𓌉◯𓇋 薬膳、美容、健康食 🍒 クコの実・竜眼・ナツメ・干し百合根・ピーナッツ・小豆・緑豆 🏷心に届け 🏷もしもしクラブ

𓈒𓏸𓐍 🍎リンゴとナツメ 𓈒𓏸𓐍
温っかデザート🎶

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【作り方】
1. 生姜のスライスを水から30分煮詰めます
2. 生姜を取り出してリンゴと枣と少しの
砂糖を入れてリンゴが煮詰まるまで
炊き込んだら完成です
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【ナツメ(中国: 枣Zǎo)】💚
クロウメモドキ科 🌼落葉高木
中国: 棗zǎo
漢方: 大棗Dà zǎo
強壮、利尿などの効能
学名: Ziziphus jujuba
※ 効能
・動脈硬化など生活習慣病の予防に
・血糖値が気になる方に
・高血圧の予防に
・便秘の解消に
・胃腸に優しい働きに
・貧血の予防に
・赤ちゃんの整腸作用に
・虫歯予防に
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【リンゴ(林檎)】💚
バラ科 リンゴ属 🌼落葉高木
中国: 苹果Píngguǒ
学名: Malus domestica
Malus pumila
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【生姜】💚
ショウガ科 ショウガ属
中国: 姜 Jiāng
学名: Zingiber officinale
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𓌉◯𓇋温かいデザート⸝ ⸝ ⸝

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
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【ハスの実(中国: 莲子Liánzǐ)】
・ハス属の植物
・念珠に加工される
・若い実はアジア圏の料理や伝統医学に！
・主に殻を剥いて乾燥させた状態で販売
タンパク質
ビタミンB群
食物性ミネラル
などが豊富に含まれている
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【竜眼(中国: 桂圆Guìyuán)】
・ムクロジ科 ムクロジ属
・実と実の中の種を見ると
竜の眼のようなので竜眼
学名: Dimocarpus longan
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【杏子(中国: 杏Xìng)】
バラ科
・梅や桃やスモモなどと遺伝的に近縁
・杏仁(きょうにん、あんにん)
・あんずの種で作られた「アマレット」
イタリアのリキュールも有名
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【ハスの実(中国: 莲子 Liánzǐ)】
ハス属
・念珠に加工される
・若い実はアジア圏の料理や伝統医学に！
・主に殻を剥いて乾燥させた状態で販売
タンパク質
ビタミンB群
食物性ミネラル
などが豊富に含まれている
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【ナツメ(中国: 枣Zǎo)】💚
クロウメモドキ科 🌼落葉高木

中国: 棗zǎo
漢方: 大棗Dà zǎo
強壮、利尿などの効能
学名: Ziziphus jujuba
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【シロキクラゲ(白木耳)】💚
シロキクラゲ科 シロキクラゲ属 🍄キノコ
学名: Tremella fuciformis Berkeley
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クコの実・竜眼・ナツメ・百合根・
ピーナッツ・小豆・緑豆・お米 ⸝ ⸝ ⸝

朝食、体にいいお粥さん🍚

🚶‍♀️朝のお散歩前に、
具材をいれた炊飯器の
スイッチ🔛ONして簡単調理！

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【竜眼: 桂圆Guìyuán】
・リュウガンはムクロジ科ムクロジ属
の常緑小高木またはその果実。
・実と実の中の種を見ると
竜の眼のようなので竜眼
(中国: 桂圆Guìyuán)と言う。
学名: Dimocarpus longan
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【ナツメ: 枣(Zǎo)】
・ナツメ(中国: 枣zǎo)は、
クロウメモドキ科の落葉高木である。
・和名は夏に入って芽が出ることに
由来する。
・中国植物名は、棗zǎoという。
・果実は乾燥させたり、菓子材料として
食用にされ、また生薬としても用いられる
・ナツメヤシはヤシ科の単子葉植物
であり別種。
・英語: jujube
Chinese date
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　　　　𓌉◯𓇋自家製杏仁豆腐⸝ ⸝ ⸝

𓈒𓏸𓐍 海外からのお土産 𓈒𓏸𓐍
『野生松子』
とっても美味しいよ〜😋

𓌉◯𓇋自家製茗荷の甘酢漬け⸝ ⸝ ⸝

𓈒𓏸𓐍 枣(Zǎo) ナツメと无花果(Wúhuāguǒ) イチジク 𓈒𓏸𓐍

自然の味がとっても美味しい〜😋

🫒オリーブの香り〜💕

大好きなパンです⸝ ⸝ ⸝


味お届け出来てますか〜🥰


🥖バゲット・ド・パリ𓌉◯𓇋 2本と
これ買って来たよー😄
初めまして食べるオリーブ🫒入り⸝ ⸝ ⸝
バゲット・ド・パリは
めっちゃ美味しい〜😋


【オリーブの実】
１．痩身・ダイエット効果が期待
２．血圧を下げ、心血管病の予防効果
３．近年では老化を防ぎ長寿効果が期待

𓌉◯𓇋 今夜はクコの実と枣と生姜をいれた
野菜たっぷり豚しゃぶを頂きまーす😋
もっと美しくな〜れ🎶

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】❤️
別名: ゴチベリー
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
・薬膳の女王がクコの実
・世界三大美女の一人「楊貴妃」の
美の秘訣として 食されていた💕
・「Goji Berry (ゴジベリー)」
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【ナツメ(中国: 枣Zǎo)】💚
クロウメモドキ科 🌼落葉高木
中国: 棗zǎo
漢方: 大棗Dà zǎo
強壮、利尿などの効能
学名: Ziziphus jujuba
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𓌉◯𓇋 白菜・セロリ・豚肉の水餃子🥟
皮を柔らかく作って茹で上げました😄
八朔ポン酢でさっぱり頂きました〜💕

