昨年、GSのユーザーさんにサザンカからお茶ができると教えていただきました
我が家では毎春、サザンカと椿は剪定するのですがその際に作ってみようと思って居ました
検索🔍すると山茶花茶がたくさん出て来ます
売っているところもあるみたいです
大半が新芽をオーブンで焼くというもので、面倒の一言です
その中で自然乾燥のお茶にトライした方が居て参考にさせてもらいました
新芽🌱を使うと言うので(多分お茶と同じ)
取り敢えず剪定した枝を持ってくる
多すぎると気持ちが萎えるので、出来る量を
5月4時撮影
新芽の元には鞘があって一目でわかります
こんな感じで作業は進んで行きます
洗います
最初はザルに入れて洗っていたのですが、土が落ちていると言う実感がなくて洗い桶に入れて振り洗い、一つずつ洗い流しました
ザルにあげて水を切ります
干した状況を撮ったものがあったと思ったのですが、どうも誤って消したみたいです
当たったブログに車の中に干すとありましたので、水が切れたあと新しいシートを敷いてその上に干しました
早く乾くと思ったのですが、車には遮光ガラスが使ってあったみたいで、最初は日光が当たるところに🚗を出して居たのですが、雨か続いたり面倒になって車のお尻の方を道路側にしました(車庫の屋根も遮光性のあるポリカートネートダンボールを使っています)
これは昨日です(6月4日撮影)
もう、とっくに出来ていました
参考にしたブログにお湯を注いで1度葉に付いた埃を流してとあったので、その通りに一度湯を淹れてこぼしました
お茶を淹れる適温の湯です
6月4日
2度目に適温の湯を入れてお茶🍵をだします
色は薄めです
お茶に近い味を想像していましたが、違いました
結構強めの独特の香りです
お茶ともハーブ🌿共違います
「美味しい😋」と言うと「違う」
「まずい」というと「違う」
慣れない味ということでしょう
私はハーブ🌿ティーも結構飲んでいまして、乾燥したハーブ、生のハーブどちらとも違います
お茶とウーロン茶の間？でも渋みは全くありません
ドクダミ茶も平気で飲めますが、それとも違います
先程のお茶を真上から見たもの
昨日の夕飯は夫が作ってくれました
スパゲッティミートソースでしたが、3欠片もニンニクを入れだそうで(私はニンニクが苦手)そこは一欠片か半欠片でしょうといったのですが、このお茶を飲んだら口の中がさっぱりしました
烏龍茶のような効果がありました
そして烏龍茶独特の渋味、お茶の渋みは感じません
6月4日
なん煎もした後のお茶です
お茶🍵の色はほうじ茶のような色になって、渋みも僅かに感じられます
参考にしたコラムの方は渋みが出たと書かれていましたが、私には1煎目のお茶から渋味は感じられませんでした
出し殻で僅かに渋味を感じる程度です
今、だいぶ置いたお茶🍵を飲んでいます(
三時間ぐらい？)
渋い！
元の葉の形に戻って居ますが、茎は取り除いた方が良いのかな
面倒くさがりの私ですが、お茶と同じように炒ってみたらどういう味になるのか興味が出ました
来年はオーブンで焼いてみようかな
最後に
お茶と同じように洗顔に良いようです
水出汁の冷茶なども試してみたいです
6月7日
前回とは別の方法で山茶花茶をいれてみました
ぬるま湯で茶葉を洗って、少し熱めのお湯で淹れました
そうしたら渋い！
以前とは香りは同じなのですが、味も同じなのですが渋いです
渋かったのにこりず、今度は水出しに挑戦しました
我が家では、水は買わずいつも湯冷ましを作っています
面倒なので、夜にヤカンにお湯を沸かしそのまま置いて朝☀️に作る…
煎茶や玄米茶、ほうじ茶いつもこの手順で作っています(ほんのり温かみがある方がお茶が出やすいような気がします)
6月9日 夜までこのままで置いて冷蔵庫に入れます
一晩置いても色はあまり付きません
飲んでみましたが、香り強く渋みなし
お湯で淹れたのと同じ香り、味なのですがとても美味しい😋です
6月10日
最後のお茶になりました
味は濃くなりましたが、渋みは感じません
葉っぱも出て来ましたが、大きいので葉っぱも気になりません
私は冷水で作るお茶が好きです
煎茶、ほうじ茶、玄米茶どれも一番クセがありません
因みに夫に山茶花茶を飲んでもらいましたが、一番目の淹れたお茶を飲んでもらったのですが3度目クセがないと言っても「いらない」でした
美味しい😋のに！
ハーブ🌿ティーやハイビスカスティーなどより飲みやすいです
時期を逃したので来年はオーブンでいるのに挑戦したいと思います♪
あっ！忘れていました
この方法は葉っぱ🌿がかさばるのが欠点です
面白い挑戦ですね♪
我が家にサザンカがあったらやってみたいです！
私は緑茶が大好きで、時々水出しも作っていますが、サザンカもツバキ科でお茶と同じ中間ですから、飲めるんですね😋