Etnaさんの畑,ほうれん草,サニーレタスの投稿画像

2021/10/14

@Les fleurs ＊＊＊＊さん
お浸しで食べていたのですね😃　私は油炒めにしていましたが、お浸しも良さそう🤤💕

risho

2021/10/22

よく行くJAではスイスチャードという名前で売ってます🥬

2021/10/22

@risho さん
へぇ、スイスチャードって名前もあるんだね〜😃　寒冷地でも良く育つものね、スイスのイメージ合うわ👍

2021/10/23

たぶんEtnaさんの言うマンゴールドって、Krautstielのことじゃないかな？
日本で言うフダンソウ、英語でスイスチャードのことです。
マンゴールドは苦味のあるほうれん草といった感じの小さい葉っぱのことを言うけど。
どっちのことだったのかな？

2021/10/23

Mangoldでググったら、Krautstielが出てきた？？？？
ドイツとスイスとじゃ違うのかな？？？
再度ごめんなさい。
ググってからコメントすれば良かった。
除去できるけど、そのままにしておきます。
もしかしたらMangoldってKraustielの成長過程？　っぽいなぁ。

2021/10/23

@グロミットちゃんそのままで全然問題無いですよ👌自然な会話の流れです😊
私の写真のも分かりにくいよね😅　お店で売っているのはもっと濃い緑で葉付きも良いのに、私のは標準的じゃ無くて。隣のガーデナーさんのはお店の商品みたいに立派なのに〜💦

そっか、スイスではKrautstielって呼ばれているのですね。
スイスチャードとは呼ばれていなさそうだな〜って薄々思っていました。ネーミングあるあるで、外国の人が他国のイメージで国名冠した名前付けるけど現地には無いって事よくあるから。

ドイツとスイスで違う呼び名のってたまにありますよね。小さいパンがそうだと聞いた事ありますよ。ドイツはBrötchenと呼んでますがそっちはどうですか?あれ、呼び方違うのオーストリアだったかな？忘れちゃった😝

2021/10/23

@Etna さん
同じドイツ語が基本でも、ドイツ国内でもいろいろ違うだろうし、オーストリア、スイスはこれまた全く違うものね。ドイツは小さいものにはーchenってつけるけど、スイスではーli です。従って、Brötli です。

スイス人の友達に聞いたところ、やっぱりMangoldはほうれん草のように小さい葉っぱで、大きのはKrautstielって。🤣
でも、小さいのも大きいのも同じ属みたいです。
よくわからん😅😅😅😅😅

2021/10/24

@グロミットちゃんなるほど、それでスイスではロールパン類をBrötliと呼んでいるのですね😃🥯

スイスのMangold とKrautstielの味も大きさも違って同属なら、
近縁種のそれぞれ別の野菜か、
同じ野菜から品種改良された小型の野菜か、
グロミットちゃんが言うように、成長過程で呼び名を変えて売られるのかもしれませんね。
野菜ではそう言う例は知りませんが、魚ならブリがそうです🐟

この野菜は時代とともに次第にほうれん草に置き換わったとネット記事で読みました。
たぶん時期がかぶり、種蒔きから収穫までのサイクルはほうれん草の方が効率良いからかな🤔
そう考えると、ほうれん草と対等ないし補完出来るように若いうちにもう摘んで出荷しちゃおう!って農家さんが考えても不思議は無いし。

ちょっと小難しい話になりますが、それぞれの学名が分かるなら手がかりになるのですが。
学名は通称や商品名と違って、国際的に命名ルールがあって、必ず一種に対し一つの名前と決まっているので国が違えど混乱はありません✌️

でも案外謎はシンプルで、ドイツ人がスイスに売りに来たのをMangoldって言ってたりして🤣

2021/10/24

@Etna さん
いろいろググってみたけど、スイスではKrautstiel ドイツではMangold って同じものを違う名前で呼んでるようですね。
こっちではMangoldと小さい葉っぱの時だけ呼びます。グラウビュンデン州の名物でサラミのようなのとニョッキの生地みたいなのをこのマンゴールドの葉で巻いてクリームソースで煮込む料理があります。
この場合の緑の葉はマンゴールドって呼ぶので、葉っぱで使う時はマンゴールド、茎だけを使う料理の時は大きく育ったものを使うんでKrautstielなのかも。
同じ言語なのに興味深いですね。

2021/10/26

@グロミットちゃんその郷土料理美味しそう😋🍴

ちょっとした会話がきっかけで、本当に興味深い発見でしたね!
ネット情報も間違っている時があるから、現地の人の話って大事なんですよね🗣️
色々と調べてくれてありがとうございました💖🙏

2021/10/26

@Etna さん
いえいえ、私も目から鱗でした。
友達も聞かれて、へ⁉️でしたよ。
笑えた😆

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