アサヒ農園より頂いた種から 日野菜かぶの栽培記録です🌱 日野菜かぶについて少し検索しました。 検索より📚 日野菜はかぶの仲間で、滋賀を代表する伝統野菜です。歴史も古く、約500年前、時の領主蒲生貞秀が日野町鎌掛（かいがけ）で発見した、と伝わっています。 太さが100円玉程度のほっそりした姿で、根の上部が赤紫色、下が白と色分けされており、茎や葉脈も鮮やかな赤紫色をしています。昔から甘酢漬けやぬか漬けなどの漬物として利用され、漬けたときに淡いピンクの色を出すことから「桜漬け」と呼ばれて親しまれてきました。 辛味と苦みをほど良く含んだ味わいが特徴的で、漬物以外でも、生でサラダとして、また、てんぷらや温野菜にすると独特の辛味・甘味も残しつつ風味もまろやかになり、上品な味に仕上がります。最近では赤紫と白のコントラストがおめでたいとされ、その姿の美しさを活かし、1本を丸ごと使った祝賀料理としても用いられるようになってきました。ドレッシングなども販売されています。

種まき🤏

10月６日
こんな長いかぶは初めて見ました。
大根かと思った( ´ ▽ ` )
どんな風に生長するのか楽しみです😊

横の葉は、ルッコラです🌱

10月14日
順調に発芽しました🌱

１０月２６日
もう、赤い株の根元が出来ています❤️

カブが出来てきました❗️

11月12日
ついにかぶが出来てきましたよ〜🤩
色鮮やかでピカピカ✨
茎も赤いですね❤️
ポリフェノールたっぷりで栄養価も高そうですね(*´꒳`*)

12月30日
大きいのから収穫しました💜
一本折れました💦
お漬物にしようかな(*´꒳`*)