①今朝畑で割れかけていたスイカ。 冷蔵庫で冷やしていただきました🍉 今年収穫したスイカの中で一番甘くて美味しかったです😋 割れるくらいだから、完熟してたんですね🍉🤗 ②前から気になっていたお店の五平餅を買って来ました😄評判通りとても美味しくて、食感も味も私好みでした🎶 おまけのお漬物も😊 私が漬けた🥒と🍆も一緒に。③④スイカ1個は、畑で何者かに食い荒らされてしまっていました😱 やっぱりヤツの仕業だ💦😖

夏野菜をたっぷり美味しく頂ける、フランス南部・プロヴァンスを代表する郷土料理で夏の作り置きお総菜の定番・「ラタトゥイユ」で、今晩は🌟🤗🇫🇷🥒🍅🫒🍆🫑💞 どんなに厳しい猛暑日が続こうが、家庭を切り盛りし、仕事もしながら子育てや家族の健康管理に余念の無い忙しい主婦（主夫）には、自由気儘なお暇時間はそう滅多にありません⏰💦 そんな時に、美味しくて深鍋一つで仕上がり、簡単かつ栄養価も高いヘルシーな一皿があると、心強いですよね❣️ ソテーしたお肉やお魚料理の付け合わせにも向きますし、冷蔵保存で２-３日は美味しく頂けるのと、少し多めに作って余っても、翌朝スクランブルエッグやオムレツ等の卵料理に添えてたり、こんがりと美味しく焼いたパンに乗せてシュレッドチーズを上からパラリ🎶トースターで程よく焼き目をつけて頂く簡単な応用も出来ます😋🧀🫕🍞🍳🥗🍽️🐥 …という訳で、私の作り方とそっくりなタサン志麻さんのわかり易い動画付きのラタトゥイユのレシピを、youtubeから🎥 私は、picに掲載した便利なドライハーブと岩塩、好みのお酢でシンプルに仕上げ、夏野菜自体のお味を活かします🧂🌿✨ https://youtu.be/BrM9hOK289M?si=XaonF8zhJetEho7a ー以下は、「夏の薬膳食材」ともなる主役級の"ズッキーニ"について詳しくご紹介🥒✨ ★ズッキーニは、その見た目からきゅうりの仲間と思われがちですが、実はカボチャの一種。 低カロリーで、水分が豊富でありながら、カリウム、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維、ビタミンK、葉酸など様々な栄養素を含みます。 【薬膳的効能】 ★清熱生津…体にこもった余分な熱を取り除いて、体に必要な潤いを生み出す働きがあり、夏バテや発熱、顔色が赤い、多汗、喉の渇きなどにも良いです。 ★潤肺止渇…肺に潤いを与え、喉の渇きを癒してくれます。冷房過多による乾燥や空咳、咽頭痛、しゃがれ声などにも効果が期待できます。 ★利尿通淋…余分な水分を体外に排出し、排尿をスムーズにしてくれます。夜間頻尿、排尿痛、むくみ、おなかの張りなどに悩まれてるいる方には特に良い食材です。 ★消腫散結…腫れものやむくみを解消し、体内の固まりを軟らかくして取り除く働きがあります。 ★通便…腸の熱を取り、便秘の改善に役立ちます。

ホウノキ(朴木) モクレン科 落葉高木…日本自生の樹木中では最大級の葉と花。　花は大きく成長した木の先に咲くから中々目の前で見られない。　 車を停めた道の下に自生しているこの木は目の前で花を見て芳しい香りを嗅ぐことができた。遠くから漂う香りは甘いが鼻を近づけると案外スパイシー。 葉っぱも美味しそうに香る。「葉っぱが美味しい香り」の訳は5枚目。 家の小さな朴の木の葉で作る朴葉寿司はこの地方の郷土料理。 毎年この季節が楽しみです。

