生育しても葉が大きくならない、そのまま料理に飾るOK、茎ごとちぎってもOK、柔らかくソースに向いたバジルの生育記録です。 #S&Bトッピングバジル苗 #S&Bスィートバジル(おまけ)

当選!! S&B トッピングバジルモニター

今日宅配便で届きました。とても嬉しいです。ハーブ料理が大好きです😋
どこに植えるか今晩話し合い中🎵🤗

S&Bさん、Green Snapさんありがとうございます✨

S&Bさんから届いたばかりの苗

｢S&Bトッピングバジル｣
【特徴】大きくなっても、葉は小さいまま🌱
　↓
🌱葉を千切らずそのまま飾れる
🌱茎も柔らかい😊ジェノベーゼソースなどに。
🌱刈り取ってそのままミキサーにかけても滑らか。今からレシピ考え中💕

おまけ ｢S&B スィートバジル｣🤗嬉しいです!!

4/27 晴天 バジル苗たち植え付け

ハーブ🔰なので、母に教わりながら植えました🧤😊

母は、4～5本束になって1ポットの立派なハーブ苗に驚いていました😲✨🌱こんなに立派な苗を頂けるのは、有難い～✨と🤗🎶感謝💗
因みに、母のハーブちゃんたちは、種で撒いて…芽を出し始めたばかり。

畑の野菜畝
トッピングバジル：2つ🌱🌱
スイートバジルは：1つ🌱

【畑での地植えの手順】
1️⃣まず、マルチビニルに小さく穴を開けます🧤
2️⃣その穴に水をコップ1杯程度🥤入れます🚰
3️⃣人差し指で土に穴を開けて☝️
バジルベビー苗が根っこごとスッポリ収まるように穴を調節して苗を入れます🌱
4️⃣苗の周りに土を程よい加減で寄せます🧤
※手を離してもぐらつかないようにするのがポイント👆️
5️⃣最後の最後
たっぷり水をかけます🚰🔚🤗

pic.は夕方撮影です。
日中の暖かさでカラカラになったのか…乾燥で茶色っぽく😢

明日は、分岐して上手く育つように、芯を止める作業の予定です🗓️😀

鉢(ポット) トッピングバジル
畑に植えて残った苗は、小さめのプラポットに植え、素焼き鉢に入れています。3ポット入り

鉢(ポット) スィートバジル
トッピングバジルと比べて、葉のサイズは5倍以上はありますね～。これがいつものバジルでした。3ポット入り

5/2 晴天 植え付けから5日 初摘心！

午前中に畑と鉢(ポット)をパトロール👀🔍️ピン!!と元気になっていて、ほっとしました💓母に教わりつつ、初の芯止め(摘心)をしました。トッピングバジルは葉っぱが小さく節も詰まっているので、私には高難度でした😆私の姿は実験さながらの光景に(笑)※pic.5/3差し替えました。

5/5 収穫！ 料理&Recipe ①

おまけだったスィートバジルを鉢から収穫。10枚ほど。
S&Bさんのスィートバジルは普通のより柔らかく香りもマイルドです。ドレッシングソースとしてアレンジ🔪🎽😊
［材料］※今日の数量です。
a．中玉トマト 1個…a.b.は2㎝程の
b．アボカド 4/3個…サイコロ状に切る
c．S&B生スィートバジル10枚(お好み)…みじん切り
［調味料］
a．オリーブオイル…… a.もb.も
b．酢…………………………… それぞれ同量
c．しょう油……小さじ2
d．S&B塩コショウ…小さじ2
e．庄内産天然塩…子さじ1
f．はちみつ🍯……小さじ1/2
🎽作り方🥄
①カットしたトマトとアボカドは冷蔵庫で冷やしておく。
②調味料は、まずオリーブオイルと酢を器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。色が変わりトロリとなったら、混じりあった合図でOK
③しょう油、塩コショウ、天然塩、はちみつを追加して混ぜ合わせる。
④刻んだスィートバジルをボウルに入れて混ぜ合わせる。
※ここで、味を見て、好みの味加減に。
⑤冷蔵庫から野菜を取り出し🥣ドレッシングソースを回しかけ、サックリと和える。出来上がり😊
ガラスボウルだとそのまま出せます😉

