こんにちは😊
これは真理さんとまとめならではの大作ですね👀✨💕
とても興味深くて面白いです❣️
お茶飲みたい🍵✨

@you(-_-)you さん

さっそく感想をいただき感謝(*^^*)

どうぞ～(´∀｀)つ旦~~🍵

[@id:796811] さん

道の駅やお茶組合さんだと、売っているのかなぁ…
各地のお茶所でも作られていると思いますが、素朴な味です(*^^*)

こんにちは😃
美味しそうですね(^^)
寒ちゃ感激❣️ですね♪

ごちそうさまでした😊💕
寒茶って初めて知りました。
ありがとうございます🍵

@バーバラ さん

手で作るって、こういう事なんだっ！
楽しかったです(^_^)v

@ユカリ さん

新茶の瑞々しさや香りはないのですけれど、
ほんわりとした味わいで、本当に普段づかいの美味しいお茶に仕上がりました(⌒‐⌒)

@真理 さん
お茶づくりを分かりやすく見せて下さって有り難うございます💕
素朴で、大変美味しゅうございます🍵🙏
先日は別の方に数珠玉茶を淹れて頂きました、一服で心も温まりますね😊

＠真理さーん
素敵な体験されましたね〜

私も一服いただいた気分になってますよ💕
ほっ🍵❤️

こんにちは☀️

この時期の🍃でお茶作りができるなんて知らなかったです😅
お茶の良い香りもするんですね✨
5月になれば、こちらでも 新茶の手もみ体験があちこちで できるようになります🍵😊

みどりのまとめ も分かりやすくて上手ですね💮周りのお茶木がいっぱいあるので、真似してみようかな😉

@カレン さん

私もyasukoさんのところで数珠玉茶をいただいて、
今度は自分で、少しの行程だけですけれど体験することが出来て楽しかったです♪

数珠玉茶は炒り茶の分野なのだろうなぁ、と、４種類のお茶を頂いて思いました(⌒‐⌒)

@ペロ さん

長いのに見てくださってありがとうございます♪
次は茶摘みがしたい(^_^)v

@あ～23 さん

コメントを下さってありがとうございます♪
周りにお茶の木がおありなのならぜひ！
摘んで、蒸して、揉んで、干す。
それだけです(^_^)v

こんばんは🙋
お茶の葉を作るのはもっと難しいと思っていました❗
興味持ちましたね🎵

@みこ さん

お仕事なら、手摘みでも大量だし、寒空の下で筵に座って、どんどん揉まないといけないから大変みたいです😖💦

でも、自家用なら楽しい楽しい😃🎵

@真理 さん
お茶の木を育てますか..？😄
自分の育てた木の葉は格別美味しい‼️

阿波番茶飲んだ事有りますか❓

@真理 さーん
いいね👍
ちゃっきり茶っきりな〜🎶

@みこ さん

一緒に植物探しに行っている、もとい、連れて行ってくれるドライバーの夫がね、
なんかお茶の木を見るたびに、実が落ちていないか確かめるんです😛

買ったりするのは好まないらしく、
鳥が落とすとかの自生を期待しているみたいf(^^;

@seiichi さん

ないです👀

@ペロ さん

チャッキリ チャッキリ チャッキリナア～♪

コメント頂いてよみがえって参りましたよ＼(^-^)／

@真理さん
こんばんは。
寒茶🍵初めて知りました。

こちら茶どころなので
毎日茶畑を通って通学していました。
（前にもどこかで書きましたが😆）
家庭訪問で先生が来る日の学校帰りに、お茶っ葉摘んで（今思えばこれは犯罪！？）帰って、ちぎってお湯でひたひたにして、家の前にままごとのゴザを敷いて先生を待っていた子どもでした😆
もう少し大きくなって工場見学でお茶屋さんに行き、蒸して熱いうちに揉む…ということを学習し、
あれでは美味しくなかった…🥲ということを知りました…🤣

自分で蒸して揉んだお茶、美味しかったでしょうね！！
わたしもやってみたくなりました！お茶の国の住民として！？

そして…
真理さんが美味しいとおっしゃっていた碁石茶、先日行った発酵テーマパークで売っていましたよ！！今度行ったら買ってみます☺️

@もちっこ さん

ゴザを敷いて先生を待ってたのぉ？
なんて可愛い😃❤️
もう、それだけで先生にしたら💯❤️

碁石茶は高いけれど、
お試しあれ(^∇^)

