S&Bトッピングバジルのモニターに選んでいただき、ありがとうございます。
S&Bトッピングバジルと、おまけのS&Bスイートバジルの育成記録や、料理への活用法を載せていきます。
4月20日
モニター当選しました。
ありがとうございます。
バジルとトマトはコンパニオンプランツなので、少し前にマイクロトマトの種まきをしたところの横にさっそく植えつけました。
4月26日
実は苗の到着時、スイートバジルのほうは段ボールの中でポットから出て転がってました。
葉に元気がなく、うまく水を吸えていないようなので、根を傷めてしまっていたのかも…
ただ植えて１週間近くたち、根のぐらつきはなく、ちゃんと張れているようなので、このまま復活するように様子を見てみます。
5月23日
トッピングバジル、大きくなってきました。
バジルペーストを作りたいけど、まだたりないかな？
スイートバジルはしおれた葉をカットして、復活するのを待っています。新芽はしっかりしてるので大丈夫そうですが…
5月29日
トッピングバジル、こんもりとしてきました。
花が咲きそうな箇所もあったので、そろそろカットして使いたいと思います。
スイートバジルはあいかわらずです。
料理に使おう！ Part.1
ジェノベーゼソース(バジルペースト)は毎年スイートバジルで作っています。
説明書を見ると、トッピングバジルも5cmほど刈り取って料理できるとのこと。
さっそく作っていきたいと思います。
20カットくらいしました。
茎もやわらかいのでこのままソースに使用できるそうです。
水にさらしてから、水気をとります。
フードプロセッサーにトッピングバジル、ニンニク、粉チーズ、松の実、オリーブオイル、塩を入れました。
数秒でジェノベーゼソースのできあがり！
本当は煮沸消毒したオシャレな小瓶のほうがいいんでしょうが、すぐ使いきるつもりなのでアルコール消毒したタッパーに保存します。
パスタと和えて、ジェノベーゼパスタに。
飾りつけにもトッピングバジルを使用しました。
味も食感もスイートバジルで作っていたときと変わらず、茎っぽさは全く感じませんでした。
バジルのオートミールドリア
オートミール30gと牛乳100ccとバジルペースト適量を混ぜ、具を入れて、とろけるチーズを乗せて魚焼きグリルで焼くだけ。
概算だけど、400kcal程度におさえることができました。
もちろん仕上げの飾り付けにもトッピングバジルを使用しています。
バジルクリームパスタ
バジルペーストと牛乳と小麦粉でクリーム状にして、パスタと和えました。
もちろん飾りにもトッピングバジル！
6月25日
トッピングバジルが再びもりもりになってきました。
収穫します。
スイートバジルも虫食いはしてるけど、やっと復活！
摘心も兼ねて、ちょっと収穫します。
こうやって考えると、トッピングバジルはスイートバジルに比べて虫もつきにくくていいですね。
料理に使おう！ Part.2
トッピングバジルと、ほんの少しスイートバジルも収穫しました。
前回と同じ工程で、バジルペースト(ジェノベーゼソース)を作りました。
発芽玄米マカロニ50g(グルテンフリー)
オートミール15g
バジルペースト大さじ1杯くらい？
彩りにトッピングバジルとミニトマトを添えました。
総カロリー350kcal程度、低GIでヘルシーなごはんができました。
ZENB NOODLEという黄えんどう豆100%のグルテンフリーな麺を使って、きのこのジェノベーゼパスタを作りました。
正直ふつうの小麦粉のパスタのほうがおいしいし食べ応えもある😂
でもタンパク質と食物繊維が豊富なところがいいですね。
一日に必要な食物繊維のほとんどを摂ることができます。
鶏むね肉のバジル焼き
鶏むね肉にオリーブオイル、ダイエットにぴったりのヘルシーなメニューになりました。
もちろんトッピングバジルも添えて。
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２ヶ月のモニター期間が終了しました。
おつきあいいただき、ありがとうございました。
9月24日
暑すぎて、真夏は庭をほったらかしにしてました。実際に真夏はバジルですら元気がなかったかも…
９月になってからまたモリモリしてきたので、3ヶ月ぶりに収穫します。
トッピングバジルとスイートバジルでバジルペーストを作り、ZENBヌードルに和えて食べました。
