sora-haruさんの山椒の実,サンショウ,低い山の投稿画像

サンショウ

山椒の実

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sora-haru

2024/06/22

低い雑木林を歩いているとサンショウの木
葉っぱ、実を潰して嗅いでみたら、鼻に抜ける独特の香りが心地よい。何だか元気が出た。
この実にわずかに含まれた脂肪分の為に小鳥が食べる。
皮、種は排泄され⛰️に自生する。
トゲなしサンショウもあるらしい
この木はトゲなしかな❓🤔未確認

カラスザンショウ、イヌザンショウもあるが、独特の強い香りはない。トゲ付き方、葉の付き方も違いがあって見分けがつくが長くなるので省略。
この2種は食べるには及ばない。

そろそろサンショウ摘みの季節、
何年か前、サンショウ畑を持っている知人から手伝いに来て欲しいと言われて行ってみた。トゲトゲに触れないように小さな実を収穫するのは慣れない者には至難の技
あれからお手伝いは遠慮している。

1日の摂取量は0.2g迄。
ウナギに付いてくる小さな袋の量
それ以上はお腹をこわす。
漢方薬の原料。ミカン科サンショウ属
長くなってスミマセン😖⤵⤵

tomo

2024/06/22

おはようございます✨

山椒摘みでは、手を傷付けてしまったのかな🥲

じゃこ山椒が大好きですが
お高いですよね！
粉山椒も、一味などに比べると、すごく高い💦
ナルホド手間がかかっているからかな。

じゃこ山椒は、地元京都で売っているような、甘くないのが好きです😊
岐阜方面では、佃煮や惣菜は
甘いのが多くて、私には食べにくい💦

山椒は漢方なのですね！
効能を調べてみよう✨😳

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sora-haru

2024/06/22

@tomo さん

そうそう、炎天下で2時間が限度でした。

その割にはたくさん貰って帰りましたけど😁
こ近似さんに大盤振る舞い❗🐝

サンショウの風味が、フランス料理に合うらしく、シェフが何人も見学に来られたらしい👨‍🍳
ブドウサンショウと言う品種で、私が投稿した実の塊の5倍くらいの塊になってました。
一時値段が高騰して、産地は大にぎわい。
皆さんが次々苗木を植えて、今度は大暴落❗😵

サンショウの味、香りが何気に食欲が出ますね。
舌の上で転がして、痺れさせてから、食べ物を口に入れたら美味しいかな❓🤔

ジャコサンショウ、ご自分でお好きな味付けにしたら？
今年は、私も創ります。
ご飯🍚に最高❗オカズいらない👋

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tomo

2024/06/22

@sora-haru さん⌘

そうそう、私も書いていて、
自分で作ろうかな？
とも考えていました😆
生の山椒と出会えたときには
作ってみます！

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sora-haru

2024/06/22

@tomo さん

💚💚💚💚💚😆👌💚

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kana

2024/06/22

こんにちは‪🔆‬

山椒積み難しいんですね😲
この葉っぱ見ると懐かしいです😊
昔、春にいただいたタケノコを木の芽和えにおばあちゃんがしていました❣️

子供の頃は山椒の実が苦手でしたが、最近は食べれるようになりました😋

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sora-haru

2024/06/22

@kana さん

⛰️でサンショウの葉っぱを見つけたら、必ず折ってモミモミして爽やかな香りに浸っています。
密かな楽しみ、小さなご褒美🤣🤣🤣
いつまでも指に残って良いですよ。
タケノコ煮にスリコ木で細かくしてかけて食べたのは一緒やね。

庭に何度植えても🦋に葉っぱ全部食べられるので諦めた😖

大人になった証拠やね。
何か食べる前にサンショウ、口に入れて👅の先痺れさせて、食べたら美味しいらしいよ。
まだやったことない。
あったらやってみて。

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