@真理 さん😅
笑っちゃいますよねー🤣
そういうこと思い付いてワクワクしちゃう子どもでした。

碁石茶、ぜひ🥰
またコウヤボウキを見に行こうかな？

@seiichi さん

徳島にお住まいの他のユーザーさんからうかがったのですが、今、ブームになりつつあるのですか？
もう少し教えてくださいなf(^^;

素敵✨

@いろどり さん

お茶の葉でも染めておられますか？

生葉では、染めた事がありません。
煎茶などなど、乾燥葉で染めたことはあります。色は、茶色。だから、ブラウンのことを茶色というんだなぁと思いました😊

@yasuko さん

見に来て下さってありがとうございます♪
うちにも一本欲しいところですf(^^;

@真理　さん、

寒茶というお茶🍵があるのも知りませんでした😅😅
いつもは、麦茶なんですが、お茶も飲める様になってきました(殆ど旦那が貰ってくるペットボトルですが)
お茶の世界も深そうですね
勉強になりました🙇‍♀️

いつも篠山に居られるわけでは無かったんですね😳❣️🔰

@ぶぶしる さん

そうなのです。
パートタイム篠山人 f(^^;

ゆっくりとお茶を入れると美味しいよぉ～ (´∀｀)つ旦~~🍵

自分の手で作ったお茶はやっぱり 一味違うのではないでしょうか？🤔
そしてそれを勧める時の説明にも力が入りそうだ！
コロナ終息の折には是非体験したいと思いました。。。
緑のまとめは分かりやすくて 誘われましたょ…🌿 楽しみが増えた😄👍

@みっちー さん

ひと味もふた味も違いました♪
新茶の香りや色とは違いますけれど、
寒茶もなかなかよろしいです(^∇^)

@真理 さん、

パートタイム篠山人🤔
なるほど👍

一緒にお茶したい🍵❣️
真理さんのお茶、頂いて講義、受けたかったなぁ😺😁

@ぶぶしる さん

記事に載せた碁石茶ってあるでしょ？後発酵させている珍しいお茶なのだけれども、
富山にもバタバタ茶っていうのがあるらしいのよ😃

@真理 さん、

バタバタ茶は、入れてからバタバタ混ぜるんじゃ無かったかなぁ❓🤔
私の近くでは、飲んでるの聞いた事無いですが、TVでは見た事あります

検索して、初めて知りました😳‼️🔰
発酵させてあるそうです
知らなかった〜😅
やはり、うちからかなり離れた地区でした

@真理さん、楽しく拝読しました😊
作業工程も面白いですねー🥰茶摘み体験してみたいです👍丁寧に淹れたお茶はもちろん、ペットボトルで飲むお茶も我が家は大好きです😘自分で摘んだお茶をいただくって最高のひとときですねー🍵

真理さん
わたしは、静岡の茶産地で、生まれ育ちました😊　実家でも、お茶を栽培していました。お茶摘みして、生の茶葉を茶工場に持っていき、製茶してもらう　というのが、一般の茶農家です。(祖父は囲炉裏で、たま～に手揉みしてお茶を作っていましたが)　
庭に種から育ったチャノキがあり、毎年、新芽が出てきて…天ぷらなどにして食べたりもしましたが、剪定して捨てるのも、なんだかな〰️😰　とずっと思ってきました。一念発起して、手もみで少量のお茶を作ったことがありますが、手間も時間もかかりすぎ…😰　やっとの思いで仕上げ😰、でも、忘れた頃に、また、作り…😅　とうとう懲りて、やる気が失せました〰️😰💧💧　でも、このような方法なら、いつでもできそうな気がします😆　ご紹介、ありがとうございます～🙌　作ってみます☺

@とものやま さん

茶産地の方からの投稿をお待ちしていました！本当に嬉しいです♪

本格的な手揉みの方法では、きっと手間もお時間もかかって大変なのですね😞💦

農家の方にすればお遊びかもしれませんけれど、このような方法で無駄にせず味わえるのでしたら、お茶の木も喜んでくれますよね(^∇^)

コメント本当に嬉しかったです
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))

@真理 さん
こちらこそ、ありがとうございます～😆　
庭のチャノキは、１本しかないのですが、今まで、ゴミにしていたのが、ほんとにもったいなかったな～と思います。　
去年は、たくさん、花をつけました。「木が弱ると、よく花が咲いて実がなる」と亡き父が話していたような気がします😓　植え替えたくても、鉢の中…鉢の底の穴から根っこが出ていて、動かせません😅💦　狭いんだろうな～と思います😓
でも、枝葉は、ワサワサ茂っているので、剪定しがてら、明日、お茶を作ろうと思います😄　これで、お茶の木も浮かばれます🙌