今日のお花 「ホウノキ💚」 昨日は、目に青葉〜2025で投稿したばかりですが、花友おじさんのお庭に、朴の葉っぱ🌿が出て来ました よ🤗 一枚目のpicは「朴葉寿司🍣」 岐阜県の東濃・中濃・飛騨地方の郷土料理です。 朴の木の葉で酢飯を包んで、田植えなど農休みの御馳走として食べられてきました。家々では、当たり前のように庭やその周辺にかならず朴の木が植えられ、朴の葉には、殺菌作用の他に防カビ効果もあるとされ、特に、葉に含まれる「ヒノキチオール」という酵素は、抗菌性が高く、酢飯の酢と相まって高温多湿で食品の腐敗が心配される田植えの時期に重宝したのです☝🏻 🏷️今日のお花 🏷️日曜は日本を感じる和の花 🏷️つなぐ、つながる

今日は☁️や⛅のお天気ですが、朝からめちゃくちゃ暑いです🥵 夜中も暑さで目が覚めてしまい、窓を開けて寝ました😂 最高気温は30℃予報です😱 今日のお花朴の木🌿 ①②朴のお花💚🤍💚 大きくて独特の雰囲気がありますね😄 ③朴の葉が陽の光を浴びてスケルトンみたいに見えました💚✨ ④大きく葉を広げる朴の葉💚 ⑤この地方の郷土料理、朴葉寿司🍣🌿 最近では飛騨牛の時雨煮や変わり種で売られているのもありますが、我が家のは山菜や野菜を乗せたオーソドックスな朴葉寿司です🤗 ただ、具は10種類ぐらい乗せます🤭 今年もまた朴葉寿司の季節がやって来ましたね🎶 これは去年作った時の写真です💚💚

今日のお花＊ホオノキ 今年はまだ近くで見れず… 開花タイミングよきを願って💖 昨日ふる里へ帰省中に出会えたホオノキ、 雨降る中でしたが🤳… 飛騨川とのコラボ、ご覧下さい🤗 《スライドpic》 ①昨年、低い枝に咲いたお花 ②今年は高い枝しか見れず😞… まだ諦めませんよ~ᕦ(ò_óˇ)ᕤ ③ふる里を流れる飛騨川と… 雨でドンヨリしています😅 ④先週咲き終わったお花が残って… ⑤郷土料理の《朴葉寿司》 岐阜県の中濃、東濃、飛騨地方を中心に伝わる郷土料理です。 朴の木の葉に酢飯をのせ、具材を盛り付けて包んだもので、農作業の携帯食として親しまれてきました… 　　

市内のホテルもクリスマス🎄 一色だね✨ 都会のような派手さは無いけれども。それなりに😅 ⭐️pic3枚目は、飛騨地方の郷土料理の煮物など ・にたくもじ（水にさらして塩抜きした、菜っ葉の漬物を煮たもの。春になり酸っぱくなった漬物を、捨てるのではなく、煮て食すという食材を大切にする思いが生んだ一品です。「くもじ」とは、平安時代に宮中で使われていた言葉で、漬物のことを指す。その昔、漬物は「茎漬」と呼ばれていたが、「くきづけ」の「く」をとって「く文字」とも呼ばれるようになり、「く文字」を煮て食べるので「煮たくもじ」と呼ばれているようになったという説があります。 ・こもどうふ（わらを編んで作ったむしろ「こも」で豆腐を包み茹でたものが「こも豆腐」。スが立つことでできる無数の気泡と、豆腐の表面にしみ込んだワラの香りと模様が特徴的です。飛騨地域では、盆や正月など、人が集まって食事をする際に振る舞われることが多いです） ⭐️pic5枚目は、飛騨高山のお馴染みの，カオナシの真っ赤なお人形🔴 さるぼぼ（さるぼぼとは、飛騨の言葉で「猿の赤ん坊」という意味です。赤い顔が猿の赤ん坊に似ていることから、そう呼ばれるようになりました。昔、飛騨地方では、母親が娘の縁結び・安産・夫婦円満を願い、また、子ども達が健やかに育つことを願い、このさるぼぼを作り与えたと言われています） 🏷️おしゃれな土曜日♪ 🏷️つなぐ、つながる

大根豊作です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 畑は風が強く寒かった💦 14歳のお婆ちゃんも防寒対策をして出動U^ェ^U♪ 今季初の秋田の郷土料理【ナタ漬け】 箸が進みます(*´◒`*)