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◎ 皆様、魚河岸卸売市場などで使われる
隠語・符牒(ふちょう)・合言葉について
少しご説明致します𓌉◯𓇋
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✿【合言葉/符牒(符丁)】(1〜9の数字)

・藍玉商の 〈ゑびすのわらひがほ〉
〈アキナイオタカラブネ〉
・魚商の 〈さりとはおもしろい〉
〈カムサキヤノデミセ〉
・紙屋 〈イコヨキ・キウ・クライ・ホチリタ〉
・青物市場の〈むめさくらまつたけ〉
(所在地が天神の氏地で，菅原道真の愛樹 にちなむ)
などがある。
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✿【符牒: 商品の値段を表す隠語】

10 〈そく〉　　　〈ピン〉
20 〈てん〉 〈メノジ〉
30 〈だいく〉
40 〈わ〉 〈ランプ〉
50 〈おんて〉
60 〈かみ〉
70 〈ほし〉 〈スター〉
80 〈ばんど〉
90 〈きわ〉

11 〈ならび〉
55 〈しゃくり〉

❖ 〈わなら〉
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✿ クコの実と菊花茶

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
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【キクの花】

・漢方の本場中国では「目の疲れには菊花茶」
が定番！
・菊花茶に使用されるキク:
甘菊
抗菊（黄菊）
除菊（白菊）

の三種類です
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【アロマティカス】
シソ科 プレクトランサス属 🌱ハーブ
学名: Plectranthus amboinicus
Coleus amboinicus Coleus aromaticus
開花: 4月～8月（1cm程の花を付ける）
効能: 火傷など皮膚炎の炎症止めに効果
特性: 香りが高くって幸せ感じさせてくれます

【ブロウメアナ】
ベンケイソウ科 クラッスラ属
別名: ペキュリアリス
学名: Crassula expansa subsp. fragilis
開花: 11月〜翌4月（数千の小さな花が咲く）

【ヒイラギ】
モクセイ科 モクセイ属🌲 常緑小高木
学名: Osmanthus heterophyllus
開花: 11月〜12月



❖ 参照(葉っぱに棘が有る) 🟢
【柊(ヒイラギ)】
モクセイ科 モクセイ属 🌲常緑小高木
学名: Osmanthus heterophyllus
開花: 11月〜12月

❖ 参照(葉っぱに棘が有る) 🟢
【柊木犀(ヒイラギモクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属 🌲常緑小高木
ヒイラギとギンモクセイの雑種
学名: Osmanthus × fortunei
開花: 9月〜11月

❖ 参照(葉っぱに棘が有る) 🟢
【班入り柊(シマヒイラギ)】
モクセイ科 モクセイ属 🌼 耐寒性常緑低木
原産: 日本、台湾
学名: Osmanthus heterophyllus
開花: 11月〜12月


❖ 参照(葉っぱに棘が無い) 🔺
【銀木犀(ギンモクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属 🌲常緑小高木
別名: ギンモクセイ
中国: 桂花Guìhuā
学名: Osmanthus fragrans
開花: 9月～11月

❖ 参照(葉っぱに棘が無い)🔺
【金木犀(キンモクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属🌲常緑小高木樹
別名: 巌桂Yán guì(ガンケイ)
学名: Osmanthus fragrans
開花: 9月～11月


❖ 参照(葉っぱに棘が無い)🔺
【木犀(モクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属🌲常緑小高木樹
別名: 「木犀花」
「丹桂」（キンモクセイ）金色
「桂花」（ギンモクセイ）白色
「金桂」（ウスギモクセイ）クリーム色
「銀桂」（ウスギモクセイ）クリーム色
中国: 「七里香」
「九里香」
「十里香」
学名: Osmanthus fragrans
開花: 9月～11月

❖ 参照(葉っぱに棘が無い)🔺
【薄黄木犀(ウスギモクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属🌲常緑小高木樹
学名: Osmanthus fragrans
開花: 9月～11月


❖ 中国では
「桂花を茶に点ずれば、その香一室に生ず」
として香りを⸝ ⸝ ⸝
「桂花茶」
「桂花酒」
などにして楽しんでいた

🍎リンゴとクコの実⸝ ⸝ ⸝

温っかデザート

✿ ほんの少しだけ
お砂糖をいれて作ってます

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【リンゴ(林檎)】💚
バラ科 リンゴ属 🌼落葉高木

中国: 苹果Píngguǒ
学名: Malus domestica
Malus pumila

✿ 効能
・動脈硬化など生活習慣病の予防に
・血糖値が気になる方に
・高血圧の予防に
・便秘の解消に
・胃腸に優しい働きに
・貧血の予防に
・赤ちゃんの整腸作用に
・虫歯予防に
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【アロマティカス】
シソ科 プレクトランサス属 🌱ハーブ
学名: Plectranthus amboinicus
Coleus amboinicus Coleus aromaticus
開花: 4月～8月（1cm程の花を付ける）
効能: 火傷など皮膚炎の炎症止めに効果

ちっちゃな花が咲いてます❣️

可愛すぎて⸝ ⸝ ⸝

見ているだけで幸せ〜💛 ꒰ঌ‪🕊໒꒱


小指より小さな
青いクリップよりも
遥かにちっちゃい〜💓😄



【ブロウメアナ】
ベンケイソウ科 クラッスラ属
別名: ペキュリアリス
学名: Crassula expansa subsp. fragilis
開花: 11月〜翌4月（数千の小さな花が咲く）

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【ブロッコリーの芯・茎】
✿ つぼみ同様ビタミンCやβカロテンや　　　
葉酸が豊富に含まれています
✿ ブロッコリーにはビタミンCが
レモンの約2倍含まれています
✿ ビタミンCは
風邪予防やガン予防だけでなく
シミやそばかすを予防し美肌効果も期待
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💛 酢ごぼうと鷹の爪と胡麻

