『アンズ』
🏷️今日のお花

杏仁豆腐の 「杏仁」はアンズの「仁」

アンズの果実の硬い種の中にある白い核（仁）が「杏仁」です。
この杏仁を乾燥・粉砕したものが、杏仁豆腐の風味のもとになります。

現代の杏仁豆腐はアンズじゃない☝️

日本や海外の市販の杏仁豆腐には「アンズ」が使われていないことも多いです。安価な製品では、「アンズの杏仁」ではなく、アーモンドの香り成分（ベンゾアルデヒド）を使ったものが多いです。
だから「本物の杏仁の香り」とはちょっと違う風味になりますね😅

「杏仁」はもともと薬だった（咳止めや便秘薬など）。
それが香りの良さからデザートに応用されたんですって🤗


去年は数個しか実が付かなかったせいか今年は豊作🤩
たくさん頂きました。

「アンズの木の下で眠ると、死者の霊が夢に現れる」とされ、神聖な木として扱われている国もあるそうです。これはアンズが早春にいち早く花を咲かせ、生命と再生を象徴する植物でもあることと関係しています


アンズ美味しかった😋💕
畑に植えようかしら🤔
変わった形の種🤩
やっと中身の仁を出した😆
すっごく硬かったぁ〜😆💦

アメリカ🇺🇸出張✈️の土産話しに知人から頂いたビアカップ🍺
映画🎬好きな方ならすぐわかるかな

杏の仁なんて普通見ないよね🤣💦






週末から諸事情により📱閉じておりました。たくさんのいいね👍コメント📝くださってありがとうございました🙇‍♀️
時間の空いた時に
１つづつお返し致します🙏
もう暫くお待ち下さい

今朝は雨☔
久しぶりにゆっくりな朝です
体調管理大変ですが
お気をつけ下さいﾏｾ🍀


昨日のダブルレインボー🌈🌈
美しかった🥰