すえすえさんの大根,人参,つくねいもの投稿画像

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すえすえ

2023/12/26

朝ごはん

だんご汁
　強力粉、塩の団子生地、(こねて寝かせた生地)
　味噌仕立、根昆布出汁、
　牛肉
　つくねいも、牛蒡、大根、人参、葱

滝山こまち

2023/12/26

うまそう✨🤗💞
こねて寝かせた団子汁🍲🥢　食べた～い💓♥️❤️

返信

すえすえ

2023/12/26

@滝山こまちさん
　凄く美味しかった。
　今日は味噌味。　
　別の日は、白だしとか変化させます。
　ちょっとお肉も張り込みました。

　だんご汁の団子は、冬なら半日以上寝かせます。
　明日使うとなったら前日に捏ねる。

　夏は2時間くらいかなぁ！
　
　シコシコが好みなら、強力粉、柔らかめが好みなら中力粉ですかねー。
　250gに塩小匙1.
　水150から175位くらい。
　よくこねて寝かせる。
　ボールでこねて、機械を出す、洗うの手間暇考えたら。こちらがおすすめ。

　フードプロセッサに、粉を入れて、オンオフ数回。
　粉が一塊になる様にオン短く、オフ長く、生地が落ちてくるのを待ってまとまりかけたら、取り出して台の上でしっかりこねる。
　2.3分で、しっかりした団子生地が出来ますよ。

返信

滝山こまち

2023/12/26

@すえすえさん✨さすがです😃💕
やっぱり美味しくなるには手間ひまですね✨
お正月休みにこねてみます💪

返信

すえすえ

2023/12/26

@滝山こまちさん
　この生地で肉だね(ひき肉、キャベツ、葱、ニンニク、生姜など)を包んで焼いても美味しいですよ
　面倒だから、大きく手のひらサイズの餃子を作るのですよ。

返信

滝山こまち

2023/12/26

@すえすえさん🥰凄いアイディアですね😸💞
大きな餃子もいいですね😄✌️

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すえすえ

2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。　2025年3月でまる6年にもなる。　我ながらよく続けられた。　皆様のおかげです。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸6年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。