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【ごぼう】
✿ 便秘解消、整腸、発がん性物質の排除
などに効果的です
✿ 血糖値の上昇を抑える働きもあり
糖尿病にも有効
✿ ビタミンB群やビタミンEなどを含む
✿ 食物繊維
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【お酢】
✿ 胃酸の分泌を促す作用があり胃酸や
お酢の成分そのものが胃や腸を刺激し
ぜん動運動を活発にする
✿ 腸内の善玉菌を増やすことで
便通の改善効果が期待
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【胡麻】
✿ 胡麻の成分セサミンは
体内で過酸化脂質が増えることを抑制
✿ 動脈硬化の原因となる
悪玉(LDL)コレステロールの増殖を防ぎ
強い抗酸化作用で肝機能を高める効果
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【鷹の爪】
✿ 唐辛子に含まれているカプサイシンには
体内のコレステロールや老廃物の排出を
促進させるはたらきが見込まれており
生活習慣病の予防に効果

✿ 唐辛子にはカプサイシン以外にも
βカロテンやビタミンEという成分が
含まれておりこれらは動脈硬化や
心筋梗塞などの生活習慣病の予防
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【松茸ご飯】
✿ ビタミンD
吸収しにくいカルシウムを効率よく
摂取できるようサポートする役割がある
✿ ナイアシン
ビタミンBの一種でナイアシンは
サポートが得意な栄養素
酵素、アルコール分解、性ホルモン生成などを
サポートする事が役割に含まれており
特に肌や粘膜などの健康を保つ働きが期待
うつ病の治療などにも有用
✿ カリウム
ミネラルの一種カリウムは
体内の細胞が正常な状態で存在するために
欠かせない栄養素
血圧の上昇や精神の不安定を抑える効果が期待
不整脈や夏バテの対策

✿ 食物繊維
食物繊維が持つ特性により蠕動(ぜんどう)運動が
活発になる事で便秘の予防や改善が期待
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【貝柱のバター焼き】
✿ 肝機能を高め、脂肪肝、高血圧、
高コレステロール、高血糖値、視力の衰え、
疲労、二日酔いと言った症状を抑える効能
✿ 細胞内外の浸透圧/水分を維持し
余分な水分とナトリウムを体外に排出する為
体のむくみを解消すると同時に高血圧を予防
✿ 味覚障害を防ぐ効果
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【キーウィ】
✿ キウイフルーツに豊富に含まれる食物繊維
であるペクチンに血中の
悪玉(LDL)コレステロールを減少させる効果
✿ ビタミンCにも高血圧を防ぎ
動脈硬化を予防する効果
✿ 糖尿病を予防する効果
✿ キウイフルーツに豊富に含まれる
ペクチンは急激な血糖値の上昇を抑える効果
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✿ 金木犀とクコの実(温かデザート)

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【金木犀(キンモクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属🌲常緑小高木樹
別名: 巌桂Yán guì(ガンケイ)
学名: Osmanthus fragrans
開花: 9月～11月
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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
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✿ クコの実と菊の花の(温かデザート)

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【キクの花】
・漢方の本場中国では「目の疲れには菊花茶」
が定番！
・菊花茶に使用されるキク:
甘菊
抗菊（黄菊）
除菊（白菊）
の三種類です
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
✿ 金木犀の香り
【金木犀(キンモクセイ)】
モクセイ科 モクセイ属🌲常緑小高木樹
別名: 巌桂Yán guì(ガンケイ)
学名: Osmanthus fragrans
開花: 9月～11月
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🌱クミンの驚きの効能⸝ ⸝ ⸝
詳しくは⸝ ⸝ ⸝
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【クミン】
セリ科 🌱一年生草本
中国: 孜然 Zī rán
別名: ウマゼリ、キュマ
学名: Cuminum cyminum
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【1】腹痛の緩和・食欲増進・消化促進
【2】肌老化の大敵”糖化”を防ぐ
【3】美肌・美髪・ダイエットにも
【4】便秘解消
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💠 クミンの抽出物消化酵素を活性化させる
ことによって消化を促進する効果
※ 肝臓からの胆汁の分泌を促すことで脂質の
代謝も促進
※ クミンに含まれているビタミンAには粘膜 を
健康に保つ
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💠 粘膜は外から入ってくるウイルスを体内に
入れないようにする役割
※ 粘膜が健康であるとウイルスから身体を守る
※ 免疫力を上げる
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💠 クミンから
ビタミンCを摂取してコラーゲンを生成すると
身体の内側から肌のハリをサポート
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンには
テルペン、フェノール、フラボノイド、ビタミンE
という抗酸化作用のある成分が酸化を防いで
老化を抑制
※ ビタミンB2には
細胞を再生して髪や爪などの健康を保ったり
肌の健康を保つ働き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンには
植物ステロールが含まれており
植物ステロールには悪玉コレステロール値を下げて
※ 善玉コレステロール値をあげる効果
※ 中性脂肪を減少させる効果
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンには
リモネンという香り成分が含有　
※ リモネンには
体内に入った時にリラックスしている時の
脳内に出るα波を発生させる効果
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

『冬至』(2021.12.22)
我が家では
かぼちゃと八朔湯で健康維持⸝ ⸝ ⸝🍊🎃

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【かぼちゃ】
❖ 体内でビタミンAに変わるカロテンや
ビタミンB1、B2、C、E、
食物繊維をたっぷり含んだ緑黄色野菜
❖ 新鮮な野菜が少なくなる時期
これからの冬を乗り切るためにも
冬至という節目の日に
かぼちゃを味わって栄養をつけよう
という先人の知恵
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【柚子や八朔の果皮】
❖ 風邪予防や保湿にいいとされるビタミンCや
血行改善を促すといわれる
ヘスペリジン（フラボノイド）
などが豊富に含む
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【冬至】
❖ 1年で1番太陽の出ている時間が短く
夜が長い日
❖ 昼の時間: 9時間53分
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

