ネット検索してもユーザーさんのレシピ投稿見せて貰って今夜直ぐに湯割で飲めるのを作りました
写真枚数が５枚以上の工程なのでまとめ記事で記録を残します。
2025.1/16(木)PM10:00昼前洗った柚子の実を新鮮さが在る内に調理を開始しようと
やる気スイッチ入りましたょ🤗🍊ミカンの絵文字でゴメン(>_<)
４個購入のうち、残りの分を撮影しました。大きさはヤッパリ大 き い
2個目も皮の美しさに香りも漂う～
野菜売場他物価上昇な中惜しまずに買えて良かった
柚子茶にするための工程
1⃣実を半分に切る
竹串で種を取り出す 果汁を搾るがこの実には水分が少なく絞る作業が無い。
あぁ(＾∇＾)美しい断面だね見た目果汁在りそうだけど、無かったょ🤣
高知県に住むユーザーさんから昨年柚子果汁を買わせて貰いましたが、残りの分冷凍保存していたのが、まだ解凍出来ず
水で煮ました
2⃣皮をスライスした状態の写真
果肉も刻む
こちらのも皮とワタついた部分の刻んだ様子
果肉の写真
3⃣ ステンレス製鍋に上白糖の代わりに栗の甘露煮のシロップを入れて煮ました
煮詰める時間はワタの部分が透明になるまで 約10分位
アクを取り柚子果汁の代わりに水足して煮る
4⃣ 段々皮の色が濃い様に見えてくる
5⃣ この辺りで良いかもと思い、ガスの加熱を止め冷ます。
味見は 甘露煮のシロップは余り甘くなかった 水入りだからか？
砂糖の摂りすぎも良くないし、我慢して冷ます。
6⃣完成したのを瓶に詰めました
入りきらなかった分は味見の後マグカップに入れてそのまま食べた😋
酸味があり甘味はしない
シロップに水入りだからだね。😂
美味しく出来上がり柚子茶の素と云うよりジャム風に仕上がった。❣️😌
見に来て戴きありがとうございます
こんばんは😃🎶
楽しく拝見いたしました
柚子大好き💕
お写真から香りが漂って来て、甘くないところで一緒にちょっと残念に思いました😅
でもお砂糖はあまり摂らない方が良いですものね🙆♀️