自然に囲まれた山里での、野草料理の調理体験をまとめてみました🌿
セリ🍃
クセがなく、お浸しなど青菜感覚🍃
今回は、軽く茹でて納豆に混ぜたり、
天ぷらにも💕
アカメガシワ
新芽🌱を天ぷらに
長命草=サクナ
茎はスジをとり、葉も刻んでミミガー(豚の耳を薄く切ったもの)とピーナツバター🥜などと和えて💕
オオタニワタリ
新芽🌱を天ぷらにしました😋
くず
タイモに葛粉を混ぜ合わせ、トロミのあるデザートに😊
タラの芽
こんなにトゲトゲなのに、天ぷらにすると
美味しく食べられました🤩
さくら茶
新芽🌱のお茶🍵は初めてでした💕
ご飯は、羽釜で炊いて💕
デザートは、お団子。
シークヮーサーにオリゴ糖、葛でトロミを付けた餡とともに🍡
等々、野草料理を楽しみ、試食しました😋
いつかやってみたいと思っていた体験で、
とっても楽しいひと時を過ごしました🌸