クワイ、大好きなんです❣️
我が家のクワイの下ごしらえ⸝ ⸝ ⸝

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【苦味抜きと甘味を引き出す下処理】
・クワイの外側を包丁で薄くそぎます
・米の研ぎ汁又は米ぬかを用意します
・お鍋に多めの水を入れ米ぬかを鍋に入れます
又は、多めの米の研ぎ汁を鍋に入れます
・最後にクワイを
米の研ぎ汁（沸かさない状態で）か
米ぬかを入れた（沸かさない状態で）
鍋に入れます
・あとは、落とし蓋又はクッキングホイール
（真ん中を1cm角ほど穴を開けます）などで
蓋をして弱火で沸騰しない程度の火加減で
こつこつ30分〜60分湯がくだけです
(大きさによって時間を変えます)
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【クワイの保存法】
・タッパー（メーカーの名前😅）に水をはり
その中にクワイを浸けます
・冷蔵庫で3〜4日保存できます
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

湯がきたてのクワイをアツアツで
そのまま味も付けずに
食べてみて下さいください💖💖💖
めっちゃホクホクで
絵も言えない
想像も出来ない
美味ですよ‎𓂃 𓈒𓏸🐈‍⬛💖

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
❖ 参考
『かつおだしの取り方』

・2Lの水に出し昆布又はつめ昆布を入れ
中火強で沸騰するまで待ちます
・沸騰すると出し昆布を取り除き沸騰させたまま
かつお節かシビ節を40g（かなり多いです）
一気に入れます
・10秒ほどかき混ぜ火を消します
・そのあと出汁を濾して市販の白味噌を
375g〜400g入れまして溶けるまでかき混ぜ
・最後に好みの味の濃度に白味噌を足します
（おそらく大幅に足さなくてもいいです）

これで完成です
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
❖ 補足: 一部の関西の料理屋さんでは前日から
水出しで昆布出汁を取ります

半日おいた昆布汁を沸騰させて
火を止めてからシビ節を沢山入れます
入れて2秒ほど経つと出汁を濾します

これが一番出汁です
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

帯の糸を解き⸝ ⸝ ⸝
テーブルランナーに
生まれ変わりました〜🥰


┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【木耳】
・ビタミンB群ビタミンEを豊富に含みむ
・疲労回復、老化防止に効果
・鉄、カリウムも多く貧血や高血圧の予防に⸝ ⸝ ⸝
・キノコ類の中でも
コレステロール低下作用が高い
・便秘や動脈硬化も抑制
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ブロッコリー】
・特に緑色が濃い緑黄色野菜で
β-カロテンを多く含み
体内でビタミンAとして働く
・ビタミンC:
レモンの約2倍
・ビタミンE:
ニンジンの約6倍

あらゆる病気やがんを予防する
「抗酸化ビタミン」とされている
A・C・Eをすべてしっかり摂れる！
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ブロッコリーの芯・茎】

・ビタミンC:
風邪予防やガン予防だけでなく
シミやそばかすを予防し美肌効果も⸝ ⸝ ⸝🥰
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【柚子や八朔の果皮】
・風邪予防や保湿にいいとされる
ビタミンCや
血行改善を促すといわれる
ヘスペリジン（フラボノイド）

などを豊富に含む (湯船に♨️)

【八朔】
・体内でカルシウムの吸収を助ける
・炭水化物の代謝アップを促すなどの効果
・疲労の原因物質であり肩こりや腰痛の原因である
乳酸を抑える働きも⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【みかん】
・ビタミンC: (豊富に含む)
肌荒れや風邪予防に効果

・果肉の袋: ペクチン (多く含む)
便秘改善の作用

・袋や白い筋:
フラボノイドの一種へスペリジンを含み
高血圧や動脈硬化を予防する効果
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【参考】
・糖転移ヘスペリジン:
末梢血管、毛細血管の強化作用
抗酸化作用
血流改善作用
血中中性脂肪の低下作用
血中コレステロール値の改善作用
抗アレルギー作用
リウマチ症状改善作用など

生理機能が有る
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

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【キンカン(金柑)】💛
ムクロジ目 ミカン科 ミカン属 🌲常緑低木
学名: Citrus japonica
生薬: 金橘（きんきつ）
・花が咲いて150日くらいたった
11月下旬頃から果実が成熟
・実全体が黄色がかったオレンジ色
になったら収穫(1月頃)
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
✿ 参考
【大実キンカン (福寿金柑)】💛
ムクロジ目 ミカン科 ミカン属 🌲常緑低木
別名: マルキンカン
長寿金柑
学名: Fortunella
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【キンカンの栄養素・効能】
◎ ヘスペリジン
柑橘類の皮や袋、スジに多く含む
丸ごと食べるキンカンはヘスペリジンを効率よく摂取できる
ビタミンCの消耗を防ぐという特徴がある
ビタミンCも豊富に含まれているため相乗効果

◎ ビタミンE
強い抗酸化作用
血管の細胞膜のダメージを防いで
血管そのものを健康に⸝ ⸝ ⸝

◎ ビタミンC
特に皮に多く含まれる
コラーゲンの生成に関与し
体の調子を整えるのに必要不可欠な栄養素
風邪の予防やストレスへの抵抗力を高める

◎ β-クリプトキサンチン
赤～オレンジ色の色素であるカロテノイドの一種
目や皮膚の粘膜を健康に保つ働きがある
のどの痛みにも効果が⸝ ⸝ ⸝

◎ カルシウム
果物としては珍しくカルシウムを比較的多く含む
骨や歯の主要な構成成分
吸収率が高くない為日頃からまめに
摂取して丈夫な骨を維持することが大切
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 しゃぶしゃぶのあと