@とものやま さん

木が弱ると…という言い回しがあるのですね！
お父様、お祖父様のご経験をもっと知りたいと思いましたm(__)m

もし良ければ、今回のお茶作りのお話もお聞かせくださいね♪

@真理 さん
わたしの前回の手揉み茶は、ホットプレートを使いましたが、火の入れすぎで、よく言えば?、香ばしい😅　ほうじ茶のような味でした😄　
真理さんの寒茶は、蒸してから、乾燥すればいいので、失敗も少なそうですね😄v　やることやれば、数日かけて、出来上がり( ^-^)_旦～　できたら、また、コメントしますね～😊

@とものやま さん

想像するに、釜入り茶の感じですね！

@真理 さん
そうですね～😄　両手で、撚りながら、水分を飛ばしていくのですが、手を休めると、火が通り過ぎて、ほうじ茶のようになってしまい、煎茶の体をなしていませんでした😅　でも、それは、それで、いいですが～😄　

@とものやま さん


おおー！👀

めっちゃ素人ですが！なんとなくわかるような気が？
蒸したあとにジワッと！

@真理 さん
蒸すと、いかにも、チャノキっぽいにおいがしますね～😊　そこからが、たいへんでした😅　なかなか、水分は飛ばず、立ちっぱなしで、４時間くらい、揉み揉み😅　ちょっと、他のことをしたばっかりに、水の泡(o_ _)o　できたお茶、100㌘足らず…😄
寒茶は、新芽だけで作ったものとは違う味わいでしょうね😊　それも、立派なお茶🍵ですね～😊　なんだか、作るの、楽しみになってきました😄🎶

@とものやま さん

ぜひぜひ！
また感想をお聞かせくださいませ(^_^)v

@真理 さん
美味しいといいな～😊　
カフェインやタンニンが少ない　というのも、夜も飲めて、いいですねo(^-^)

おはようございます☀️
無農薬のお茶を飲みたいと思って苗木を買ってきたのですが、ネットで調べても家庭的なものはあまりなくて、、、コチラとても丁寧な説明とわかりやすい解説で👌良くわかりました。また冬でもお茶が飲める、枝ごと収穫すると言うポイントが目から鱗❗️
大変素晴らしい記事だと感じました🎵
それに、コメントまでに簡単に飛べることを初めて知りました😲※GS説明ないですものね。我が家も早速注意書きを付け足しておきます。ありがとうございます👏

@TAYA's lab. さん

見てくださって、また丁寧なコメントをありがとうございます♪

玉露にしようというお茶ですと年に一度の収穫とか。
でも家庭用ならこれで充分に美味しくいただけると思いました(^∇^)

参考になるとうかがって、私も嬉しく思いました(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))

こんにちは😃
お茶作りの体験楽しそうですね！
もう少し早く知れば…😅
うちの裏庭にお茶の木が二本ありました。お茶目当てではなく、お茶の実🌰目当てでした。椿より小さな実や実の殻が取れるんです。でも毎年 チャドクガの幼虫が椿より確実に付くんです😱😓
なので木には薬を撒くのでお茶の葉を楽しむ考えまで至りませんでした😅😥
根っこはまだ残っていますが…
うまく育てて葉っぱも使えるといいな🤗
お花も可愛いですよね😍💕

@まーがれっと さん

そうだそうだ。毛虫も出るから無農薬でお茶を育てるのは大変ですよね！
ここのお茶は、虫取りも大変だったのだろうなぁ…
茶摘みの時期にお邪魔したらお話をうかがって見たいと思います(^∇^)

寒茶作り体験されたんですね😊お疲れ様でした🙇‍♀️
先日味土里館で見つけて買ったところです。
私は素朴な味を楽しんでいますが、主人には不評でした😰
寒い時期の寒茶作りの作業見せて貰って、ありがとうございました🙏心して頂きます🍵

@なおちゃん さん

確かに、普段飲んでいるお茶と比べれば素朴すぎるのかも‥
来シーズンはぜひ手づくりなさってみませんか？その過程を知ればご主人も認識を改めてくださるかも(｡◔‸◔｡)??