ピーマンたくさん採れたから、教えてもらった『ピーマン味噌』ってのを作ってみる🫑 〈レシピ〉 醤油　200cc 米麹　100g 砂糖　100g 味醂　200cc ピーマン　150g 伏見甘長唐辛子　100g お酒　50cc 唐辛子orシシトウ　少々 醤油に米麹を漬け込んで一晩。 ピーマンや伏見甘長、唐辛子等を刻んで残りの調味料も入れてコトコト30分煮込む。 水分が少なくなったら瓶詰めにする。

3月に旅行で訪れた愛媛県松山市にある道後公園より 雪柳がスゴイ🤍🤍🤍。 3︎⃣ 🏨宿泊したホテル周辺の繁華街で食べた郷土料理の鯛めし 美味しかったです。 4︎⃣ 🏨宿泊したホテルの本館(夜景)

おはようございます😃 うちのシクラメンさん ピンク色で「赤かぶ漬け」見たいやわ😆 pic3枚目 「飛騨の赤かぶ漬け」 知人に頂きました😋手作りやで😽 飛騨の郷土料理の１つです☝️ 冬には雪に閉ざされてしまう飛騨地域の貴重な食料だった漬物。 「赤かぶ漬け」には、大正7年（1918年）に、八賀かぶの中から紅色の突然変異株が発見されて生まれた「飛騨紅かぶ」が用いられます。その柔らかく肥大したかぶの豊富な糖分と乳酸菌の力が合わさり、ほのかな酸っぱさが感じられる独特の味。山間の飛騨地域では塩が貴重であったため、塩を節約するために生まれた江戸時代以来の伝統製法であるといわれています。 ご飯にお漬物、欠かせませんね😋 🏷️ピンクワールドへようこそ 🏷️おしゃれな土曜日 🏷️郷土料理 🏷️びっくりポン‼️

オリヅルラン たくさん小株が付いていたので、鉢植えしましたが、結局、また小株が出来る🤭 今日は１１月２２日は『いい夫婦』と言うのは前から知っていましたが 明日、１１月２３日は 『良い夫妻』らしいです😅 明日はニシン漬けを作るので今日の朝から乾燥ニシン🐟をコメの研ぎ汁につけています。

朴葉寿司（ほおばずし） tanoも作ってみた😋 岐阜県の郷土料理です☝️ （長野県、奈良県などにも見られる）。 魚や山菜などを具材としたちらし寿司を朴葉で包んでるよ。朴葉に包んであるため食事の際に手が汚れにくく、朴の葉には、殺菌作用の他に防カビ効果もあるとされ、特に、葉に含まれる「ヒノキチオール」という酵素は、抗菌性が高く、酢飯の酢と相まって高温多湿で食品の腐敗が心配される田植えの時期に重宝したのだ。 昔の人は凄いよね😉 山椒の香りもしてとっても美味しいのよぉ〜🌿 🏷️郷土料理 🏷️初夏の風物詩 🏷️季節の風物詩 🏷️びっくりポン‼️

今日はタケノコを採りに実家に帰りました✌️ 私の地元ではこれをタケノコと言ってます😁 根曲がり竹です 雪の重さで根が曲るからみたい 真ん中のpicがそれっぽい😆 竹と言うより千島笹の若竹なので笹の子ですかね😅 さっそく郷土料理のタケノコ汁を作りましたよ！ シャキシャキでうまーい😋👍

今日のお花ホオノキ🌿 今年も朴葉寿司の季節がやって来ました🎶 ⬆️去年作った朴葉寿司です🍣💚 ⬇️我が家にある朴の木🌱 植えてから５年ぐらい経ってますが、鉢植えだから大きくなりませんね😅 地植えにして結構大きく育っていた朴の木が先日枯れてしまったので残念です😓