雑炊がとっても美しくって⸝ ⸝ ⸝💕

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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】💚
別名: ゴチベリーGoji Berry
学名: Lycium chinense
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
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【生姜】🧡
ショウガ科ショウガ属 🪴多年草
学名: Zingiber officinale
効能: 殺菌作用など漢方に欠かせない生薬
風邪のひき始めにのむ
葛根湯、桂枝湯とか
実に8割ほどの漢方薬に含まれている
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【根深ネギ(白葱)】💚
ヒガンバナ科 ネギ属
学名: Allium fistulosum
効能: (独特の辛味成分には)
血行促進、疲労回復、殺菌作用、
免疫力を高める効果
風邪の症状に効く⸝ ⸝ ⸝

(青い部分には)
カルシウム、βカロテン
などの栄養素を含む
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【豚肉】
・豚肉自体ビタミンB群を豊富に含む
疲労回復にはぴったりな食材です
・アリシンやクエン酸を一緒に摂ることで
エネルギー代謝がアップ
・にんにく
玉ねぎ
ニラ
ねぎ
に多く含まれるアリシンは
ビタミンB1の吸収率を高める働きが⸝ ⸝ ⸝

1. カルニチンで脂肪の代謝を促進
2. ビタミンB2·ビタミンAで美肌効果
3. 動物性タンパク質と鉄分の宝庫
4. ビタミン類やミネラルで美容効果
5. 精神安定の効果(必須アミノ酸を含む)
6. 低力ロリー高タンパクの栄養素が豊富
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【クコの実(中国: 枸杞Gǒuqǐ)】
別名: ゴチベリーGoji Berry
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人「楊貴妃」
の美の秘訣
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

ほんのり塩味の甘く無い
あんまんを作りましょう〜𓌉◯𓇋
⸝ ⸝ ⸝ﾗﾝ(´∀｀)ﾗﾗﾝ⸝ ⸝ ⸝♡♪

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花友さんからレシピをと言われたので
お伝えしますね
中国産の高発酵性酵母が決め手です‼️
中国食材店で高発酵性酵母は
売ってますが店に寄って値段がまちまちです
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【小豆のレシピ】
① 小豆を水で洗います
② お砂糖少々とお塩を適量入れた水から
中火で小豆を炊き込みます
③ 柔らかくなったら出来上がりです

【あんまんレシピ】
① お安い薄力粉に、高活性干酵母を目分量で
加えて常温で1時間半発酵させます
② 発酵した生地に餡を包みます
③ あとはお好きな時間蒸すだけです
私は、20分くらい蒸します
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カリカリホクホクの大学芋⸝ ⸝ ⸝

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【レシピ】💠🍠
① 薩摩芋を水で洗います
② 薩摩芋の皮を剥いてカットします
③ 低温で表面の色が
変わるくらい素揚げします
④ 上白糖⚪️と水💧を
低温で煮詰め蜜を作ります
⑤ 火を強めて揚げた薩摩芋をいれて
一気に蜜を絡ませて完成です
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【追記】
大学芋には、蜂蜜などはいれません

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【鶏肝の甘煮】🐦
それと鶏肝などを生姜と炊く時も
水を使わずにお酒だけで炊きます
醤油と純米ミリンと
砂糖はザラメ🟠を使います
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【鯛のあら炊き】🐡
また、鯛のあら炊きの時も
水を使わずにお酒だけで
タマリと一滴の醤油で炊きます
砂糖は上白糖⚪️を使います
最後に照りを出す為に
純米ミリンをほんの少し足します
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 薬膳入りお粥さん⸝ ⸝ ⸝
体に栄養を、心に安らぎを、もたらします❣️

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【朝鮮人参】💛
ウコギ科 トチバニンジン属
別名: 高麗人参
学名: Panax ginseng C.A. Meyer
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ナツメ(中国: 枣Zǎo)】💚
クロウメモドキ科 🌼落葉高木
中国: 棗zǎo
漢方: 大棗Dà zǎo
強壮、利尿などの効能
学名: Ziziphus
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ユリ根(百合根)】🤍
ユリ科 ユリ属
学名: Lilium leichtlinii
開花: 6月～7月
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【西洋参: 注意事項】
1.西洋参(西洋人参)は濃いお茶と一緒に飲むと
栄養バランスが崩れる為してはいけません
2.西洋ニンジンは
大根と一緒に食べてはいけません

【飲用方法: 食べ方】
1.直接噛む : 1枚の西洋参片を口の中に入れて
唾液と絡ませながら噛みます
2.お湯を入れる：参片をカップの中にいれて
熱めのお湯を注ぎ5分間ふたをしてから
飲みます
3.粉をひく：西洋参片を微粉にして、2〜3gを
薬を飲む様に水と一緒に飲みます
4.おかゆに混ぜて食べます
5.スープにいれて食べます
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🥒 ニンニンの甘酢漬けに胡瓜も
入れました𓌉◯𓇋

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【胡瓜の甘酢漬け】💠
① ニンニクの甘酢漬けを作った後の
甘酢に漬けるだけです
砂糖多めで鷹の爪の細切りを
入れても美味しいです
ニンニクの香りがやみつきになります😋
② ニンニクは2週間ほどで
紫色💜になって食べ頃になります
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 黒胡麻と黒砂糖のあん饅⸝ ⸝ ⸝
モッチモチでとっても美味しいです🥰
ホッとしますね〜💕🤗

𓌉◯𓇋 薬膳入りお粥さん⸝ ⸝ ⸝
ナツメと干し百合根と西洋人参のお粥⸝ ⸝ ⸝
体に栄養を、心に安らぎを、もたらします❣️


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【朝鮮人参】💛
ウコギ科 トチバニンジン属
別名: 高麗人参
学名: Panax ginseng C.A. Meyer
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【ナツメ(中国: 枣Zǎo)】💚
クロウメモドキ科 🌼落葉高木
中国: 棗zǎo
漢方: 大棗Dà zǎo
強壮、利尿などの効能
学名: Ziziphus
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【ユリ根(百合根)】🤍
ユリ科 ユリ属
学名: Lilium leichtlinii
開花: 6月～7月
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【西洋参: 注意事項】
1.西洋参(西洋人参)は濃いお茶と一緒に飲むと
栄養バランスが崩れる為してはいけません
2.西洋ニンジンは
大根と一緒に食べてはいけません

