●)
尊敬しちゃう(*˘︶˘*).｡.:*♡
kane flower
2020/12/19
@ぶぶちゃん さん
どうも❣️

あのね〜いけたよ、いけた〜青トマトジャム食べてくれたよ〜＼(^o^)／

言うと食べそうも無いから、私無表情で、様子見|ｮ･ω･`)ﾁﾛｯ･･･

多分蜂蜜🐝⋆︎*ﾟ∗🐝のお陰〜🎵✨✨
( ¯꒳¯ )ｂ✧
kane flower
2020/12/19
@ぶぶちゃん さん
↑あら返信場所間違えた？(￣▽￣;)
kane flower
2020/12/19
@ピーモモ さん
こんにちは〜🎵　

ピーモモさん、今回は、かなり良いよ🎵

湯剥きとハチミツ🐝がポイントかしら〜🙌🏻🎵
青トマト🟢のソテーも旦那さん食べてくれたんで私が驚いちゃったよ〜😆
ピーモモ
2020/12/19
@kane flower さん
何でこんなに面倒な料理をチャチャっと
出来るのかが不思議ですよ。
ご主人様、kane flowerさんなしでは
生きて行けないと言わしめる筈だ(*^_^*)
ぶぶちゃん
2020/12/19
@kane flower 様

こんにちは

やったわね〜😝
美味しいんだから　とりあえずは口にしてほしいよね😉
蜂蜜🍯のお陰⁈かもしれないけどそこはそれ、Kane様が作ったんだから🥰🥰🥰
kane flower
2020/12/19
@ピーモモ さん
親世代は着る物から食べる物からなんでも手作りしてたのが、私の制作意欲と合致？
って事にしとこうかな？？笑

だって子育てしながらどうやって畑やってたか聞くと帯で、柱にくくってたとかさ。
凄いなぁ〜敵わないっていつも思ってるよ。

いざとなったらいつでも止められる今の時代に生きられる有り難さ🎵

ただただ楽しいから😆
kane flower
2020/12/19
@ぶぶちゃん さん
昨夜
旦那さん、青トマトオカカ味噌は食べもせずに残したの。

だからさっきご飯🍚に乗っけて少し押し込んどいたの😆
食べた〜｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ💖✨✨
ピーモモ
2020/12/19
@kane flower さん
私からみると大変ハードな畑仕事をして
それから、家事も料理も人並み以上の手の込みようでホント、私、やはり爪の垢せんじて飲まないといけないですよ。
昔の人でもなく私より年下なのに(*^_^*)
私も少しずつ見習って行きたいฅ^>ω<^ฅ
kane flower
2020/12/19
@ピーモモ さん
私は何でも、詰め込みすぎですからぁ〜
参考になりましぇ～ん(≧▽≦)

もう少しシンプルに生きた〜い＼(^o^)／？
るりこ
2020/12/19
@kane flower さん🎵
勉強になりましたよ🎵🍀
青トマトのジャム頂きました❤️来年やってみます🎵砂糖にハチミツ❤️🍋ね❤️今年初めてキウイジャム作りましたがわりとさとう沢山入れなきゃならないなあと思って😓
kane flower
2021/03/02
@るりこ さん
おはようございます〜😊
今頃💦見逃してました🙇‍♀️

キーウィジャムいいなぁ〜😍🥝
絶対美味しいですねぇ〜💖

ジャムやお菓子類は自分で作ると
砂糖の量に驚きますよね。

甘いのをできるだけ少しでも健康的に食べたいです〜是非来年😍

良い一日をお過ごし下さいね〜♪
るりこ
2021/03/02
@kane flower さん🎵
わざわざ有り難う御座います🙇

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