2023.12.8 通勤途中 花柚子に出会う( ꈍᴗꈍ)
花柚子って な～に？
花柚子とは 花の香りが良いため「花柚」という名になった柚子の一種 で 一才柚子とも 呼ばれる
昔は「ゆず風呂」によく利用された
風味が良いため
柚子胡椒 ジャムなど 幅広く利用出来る
果実は本柚子よりも２~３㌢ほど小さく トゲも短い
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花柚子って 育てやすいの❓
鉢で育てる果樹のなかでもっとも育てやすいのが
「花柚子（１才ゆず)」です
日本の風土にあった植物で 耐寒性は 柑橘類のなかでもっとも強い
さまざまな料理に利用したり 香りを楽しみ身体を温める入浴剤にも利用できる
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花柚子は 食べられるの❓
花柚子の果実は
そのまま食べることはない
柚子胡椒 ジャム など加工して 食べる
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本ゆず と 花柚子の違いって なに( (ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧
花柚子は 本ゆずより実が少し小ぶり
寒さに強いのは 本ゆずと同じ
本ゆずは鋭いトゲが多い
花柚子はさほどでもない
果実の香りは 花柚子は本ゆずと比べると弱いが
果汁が多いので 鍋などに 最適
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12月９日
農家さん 無人販売所で
６個 100円で 購入
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12月10日 離れて暮らす
娘に 花柚子を 送る
12月11日 花柚子のジャムのpicが 届きました
やること 早すぎ（笑）(人 •͈ᴗ•͈)
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自分でも ジャムを作ってみた
さつまいも🍠を スティック状に 切って 花柚子のジャムをつけて いただきました(◍•ᴗ•◍)
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12月22日は冬至 です
お風呂に 花柚子を
入れる (ʘᴗʘ✿)
楽しみです✨
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お料理
・ゆず茶
・焼おにぎりに つける
・焼き芋にも
・パウンドケーキにも
・パンにつけて 食べる
・ポン酢
・ゆずピール
・ゆずマーマレード
・ぶりの柚香焼
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個人の備忘録です
最後まで お読みいただき ありがとうございました😊
冬は柚子茶🍵、毎日飲んでます。お手頃な花柚子が手に入ったら、手作りしたい。でも、こちらでは高い😅
色々、活用できますね💕