5/5 収穫 料理にトライ Recipe②

モニターのトッピングバジルを鉢から収穫。先端部分を10組ほど。※手を石けんで洗って清潔にしてから。
まだ植え付け後1週間。大きめの葉でも約1cm。小さくても形はとても整っていて飾りにピッタリ☆本当に柔らかくて指でもすり潰せるくらいです。香りは本当にマイルド。オードブルから発想した飾りでアレンジ🎽😊
［材料］※今日の数量です。
a．レタス 半玉…手で食べやすい大きさに千切る。(包丁or手切りはお好みで)
b. 中玉トマト 1個…くし形,さらに縦半分に切る
c．アボカド 3/4個…半円形の幅1cmスライスに切る
d．クリームチーズ 正方形の個装タイプを3個…さらに縦半分、横半分に切る
e．S&Bトッピングバジル10組(お好み)…そのまま飾るだけ☆
［調味料］
a．オリーブオイル…… a.もb.も
b．合わせた酢………………それぞれ同量
※穀物酢に隠し味にシャインマスカット酢(飲料用)少量
c．S&B粗びきコショウ…小さじ2
d．庄内産天然塩…小さじ3
🎽［作り方］🥄
①トッピングバジルは、ボールに水を張り、泳がすように優しく洗う。ザルに上げ水気を取り、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫に少し置く。※柔らかいので、クタっとならないように。
②レタスは、流水で洗いザルに上げ水気を切る。手で食べやすい大きさに千切るり、お皿に盛り付ける。
※水気がよく切れない場合は、キッチンペーパーで水気を吸い取る。
③カットしたトマトとアボカドをレタスの上にバランスよく乗せる。
④クリームチーズ🧀は、包装(4cm角×厚さ約1cm)を開けて、4等分に切る。レタスの上に乗せてラップし冷蔵庫で冷やしておく。
⑤調味料は、まずオリーブオイルと合わせた酢を器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。色が変わりトロリとなったら、混じりあった合図でOK
⑥粗びきコショウ、天然塩を追加して混ぜ合わせる。※ここで、味を見て、好みの味加減に。
⑦冷蔵庫から野菜のお皿とトッピングバジルを出す。トッピングバジルを飾り付ける。
⑧ドレッシングをかけて、出来上がり🌿😉🆗✨

5/7 植え付けから1週間後

昨日雨が降り、よかったです。
これまでの夏日の影響で乾燥が抜けてない感じですが、十分にしっかりした立ち姿になってきています。
明日は鉢の方を記録します。

5/9 収穫！ 料理&Recipe③

お昼に、急きょ思いついたレシピ😃💡トッピングバジルは、葉も茎も柔らかいため、味も通常のものよりかなりマイルドです。親しみやすい味の料理に工夫してみました。
特に、"お子さまとご年輩の方"に美味しく食べて貰えたら…と。もちろん、皆さんにですが🤭"オムライスと炒飯の万人受けする要素"を取り入れました😉🆗


フレッシュなトマト味のご飯で油を少なめにして、たくさんの野菜を食べることができて🥄ヘルシーでした😋
バジルソースは、卵焼きに合うと感想がありました。ふわふわチーズ入り卵が、親しみやすい味にしてくれ、トッピングバジルのマイルドな爽やかさと相性◎🤗トマトソースとオールonにして、トマト味ご飯食べるとgoo😋😋😋な感想でした✨

[材料] (3人分) ※その時家にあったもの
a．🥓牛肉細切れ 100～150g…食べやすく切る
b．🧅玉ねぎ 1/4玉 …粗みじん切り
c．🧄ニンニク 1かけ…半月スライス切り
※炒飯風にするため、ニンニクペーストやドライでも代用OKです。
d．🥕冷凍ミックスベジタブル 1袋
🍚ご飯 0.6×3杯分※冷たいご飯でもOK
e．サラダ油 適量
f．塩コショウ 少量…肉の下味に
g．トマトスープの素 スティック4本…ご飯に味付けとして使用
　※これは、たまたま家で余っていたので消費のために使いました。コンソメの素でも、他の物でもお好みで😊
h．🥫カットトマト缶 1/2缶…オムライスのようなイタリアン感を出すため、プラス塩分を控えて旨味をプラス。※トマト缶はお好みで。

