お家の中で桜を愉しむあれこれ
桜の花の塩漬けを使って🌸
毎年、この季節になると、やれ関東風だの関西風だのと話題にあがりますが、私の地域では道明寺を桜の葉で包んだ桜餅がスタンダードです。
道明寺のお餅はとても簡単に出来るので、毎年1度は自宅で作ります。
私が作るものは、とても小さいので、桜葉ではなく、お花の塩漬けを使います。
味はほぼ同じ🌸
小さい方がつい食べてしまうかも😆
道明寺や桜の花の塩漬けは製菓材料店で購入し、年中ストックしています。
道明寺はインスタント餅米だと思っていて、災害時にも使えると思うんですよね。
小さい桜餅12個出来ました🎶
中に自家製の粒あんを入れていますが、娘が小さい頃は餡を入れない桜餅を遠足のお弁当に入れていました。
可愛いので自慢だったようです🌸
すごく簡単なので、本当におすすめです😊
桜の花の塩漬けを使ってあれこれ
塩漬けの花は基本的に水に戻して使います。
上: キッチンペーパーで水切りしたもの
下: レンジで20秒すると、フワッと膨らみます🌸
お菓子にトッピングしたり、ご飯に載せても良いですね🍚
桜茶
水で戻さず、湯呑みにいれてお湯を注ぐだけ
お祝いの席で使えます。
ただし、薄い塩味なのであんまり美味しくないです。
とりあえず、見た目だけですが〜と言ってお出ししてます😅
(すぐに違うお茶をお出しする事になる🍵)
粉の緑茶と組み合わせても良いのですが、桜を綺麗に見せる加減が難しい😓
桜の花を飾ります🌸
鳥さんが突いて、桜の花房が落ちてたりしますよね🐦
それを拾って、小さな器に飾るだけ
握ってグチャッとなったけど、庭の山桜です♪
さあ、お茶にしましょう
では 遠慮なくいただきますネ〜😁
桜づくしのお茶会にお呼ばれした気分🌸🌸