うちの渋柿をなんとかしたいということで、干し柿作りに挑戦です。うちの産直で流行っています。
11月26日
渋柿を用意します
皮をピューラーで剥きます
全体を熱湯に15秒くらい浸けます
ベランダに吊るします
11月30日
吊るして4日目
少しシワシワになってきました。
優しくモミモミして、美味しくなってと念じます。あと10日待ちます。
12月3日
1週間後。
周りが少し柔らかくなって来ました。
12月6日
10日目。
揉んでいたら一つ破裂。
これから試食してみます。
12月6日
10日目。
破裂したのを試食してみました。
美味しくできました。
12月9日
2週間経過。
4つ完成。
残りはもう少し干します。