【飲用方法: 食べ方】
1.直接噛む : 1枚の西洋参片を口の中に入れて
唾液と絡ませながら噛みます
2.お湯を入れる：参片をカップの中にいれて
熱めのお湯を注ぎ5分間ふたをしてから
飲みます
3.粉をひく：西洋参片を微粉にして、2〜3gを
薬を飲む様に水と一緒に飲みます
4.おかゆに混ぜて食べます
5.スープにいれて食べます
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【ごまあん饅】

中国産の高発酵性酵母が決め手です‼️
中国食材店で高発酵性酵母は
売ってますが店に寄って値段がまちまちです
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🍠 カリカリホクホク"長芋"の大学芋⸝ ⸝ ⸝
🥒 胡瓜の甘酢漬け⸝ ⸝ ⸝
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【長芋大学芋の簡単レシピ】💠🍠
① 長芋を水で洗います
② 長芋の皮を剥いてカットします
③ 低温で表面の色が
変わるくらい素揚げします
④ 上白糖⚪️と水💧を
低温で煮詰め蜜を作ります
⑤ 火を強めて揚げた長芋をいれて
一気に蜜を絡ませて完成です
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【追記】💠
大学芋には、蜂蜜などはいれません
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【胡瓜の甘酢漬け】💠
① ニンニクの甘酢漬けを作った後の
甘酢に漬けるだけです
ニンニクの香りがやみつきになります😋
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【鶏肝の甘煮】🐦
それと鶏肝などを生姜と炊く時も
水を使わずにお酒だけで炊きます
醤油と純米ミリンと
砂糖はザラメ🟠を使います
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【鯛のあら炊き】🐡
また、鯛のあら炊きの時も
水を使わずにお酒だけで
タマリと一滴の醤油で炊きます
砂糖は上白糖⚪️を使います
最後に照りを出す為に
純米ミリンをほんの少し足します
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🌱 ローズマリーさんのお花さん⸝ ⸝ ⸝
「あなたは私を蘇らせる」花言葉
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ローズマリーのお花】🌱💜
シソ目 シソ科 アキギリ属
和名 : マンネンロウ(迷迭香)
中国 : 迷迭香 Mí dié xiāng
学名: Salvia rosmarinus
開花: 10月〜翌5月
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「追憶」
「思い出」
「記憶」
「忠誠」
「献身」
「静かな力強さ」
「あなたは私を蘇らせる」
「貞節」
「誠実」
「変わらぬ愛」
「私を忘れないで」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・生葉(乾燥葉): 香辛料、薬
・花も食す
・水蒸気蒸留法:精油
・薬
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 木の芽和え⸝ ⸝ ⸝

❀ Part I ❀

𓌉◯𓇋 山椒の木の芽和え⸝ ⸝ ⸝

❀ Part II ❀


山椒の木の芽です❣️
細かくなるまですりおろして下さいね⸝ ⸝ ⸝
ほうれん草を少しの塩で塩茹ですると
真っ青な緑色になります💚💙
楽しんでくださいませ〜🤗

𓌉◯𓇋 山椒の木の芽和え⸝ ⸝ ⸝

❀ Part III ❀
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【レシピ】
① 白味噌と純米ミリンを5分ほど弱火で
アルコールを飛ばします
② 洗って塩茹でしたほうれん草を絞ってすり潰します
③ ほうれん草に木の芽を加えて
細かくすり潰します
④ 冷ました白味噌とすり潰した木の芽を和えます
⑤ 筍を米糠で湯がきアクを抜きます ❀ 1時間 ❀
⑥ 筍に味をつけます ❀ 15分 ❀
(かつお節と昆布でとった出汁に 薄口醤油
と少しの塩を足して炊きます)
⑦ 盛り付けて完成です
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 サツマイモと小米Xiǎomǐ入り
お粥さん⸝ ⸝ ⸝ 🍚
「乙女の純情」サツマイモ花言葉
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【小米】💛
中国: Xiǎomǐ
材料: 外皮をとった粟（あわ）
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
特徴: 日本人も古来より食してきた
栄養満点の穀物⸝ ⸝ ⸝
腎臓の働きを助け
脾臓や胃の熱を抑える効能がある

また低カロリーであるため
健康食品として健康食として⸝ ⸝ ⸝
有名な「雑穀米」にも入っている
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【サツマイモ】🍠
ヒルガオ科 サツマイモ属
学名: Ipomoea batatas
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「乙女の純情」
「幸運」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 長芋とナツメの長芋饅
体と心と健康を整えてくれます😄
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ナツメ(中国: 枣Zǎo)】🤎
クロウメモドキ科 🌼落葉高木
中国: 棗zǎo
漢方: 大棗Dà zǎo
強壮、利尿などの効能
学名: Ziziphus
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【長芋】🍠
ヤマノイモ科 ヤマノイモ属
別名: 薯蕷
学名: Dioscorea polystachya
効能: 血糖値の急上昇を抑える
胃もたれを防いで食欲増進
疲労回復、スタミナ増強
生活習慣病の予防
優秀なダイエット食材として⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【八朔の実】🍊
ミカン科 ミカン属
学名: Citrus hassaku
💠 参照┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【柚子や八朔の果皮】
❖ 風邪予防や保湿にいいとされるビタミンCや
血行改善を促すといわれる
ヘスペリジン（フラボノイド）
などが豊富に含む
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🪴 ジューンドロップさん⸝ ⸝ ⸝
八朔に成れ無かった小さな実‎ 💚
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ジューンドロップ】(June drop) 🌱
・ジューンドロップは開花直後の防衛本能の
落果の事です
・めしべの機能が不完全だったり受粉受精が
行われなかった為着果過多などにより
樹木そのものが弱るのを防ぐための現象を
ジューンドロップと言います
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
※ 強風や病害虫などによる落果は含まれない
・6月頃、まだ若い果実が自然に落ちること
・開花後1～2ヵ月ころの落果は一般に
ジューンドロップJune dropと呼ばれ
果実間あるいは果実と枝葉との養分競合の
結果胚の発育停止や養分不足を起こした
果実が落果する
・雨が多く日照不足の年には養分不足による
落果が多くなる
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🪴 八朔の木にお花が⸝ ⸝ ⸝
先日実をすべて収穫した途端💚
「純潔」花言葉
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【八朔の実】🍊
ミカン科 ミカン属
学名: Citrus × hassaku
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
✿ 八朔の果皮
・風邪予防や保湿にいいとされるビタミンCや
血行改善を促すといわれる
ヘスペリジン（フラボノイド）
などが豊富に含む
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【八朔の木】🌲
ミカン科 ミカン属
学名: Citrus × hassaku
種: ハッサク C. hassaku
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「純潔」
「清純」
「花嫁」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 🫐自家製ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰと長芋のﾎｶﾎｶ一品⸝ ⸝ ⸝
「思いやり」花言葉
🫐ツツジ科 スノキ属
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ブルーベリー】🫐
ツツジ科 スノキ属
学名: Vaccinium sect. Cyanococcus
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「実りある人生」
「思いやり」💖
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 効能
・抗ガン作用や認知機能の向上
・心臓・血管機能の向上
・腸内フローラの改善