縁あって、富山からお手製のかぶら寿しが届く。 今年は鰤とサーモンの二種類。味が刻々と変化するので 毎回お酒も変えて……飲みすぎに注意ですねぇ。

ついに大晦日ですね〜🌟 皆さま、今年も楽しい時間をありがとうございました😍🎶 GSは癒しです💚💚 北海道のソウルフード、ニシン漬け💛 今年も作りました😋 シャリシャリに凍ったものを、漬物樽から出してきました🧊 酸味、旨味がたっぷり✨ 冬のお楽しみです⛄️🍶 皆さま、よいお年をお迎えください💖

今日も今日とて大忙し😌 お天気は又寒くて雪景色⛄️💦 今年も残りわずかですね(*ᴗ͈ˬᴗ͈) 来年もどうぞよろしくお願い致します!! 皆様も良い年をお過ごしくださいませ🎍 アガボイデスhyb♥️ 先週迄は先っぽだけ赤かったけどお天気良い日が続いたので窓全開にしてたら赤く紅葉しました😘 ⬇️は年末年始に作る、義父が大好きなクジラ汁!! フキ、ワラビ、大根、🥕、コンニャク、焼豆腐、欠かせないちくわに、地元の鰯焼干しに実家からもらった、だし昆布を入れて大鍋いっぱい💦グツグツ煮込んで出来上がり🎶 私は食べれないけれど毎年作ってます😅 元旦の朝はみんなゆっくり起きるので、これに餅を入れて食べるのが最高らしい💕 大鍋を✨Σp📷ω･´) ✿ベランダ室内温度(窓〆)8度15:00

昨日富士見台からの帰りに馬籠宿にちょっと寄り道してみました。 今月号の地元情報誌で五平餅の特集を見てたので、観光客の方に混じって並んで食べて来ました😄 朴葉の形のお皿に乗せてくれたこの団子型の五平餅は一本150円でした。 この辺りの相場より少し高い気もしますが、一般的な団子五平は潰した円柱形なのに対し、ここのはまん丸の球形なので食べ応えがあって味も円やかでとても美味しかったです🤗

⬆️ハオルチア シルバーフォックス 今年は 外の風が通らずとても暑かったので 部屋の多肉を初めて全部ベランダに出しました ちょっとペラっとしてるけど綺麗な色を保ってます🍀✨ ➡️前に行ったペコちゃん展で見た レトロなペコちゃんです ↙️庭のゴジカ🌺 後ろ姿もプックリして可愛いので記念に。 ↘️ちょっと前に 和食コースの最後に出てきた冷や汁 宮崎風の味つけでごま味噌風味でほぐした白身魚や🍅、 🥒等も細かく入って冷たくて 美味しかったです😋 因みに東北の冷や汁は夏野菜やガゴメ昆布を使った だし汁の味つけだそうです

山形の従姉妹からの届け物 ピンポーン🎶となって大きな荷物 早速開けてみると、 さくらんぼ🍒　待ってました〜💖 ほうれん草、春菊、キャベツ、玉ねぎは、従姉妹の畑の採れたて野菜🥬🧅 ことこと煮は、骨まで食べれる「鯉の甘露煮」 小さい頃、山形の親戚の家に行くと、よく出てきて食べてました 今では、湯煎で食べれる加工品が売っているようです こちらの方では、鯉は、あまり食べませんね😀 調べたら、山形県米沢市の郷土料理のようです

昨日の午後から朴葉寿司第一弾を作りました❗ ５合の炊飯器でご飯を２回炊いて、42 個できました😅 皆さん、岐阜県の郷土料理朴葉寿司を、どうぞ召し上がれ〜🤗

「朴葉寿司（ほおばずし､ほうばずし」 朴の葉がとっても緑色で綺麗です😃 先程、仕事から帰宅🏠 昨日、作り置きしてて良かった〜😆 東濃、飛騨地域では昔から農業や林業を生業とする家庭が多く、昼食を畑や山で取ることが多く、携帯性が良く、日持ちのするお弁当が必要だったため、朴の葉と酢飯の殺菌効果で日持ちし、手も汚さない朴葉寿司が広まったのが始まりです。 本当は、山椒を添えるのですが、無かったので代用に、自家栽培の「パセリ💚」を添えました( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

今年も作りました朴葉寿司