🟡離れの花梨🟡（左上です）
今年は花梨が裏作なのか、母屋の花梨は全くならず離れの花梨も数える程しかなりませんでした。
昨年は沢山なって花梨酒作ったのですがもう全部飲んでしまいました\(//∇//)\
来年また漬けましょう🫙

🍷材料🍷
１．８ℓ保存瓶　１本分 去年はこの分量で2瓶に分けました🫙🫙
かりん約１kg
氷砂糖３５０ｇ
ホワイトリカー１．８ℓ
🧡作り方🧡
1 保存瓶はあらかじめ洗って乾かしておきます。
2 かりんを水洗いして水気をふき取ります
3 かりんを約１ｃｍに種ごとカットします。⚠️このカット🔪する時痛んだ所茶色の部分はガッツリ捨ててくださいませ。カリンの1キロはこの時測ってくださいね。だから分量に花梨の実何個ぐらいって書けないんです💦自宅の庭の花梨の実は割と痛んだ部分ありますから(＞人＜;)
4 保存瓶にカットしたかりんを種ごと入れ氷砂糖も入れます。そこにホワイトリカーを注ぎ入れます。
5 冷暗所で３か月寝かせれば飲めます。１年以上寝かせるとよりまろやかな味わいになります🍾
我が家は1年もたないで飲み干してしまいますが、長く保管される方は実は取り出して濾してくださいませ。苦味でる事ありますから。
炭酸水て割ったり、私は暖かい紅茶に垂らして頂きます🫖
バウンドケーキに混ぜても美味しいですし、白身魚を甘辛く煮る時に臭み消しにも入れたり大活躍です🌟