抗酸化作用が強く、
身体がサビつくのを防ぐ作用がある
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【長芋】🍠
ヤマノイモ科 ヤマノイモ属
学名: Dioscorea polystachya Turcz.
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 効能
・胃もたれを防いで食欲増進
・疲労回復・スタミナ増強
・生活習慣病の予防に
・優秀なダイエット食材として
・長芋は山芋の一種
・長芋は大和芋・自然薯より低カロリー
・皮ごと食べてもOK.
💠 栄養素
栄養価が高く
・ビタミンB1
・ビタミンC
・食物繊維
・カリウム
が含まれている
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

💠 美しくなりたいなぁ 😍
🪴 9月〜11月のザクロさん⸝ ⸝ ⸝
「成熟した美しさ」花言葉
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ザクロ】🫐❤️
ミソハギ科 ザクロ属
中国: 石榴Shíliú
和名: 柘榴
学名: Punica granatum
実時期: 9月〜11月
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「成熟した美しさ」
「円熟した優雅さ」
「愚かしさ」 🌸
💠 実言葉
「結合」
「子孫の守護」 🍒
💠 木言葉
「互いを思う」🌲
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【効能】
💠「女性の果実」と呼ばれ
健康や美容に効果がある
💠 体に必要なビタミンやミネラル
女性ホルモンのバランスを整える
エストロンが豊富に含まれており
・更年期障害による症状の緩和
・美肌作用
・病気や老化予防
・疲労回復

など様々な効果が⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 ビタミンC
ポリフェノールの一種
(エラグ酸・レスベラトロール・
アントシアニン)

が含まれる⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🪴 ザクロの花⸝ ⸝ ⸝

🪴 ブラックベリーの花⸝ ⸝ ⸝

🪴 マルベリーさん⸝ ⸝ ⸝ （桑の実）
「彼女の全てが好き」花言葉
💠 クワ科 🖤
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【マルベリー】🖤
クワ科 クワ属
和名: 桑の実
学名: Morus alba
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「彼女の全てが好き」
「ともに死のう」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


🪴 ブラックベリーさん ⸝ ⸝ ⸝
「あなたと共に」花言葉
💠 バラ科🌹
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ブラックベリー】🫐🖤
バラ科 キイチゴ属
和名: セイヨウヤブイチゴ(西洋藪苺)
学名: Rubus fruticosus
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「人を思いやる心」
「あなたと共に」
「素朴な愛」
「孤独」
「嫉妬心」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 注釈
クロイチゴ、ブラックラズベリーはいずれも
ラズベリーであり、
（広義でも）ブラックベリーには含まれない
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 効能
・豊富なアントシアニンで眼精疲労を予防
・美白効果が期待できるエラグ酸
・免疫力を向上させるビタミンC・ビタミンE
・非常に高い抗酸化作用で様々な
成人病予防をはじめ老化防止
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🪴 クコの実⸝ ⸝ ⸝
「お互いに忘れましょう」「誠実」花言葉
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【クコの実】❤️
ナス科 クコ属
中国: 枸杞Gǒuqǐ
別名: ゴチベリーGoji Berry
学名: Lycium chinense Mill., 1768
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「お互いに忘れましょう」
「誠実」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 効能
・「長寿の秘薬」
「幸福の果実」
・薬膳の女王がクコの実！
・世界三大美女の一人⸝ ⸝ ⸝
「楊貴妃」 の美の秘訣 💖
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈



🪴 黒木耳⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【黒木耳】🖤
キクラゲ科 キクラゲ属
学名: ：Auricularia auricula-judae
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 効能
・ビタミンB群ビタミンEを豊富に含みむ
・疲労回復、老化防止に効果
・鉄、カリウムも多く貧血や高血圧の予防に⸝ ⸝ ⸝
・キノコ類の中でも
コレステロール低下作用が高い
・便秘や動脈硬化も抑制
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 アワビと青梗菜と人参入りごま油添えお粥⸝ ⸝ ⸝

𓌉◯𓇋 自家製調味料です
(ごまと一味唐辛子とクミン)
お肉や魚に振り掛けます🥰


🌱 一味唐辛子の効能⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 塩分の摂取量を抑えられる可能性あり

血行
血流をよくする
冷え性の改善
冷え性改善
ダイエットサポート
コレステロールケア
食欲増進
美肌効果 
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


