Hanaさんの畑,大根,田舎暮らしの投稿画像

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Hana

2024/11/15

大根豊作です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

畑は風が強く寒かった💦
14歳のお婆ちゃんも防寒対策をして出動U^ェ^U♪

今季初の秋田の郷土料理【ナタ漬け】
箸が進みます(*´◒`*)

たけちゃん

2024/11/16

おはようございます😃
冬の大根は甘くて美味しいよね🤤
サラダやおでん、漬物、色々な料理ができて、大好きです。
ナタ漬物、初めて聞きます。良かったらレシピ教えてもらえますか？
私は酢につけてます。
ワンちゃん１４歳に見えない^_^かわいい〜。

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Hana

2024/11/17

@たけちゃんさん

おはようございます😊

大根が美味しい時期になりましたよね♪
ナタ漬けは各家庭様々な作り方があるようです。

数年前に友人から教わったレシピですが参考にしてみて下さい。

実家や子供達へ送ったり、友人へお裾分けしたりとあっという間に消費されるので毎回5kgで作っています😅

お婆ちゃんU^ェ^U耳も遠くなってきて目も白くなってきたりと人間と同じですね
我が家の癒しの源です♪

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Hana

2024/11/17

@たけちゃんさん

ナタ漬け

材料
大根 5kg
塩　　　100g
砂糖 400g
酢　　1合
甘酒 1袋
食用菊　少々
(食用菊はお湯を沸かし酢を少々入れてサッと茹でて冷水で冷まし水気を絞る)

＊大根は皮を剥いてそぎ切りにしてお湯(熱湯にしてません。ボイラーのお湯で○)に10分位浸けザルにあげて冷ます

＊タルに冷ました大根、塩、甘酒、酢、砂糖、菊を入れて混ぜる

＊そのまま1時間程放置

＊重しをして3日目あたりから美味しく食べられます

★大根によって水分や辛さが違ったりするので味をみながら砂糖や酢の量を調整します

★初日は重しは重くして翌日かき混ぜた後重さを半分位にしてます

★甘酒は市販の濃縮2倍を使用

★自分好みの味に調整しながら作ってみて下さい😄

返信

たけちゃん

2024/11/17

@Hana さん
作ってみるね！甘酒を入れるの初めて^_^
ありがとう😊

返信

たけちゃん

2024/11/17

@Hana さん
ナタ漬け、どんな味か楽しみ〜^_^
上手くできるなかー^_^
大根はどんな料理にしても美味しいよね、
大好き^_^丁寧なレシピありがとう🙏

ワンちゃん、本当癒されるね。

返信

Hana

2024/11/17

@たけちゃんさん

いえいえどういたしまして😄

美味しくできますように
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

返信

ピヨマル

2024/11/17

14才のお婆ちゃん？？
って思ったら可愛いワンちゃんでしたね😆
ナタ漬け、懐かし〜
子供の頃、生保内(田沢湖の近く)に住んでました
きりたんぽの季節が来ましたね😊

返信

Hana

2024/11/17

@ピヨマルさん

はい^ ^14歳のU^ェ^Uお婆ちゃんです♡
最近は足の節々も病んだりして笑

この時期になるとナタ漬けが毎日食卓へ(*´◒`*)

きりたんぽ🍲も美味しいですよね♪
うちは最近だまこ鍋🍲食べましたよ
(๑˃̵ᴗ˂̵)✌︎

生保内行った事はありませんが盆踊り有名じゃないですか？

返信

たけちゃん

2024/11/17

@Hana さん

ありがとう😊🙏

返信

たけちゃん

2024/11/17

@Hana さん
こんばんは、
甘酒は紙パックに入ってる甘酒でも良いですか?それだと、どれくらい入れたらいいでしょうか？

返信

Hana

2024/11/17

@たけちゃんさん

こんばんは🌃

紙パックの甘酒は使った事がありません💦
答えられずごめんなさい🙇‍♀️

秋田には【秋田姫美人】という料理や漬物、薄めて飲んだりと万能タイプの甘酒があって私はいつもそれを使っています😊
一袋350gを入れています

時間のある時にでも検索してみて下さい
通販もあるようですよ😉

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