金柑の酢漬けを 作ってみました
金柑の酢漬け
金柑 200グラム
砂糖 100グラム
酢 100グラム
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今回は 砂糖と 酢 で
金柑の酢漬けを作ります
前回は 蜂蜜を使いましたが いいお値段すぎる為 砂糖と酢 で 作ります
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陶器の容器に 金柑を並べます
その前に
金柑を水で洗う
ヘタをとる
横に1/2 に カット
包丁🔪のかかと❓で 種を取ります
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砂糖を かけます
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酢を 上から入れます
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一晩 寝かせます💤😪
1〜２日 冷蔵庫で保管します
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砂糖が サラサラになったら 出来上がりです
保存は 冷蔵庫に入れて
１週間以内が 美味しいです
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酢やフルーツを 漬ける場合 酸化による サビ防止の為 金属製の容器は 避けます
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金柑 そのまま食べても美味しい⬇️😆
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・お湯割り ５倍希釈
・紅茶 ５倍希釈
・炭酸水５倍希釈
・焼酎 ５倍希釈
・ヨーグルト
・アイスクリーム
・パン🍞
・パウンドケーキを 作る
・マドレーヌを 作る
・小カブとサワー漬けにする
・ちらし寿司の酢の 代用
etcに 使います
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今回 使用した
陶器の容器
毎日 蓋を開けて 上下を 入れ替えてください😊
酢と金柑が 発酵して
蓋が 冷蔵庫の中で 飛びました（汗）😆😵💫
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個人の備忘録です
お読みいただき
ありがとうございました😊
