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すえすえさんの大根,米麹,塩、の投稿画像

米麹
大根
塩、
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すえすえ
2023/01/12
　大根角切り、塩麹漬け

　暮れに10本ほども頂き、食卓に、登り続けたのです。
　しかし、まだ、紙の米袋に、4本。

　2本を角切りして、甘酒用に作った米麹と、塩で漬け込んで見ます。
　味を見ながら、塩控えめから、始めて、少しずつ足してみました。
　まったくの、自己流。
　さて、お味の方は？
　混ぜて直ぐから美味しい。
　大根は、甘くて、生で齧りたい程。
しめじしめじ
2023/01/12
ウチも年末に毎年大量に貰うんですよ。

この前は豚汁とサラダと漬物にして1本消費しました。

大根とカイワレ、白菜を千切りにしてツナ缶と塩コショウ、ごま油だけですが、箸休めにサッパリして美味しかったです🎵
すえすえ
2023/01/12
@しめじしめじ さん、

　冬の大根は甘くて美味しいですよね！

　シーチキンと合わせてサラダも、良いでしょうね？

　沢山頂いた物を、時間差で、食べる事にして、漬けたり、干したり。

　干して、半乾きを煮しめても美味しいですよね！

　有り難い事です。
みわこ
2023/01/12
今晩は🤗
大根　美味しそうですﾈ🤤
しめじしめじ
2023/01/12
@すえすえ さんへ

ホントに‼️

花トモからいつも貰うんですが、年明けにも5本貰ったんですよ。
常に白菜、キャベツ、大根がある状態です。

大根も白菜と合わせる事でとても美味しくなりますよ。
今夜は大根の酢漬けを食べました👍

すえすえ
2023/01/13
@みわこ さん
　重石をかけて、水が上がって来ましたよ！

　食べに来て！

　一つ摘んでは美味しい。甕の横を通る度に、又、一つ。

　我が家で寝かせた米麹も、甘酒に飽きてきた頃。
　角切りの大根に、ドドーンと、かけて見た。
　沢山の大根はやっと少なくなり始めました。
　後2本有ります。
　食べるの頑張らなくちゃ！

　そろそろ、豚汁かなぁ、里芋、人参、牛蒡、そして、大根。

　牛蒡以外は全部揃った。
　小さいけど庭に自生して居る牛蒡をほってみるか？

　幸せな田舎暮らしですよー。
みわこ
2023/01/13
@すえすえ さん
今晩は🤗
大根の塩麹漬け　
早く　食べた～い🤤
ためしに　作ってみます😆
すえすえ
2023/01/13
@みわこ さん
興味持って頂き、嬉しいです。
是非是非真似っこして下さい。

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