『イチゴ』
🏷️今日のお花



苺大福の季節🍓🍓🍓🥰


いちご大福は、もともとの 「大福（餅＋餡）」 という和菓子自体は江戸時代後期（約250年以上前）からある伝統的な和菓子です。 
でも、
「いちごを丸ごと餡と餅で包んだ」 いちご大福はずっと新しく、1980年代頃に日本で生まれた比較的新しい和菓子なんです🍓🍡🍵


🍓「元祖」…🧐🔍


いちご大福を最初に作った店として名が挙がるのは🙌

東京・新宿の 大角玉屋（Osumi Tamaya）
→ 3代目の店主・大角和平さんが 1985年頃にいちごを大福に入れたのが始まりという説が有力です👍
ただし、
実際には全国いくつかの和菓子店がほぼ同時期に考案し、広まっていったとも言われていて、
「どこが本当に最初か」⁉️は、
はっきりしないともされています😅



🍓 白あん vs こしあん

最初はいちご大福には黒あん（こし・つぶ）が使われることが多かったですが、関西の和菓子店は白あん×求肥の組み合わせを作ったりして、いちごの色や香りを引き立てる工夫が広がりました🤗


🗓 時代背景🤔

江戸〜明治　大福そのものが広まる

昭和〜高度成長期　洋菓子文化の定着

1980年代　いちご大福が登場 →
今では春の代表的な和菓子に定着


ママ友の苺ハウス🍓🍓🍓🍓🍓
去年は暖冬の影響で苺が不作🥲
苺狩りが不評でした😭と、落ち込んでました。
今年は、どんなかな？
と、期待しながらいただき物🍓
"とちおとめ"〈群馬産じゃないんかい😆❗️〉で苺大福を作る😅💦
久しぶりに白あんにしてみた😋👍



あっ🫢‼️
と言う間に月半ば😓
時の経つのが早過ぎる💦
新しい年に
気持ちだけは躍動🐎したけれど
心と身体は別物で
どうにもこうにも付いて行けず🥲
早くも
お疲れ気味のkaorinである😭