@真理 さん
こんばんは😊
寒茶づくり、終わりましたo(^-^)
洗った生の茶葉、190ｇを蒸して、一掴みずつ握っては、両手で、スリスリ、コネコネ、もみくちゃにしても、形状記憶の機能でもあるのか?　葉のヨリが戻って、これが、新芽だけを使って作るお茶とは違うな～と思いました。新芽だけだと、巻きついた葉のヨリが戻らないので、針のように細長くなります。
香りも違います。
梅干し用のザルに広げて、天日干し。昨日と今日、２日間、天日干ししました。もう一日、干したかったですが、明日の天気が雨☔だそうで、取り込んで、念のため、レンジで１分間、チンして、完成！　ということにしました( ^_^)　計ったら、50ｇありました。約１/４の重さになりました。
早速、飲んでみました。
色も香りも味も、つい、新茶と比べたくなりますが(^-^;)　多少、劣るとはいえ、なんの問題もなく、普段、飲めそうです。新茶だと、夜、飲んだら、眠れなくなる時がありますが、その心配はないような気がします( ^^)　渋味も苦味もすくなく、夕食後のお茶にピッタリかもしれません( ^_^)

@とものやま さん

おお～！ 素晴らしいです(^∇^)

形状記憶、そうなんですよ～
講師の方も「すぐに戻ります。そういうものです」とかなんとか(^∇^)

夫は、「出がらしみたい？」と失礼なことを言っておりましたが、
玉露でも新茶でもないんだからこれで良いのだ～(^_^)v

@真理 さん
これは、これで、いいですね～o(^-^)　
見た目が、ご主人の言われるように、出がらし(^◇^;)ですが～(*'▽'*)　

@とものやま さん

お庭のチャノキから出来るって言うところが値打ちですよねっ！

@真理 さん
そうです。そうです！!(^^)!　
ゴミに出していたものです。
それが、１～２週間分のお茶になる～(^.^)v　
父が、生前、言っていたことが、気になってきました。お茶摘みをしている時、わたしが「新芽は若ければ若いほどうまいのかな～？」と言ったら、「そうとも言えない」と言っていたこと…(^.^)　
いろんな味わいを楽しみたいですね～o(^-^)

沢山のいいね👍をいただいた中、
このお茶にハマりました🍵😁💕
私、静岡生まれの静岡育ちだからかしら🤗
10年ほど前に東京へ来たのですけど、やはりお茶は365日、お茶の種類を気分次第で変えながら、日に何度でも口にしています。
が、『こんな体験したことなーい‼️』
感動しました🥺✨✨

@kokoro さん

あら～✴️

お茶の本場、静岡生まれの静岡育ちの方からコメントを頂き嬉しいです♪
静岡でも寒茶は自家用に作られるのでしょうかね？

@真理 さん
お茶農家じゃないのでわからなくてごめんなさい🙏
でも、お茶は大好きで、
先祖代々からのお茶屋さんで、いろんな話をしながらお茶を教えていただき、常用するお茶の他に気に入ったものを購入しています💕
今では年に２回ほどになってしまったけど😭

家でもできるのですね〜。
いろいろ勉強になります🎶💕

@ゆっち さん

茶農家さんは葉が命だから花まで咲かしたりはしないし、

山に自然に生えていたり庭にある硬くなった茶葉をわざわざ、
と言う方も多いと思いますが、

こんな風にして出来るんだなぁ！
と体験してみて楽しかったです♪

貴重な体験(^^♪
お茶作りはその後の
🍵タイムに役立っていますでしょうか🤔

@皇帝ダ さん

シーズン中にすぐになくなってしまいました(⌒‐⌒)

はじめましてです。
寒茶を初めて知りました。どんな風味なのでしょう、飲んでみたいです。
嫁ぎ先で何年かお茶積みをしました。年に一度の茶つみイベント、工場持ち込みまでの限られた時間、無心になって積みました。義父母の高齢化でイベントは終わってしまい、ちょっと寂しさが残ります。茶木はまだ残っているので、時間が出来たら、寒茶作りもやってみたいと思いました。何年先になることやら😅
雨の休日、真理さんとの出会いに感謝です😸

@イカねこ さん

今晩は😃🌃


まぁ～！
こんな地味～な投稿を見てくださってありがとうございます(o^O^o)

寒茶は、
ほんまに薄くて、ひなびた味というのでしょうかね、
でもサッパリして飲みやすいです(^^)

お茶摘みを何年かされていたなんて素晴らしいわぁ♪

お茶どころなのですね😃