[トッピング材料]
a．🥚卵 2個
b．🧀とろけるチーズ(パラパラタイプ)
c．サラダ油 適量
d．🥫カットトマト缶 1/2缶…煮詰める

[バジルソース 材料]
a．🧂庄内産天然塩
b．オリーブオイル 小さじ1 ※適宜
c．S&B トッピングバジル
　葉っぱ4枚プラス茎→1組として。
・20～25組分🌿脇葉5枚ほど🌿用意😊
今回は、簡単にできるシンプルな生トッピングバジルソース🌿🥄にしました😊🎽
……鉢のトッピングバジルからごっそり収穫して収穫後の残量は2割に。
トッピングバジルは茎も葉もとても柔らかいので、ペースト状は簡単です。
包丁で🔪手早く粗みじん切り
ボールに入れてすり棒で滑らかになるよう軽くトントンする。
※あまり強くすりつぶすと、香りも新鮮さも飛びやすいため。酸化も進みやすく黒っぽい緑になるため。
オイルを入れてトントンする。塩を入れてトントンして、味を見て出来上がり😉🆗✨

5/10 植え付けから約1週間過ぎた後

【鉢植えの部】🌿
昨日のお昼に8～9割収穫したので、こんなにスリムに🤭欲をいえば、もっと緑が鮮やかだと😊でも、元気に育っています。
昨日の料理をして、トッピングバジル🌿が沢山ほしくなりましたv(*´>ω<｀*)v
この鉢の部のトッピングバジル🌿さんをそろそろ、直接鉢に土を入れて植え付けようかな…🙄

生ジェノベーゼソースを作ってみたい💗😋☆彡

【鉢植えの部】
反対に、最初元気だったスィートバジル　晴天で乾燥が見られます😓
こちらも、Recipe①でトマトとアボガト和えで大分収穫した後です

5/15 植え付けから約2週間後

【畑の部】🌿🌱トッピングバジル
小分けで植えたホッソリから、繁ってきました🤗嬉しい🎶
ビニルマルチも貼ってあるので、照り返し？で一部が日焼け感あり。

ここ1週間は、他の植物たちの生育が目覚ましい時期で、恵みの雨が畑のバジルにはありがたかったです🤗

トッピングバジル2
植え付け後、一部が枯れた方です。何とか頑張ってます💪😊

スィートバジル🌿
少し日焼け感ありますが、育ってきました～😊🆗✨

5/28収穫 料理にトライ Recipe④

トッピングバジル🌿は随分と育って🤗沢山ピンチし収穫できました👌

　前からやってみたかったボロネーゼ🥩とトッピングバジル🌿(とチーズ🧀)の組み合わせ🍝✨😋

お肉と野菜の旨味ぎっしりのソース😋最後に、優しいトッピングバジルの爽やかさ🍃🧊

ハーブ特有の強さがないバジルなどハーブ系が苦手な方も、OKな感じ。

…ウチの家族には辛いもの、ハーブ系、香りのある野菜(香菜)が苦手派がいます。今日も🆗✨🤗でした。

辛いもの党族は、タバスコをかけて😋🌶️トッピングバジル🌿が優しくス～ッとした爽やかさでソースを邪魔せず

私はパルメザンチーズ🧀どっさり派⛰️濃厚なボローネーゼには、トッピングバジル🌿がピッタリ✨👍こんなに沢山トッピングできるのは、トッピングバジルだから☝

濃厚だと途中で口飽きする場合もあり、そんな時スパイスやハーブは欠かせない名脇役✨💪🍴

みどりのまとめに遅くなり🙇‍♀️💦💦

5/29 植え付けから約4週間後

　前回から2週間経ち、心配していたバジルたちは、みんな葉っぱが増えて大きくなりました😊
畑のトッピングバジル🌿は、昨日思い切り収穫したので、今Pic.に写っているのは残りの3割です。

　こうして、育ってくると、畑の部の成長ぶりは急速化🔜👀
葉の色は、やや黄緑より。マルチビニルからの照り返し？？🙄

鉢植えの部は、直射日光の当たらない日なたに置いているので、キレイな緑色です。

スィートバジル　上:鉢植え　下:畑