🌱 塩の効能⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 塩化ナトリウムを主な成分とし

海水の乾燥・岩塩の採掘によって生産される物質
塩味をつける調味料
保存などの目的で食品に使用されるほか
ソーダ工業用・融氷雪用・水処理設備の
一種の軟化器に使われるイオン交換樹脂の
再生などにも使用される
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


🌱 ごまの効能⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ごま】
ゴマ科 ゴマ属 🌱一年草
中国: 芝麻Zhīma (白、黒)
学名: Cuminum cyminum L.
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 食物繊維は腸内環境を整え
腸内細菌を良好に保つ
💠 食物繊維は
ほとんど消化されることがないまま
腸へたどりつくため便秘解消に⸝ ⸝ ⸝
💠 薬膳でうるおいを補う食材として分類され
“ごま油”でもわかるように
良質な油をたっぷり含んでいる
💠 食物繊維や活性酸素を抑えてくれる
ポリフェノールも豊富⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


🌱クミンの驚きの効能⸝ ⸝ ⸝
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【クミン】
セリ科 クミン属 🌱一年生草本
中国: 孜然 Zī rán
別名: ウマゼリ、キュマ
学名: Cuminum cyminum
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【1】腹痛の緩和・食欲増進・消化促進
【2】肌老化の大敵”糖化”を防ぐ
【3】美肌・美髪・ダイエットにも
【4】便秘解消
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンの抽出物消化酵素を活性化させる
ことによって消化を促進する効果
※ 肝臓からの胆汁の分泌を促すことで脂質の
代謝も促進
※ クミンに含まれているビタミンAには粘膜 を
健康に保つ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 粘膜は外から入ってくるウイルスを体内に
入れないようにする役割
※ 粘膜が健康であるとウイルスから身体を守る
※ 免疫力を上げる
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンから
ビタミンCを摂取してコラーゲンを生成すると
身体の内側から肌のハリをサポート
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンには
テルペン、フェノール、フラボノイド、ビタミンE
という抗酸化作用のある成分が酸化を防いで
老化を抑制
※ ビタミンB2には
細胞を再生して髪や爪などの健康を保ったり
肌の健康を保つ働き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンには
植物ステロールが含まれており
植物ステロールには悪玉コレステロール値を下げて
※ 善玉コレステロール値をあげる効果
※ 中性脂肪を減少させる効果
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 クミンには
リモネンという香り成分が含有　
※ リモネンには
体内に入った時にリラックスしている時の
脳内に出るα波を発生させる効果
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

🪴 花友さんから頂いたドクダミ茶💓
血圧安定しますね🎶
「白い追憶」花言葉
💠 ドクダミ科
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ドクダミ】🤍
ドクダミ科 ドクダミ属
和名: 蕺草
学名: Houttuynia cordata
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「野生」
「自己犠牲」
「白い追憶」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 効能
・高血圧の要因となる
ナトリウムを排出するカリウムが含まれる
・余分な塩分を排出して、血圧を下げる働き
・高血圧を予防する効果が期待できます。
・フラボノイド類である
クエルシトリン
クエルセチン
ルチン
を含む
・毛細血管を強化する働きがあり
血流の流れを良くするため
血液に関する疾患予防がある
💠 参照┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🪴 お庭のセンブリさん⸝ ⸝ ⸝
「はつらつとした美しさ」花言葉
リンドウ科
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【千振(センブリ)】🤍
リンドウ科 センブリ属
学名: Swertia japonica
生薬別名: 当薬・当薬竜胆
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
💠 花言葉
「はつらつとした美しさ」
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・中国漢方の歴史は長きに渡たる
・薬草として利用される
・セリ科トウキの根には
精油
フタライド類
ステロール類
などを含む
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【薬草】
ゲンノショウコウ (整腸薬・止瀉薬)
ドクダミ (参考を参照)
センブリ (苦味胃腸薬)
トウキ (鎮痛剤)
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

𓌉◯𓇋 お酒とザラメと醤油とミリンと昆布で「鯛のあら炊き」を作りました⸝ ⸝ ⸝
（水や出汁は使いません）

今日は木の芽とごぼうが無かったので、木綿と絹こし豆腐を添えました⸝ ⸝ ⸝

ダシはトローっとなるまで煮詰めてます
あたかも、水飴を入れたかの様なトロミです⸝ ⸝ ⸝（鯛のコラーゲンのお陰です😍）

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【煮るコツ！】

昆布を下に敷いて煮ると
鍋に鯛が引っ付かないです

コツはお酒を鯛の頭がしたる程平たい煮鍋🫕に
入れてアルミホイールで10分蓋をする感じで煮ます⸝ ⸝ ⸝

あと15分火を全開にして水分を飛ばします
（豆腐は味が付いて来たら適当な時に出して下さい。長く煮ると潰れたりします。）

水分がなくなって来て⸝ ⸝ ⸝
水飴の様なトロミが出て来たら火を止めます🔥（2、3分くらい）

照りは、初めに入れたミリンが演出してくれます🥰
柔らかい鯛を召し上がりたい時は、ミリンを最後2、3分の所で入れるといいです。

【コツ！ 2】

昆布を敷くと
お酒だけで炊くので
味付けの意味もありますし⸝ ⸝ ⸝
あらが下にくっつかない効果も有ります

煮詰めたダシは⸝ ⸝ ⸝
かなりねっとりとしてます
この出汁を絡み付けながら
食べるのが大好きなんです

頭一個を半分にして
二人分でお酒1リットルくらいで
炊きます⸝ ⸝ ⸝ (鍋とあらの大きさによって量が違います)
ミリンをお酒のちょこ🍶3、4杯は
入れます
ザラメはコーヒースプーンに
山盛り4、5杯入れます

甘くもなく辛くも無い
とっても美味しいお味に仕上げてます

【コツ！ 3】

お酒の量は
鯛の頭がだいたい
つかるくらいの量です

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【追伸】

それと、出汁は最後の5分ほど
鯛のあらにかけながら⸝ ⸝ ⸝
煮詰めてます🤗

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