葡萄ベリーA

令和8年9月17日（木） * モノレール開業記念日 * キュートな日・キュートナーの日 * イタリア料理の日 * 国産なす消費拡大の日 * いなりの日 * 減塩の日 * 「森のたまご」の日 * 牧水忌 * 鬼城忌 * 歯ヂカラ探究月間 🍇 ∗¨̮🍇 ∗¨̮🍇 ∗¨̮ 🍇 ∗¨̮🍇 ∗¨̮🍇∗¨̮🍇 巨峰は房の「上」と「下」で甘さが違う！？ 最後までおいしく味わう食べ方！！ 夏から秋にかけて旬を迎えるブドウ。なかでも大粒で濃厚な甘みが魅力の巨峰は、人気の高い品種です。そのまま食べるのはもちろん、旬の時季には房ごと購入して味わう機会も多いのではないでしょうか？ ウェザーニュースでは、国内生産量の多い4つの品種から「好きなぶどうの品種は？」というアンケート調査を実施しました。 シャインマスカットが46%と全体の半数近くに上り、巨峰は28%で2番目に多くなりました。次いでデラウェアが15%、ピオーネが11%と続きます。 シャインマスカットの人気が際立つなか、巨峰も4人に1人以上から支持されています。

 多くの人に親しまれている巨峰ですが、実は一房の中でも粒の位置によって甘さに違いがあります。同じ房なら、どこから食べても同じように思えますが、食べる順番によって味の感じ方も変わるといいます。

 最後までおいしく味わうには、どこから食べ始めるとよいのでしょうか？ 山形県天童市の果樹農園、hiro.smile.farmの後藤広美さんに伺いました。 ブドウは粒の位置で甘さが違う🍇🍇 ブドウは一房の中でも、粒のついている場所によって甘さに違いがあるのでしょうか？ 「巨峰に限らず、ブドウは房全体が同時に熟すのではなく、軸に近い上側から成熟が進みます。一見すると同じように熟しているように見える一房でも、上側と下側では成熟の進み具合に差があるのです。 成熟すると、粒には糖が蓄積するとともに酸味が減っていきます。そのため、先に成熟する上側ほど甘みが強く、下側には酸味が残りやすい傾向があります。房の上から下まで、すべての粒が同じ甘さというわけではありません。 つまり、甘みの強い上側から先に食べると、その後に食べる下側の粒は酸味を感じやすくなります。反対に、甘みがやや控えめな下側から食べ、だんだん上へ食べ進めていけば、食べるほど甘みが強くなっていきます。最後に最も甘い部分を味わえるので、一房を最後までおいしく楽しめるというわけです。 特に巨峰は糖度が高いブドウなので、違いがわかりやすいと思います。

 最近は巨峰も種なしが多くなっていますが、私の経験では種ありの方が糖度が上がりやすく、酸味も抜けやすい傾向があるようです。私は甘さを重視するなら、種ありを選びます」（後藤さん） 巨峰をより美味しく楽しむには？ では、甘くておいしい巨峰を選ぶには、どこに注目すればよいのでしょうか？

 「まず、軸が緑色でしっかりしているものを選びます。粒はふっくらと張りがあり、色が濃く、そろっているものが目安です。

 表面の白っぽい粉は『ブルーム（果粉）』と呼ばれ、果実の水分が失われるのを防ぐなど、ブドウを守る働きがあります。触ったりこすれたりすると落ちやすいため、ブルームがきれいに残っているものも選ぶポイントです」（後藤さん） 
購入後は、保存方法にも注意が必要です！

 「ブドウは収穫後に糖度が増す『追熟する果物』ではないので、鮮度のよいうちに食べるのがおすすめです。

 すぐに食べない場合は、新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。長めに保存するなら、軸を少し残してハサミで一粒ずつ切り離すと傷みにくくなります！

 また、冷やしすぎると甘みを感じにくくなるので、食べる少し前に冷蔵庫から出しておくのがおすすめです」（後藤さん）

 旬の巨峰をよりおいしく味わうために、選び方や保存方法とともに、「下から食べて、最後に一番甘いところ」も試してみてはいかがでしょうか？！ ⚠️ウェザーニュースのコピペです⚠️

昨日曇り空の中生ゴミ捨て場にユウガオの花を見つけました その横にユウガオの実が草の中に大きく育ってましたよ まだ小さな実も見つけました。 ハギの花も今が見頃です 自家製のシャインマスカットやナガノパープルにデラウェアやプルーンも食べ頃です

カラフル

今年も無事収穫できました わが家のマスカット。形はこんなですが甘みはバッチリです👌

多分、グクったらフォックスフェイスの花だと思うんだが🤔楽しみ、初めて種3つ貰って植えたの多分、そうだと思うがまだ心配⁉️訳わからない草だったりして😫どうか、狐顔出して～

🍇葡萄 見事にブドウを　実らせているお宅を発見！　 こ、これは紹介しなくては❗😲 スゴいよね～🍇　🐴ｽｺﾞｲ　ｽｺﾞｲ👏👏👏

今年も庭のブドウが美味しそう！楽しみ😊

ヴィラデストPart2 玉村豊男さんを偲んで、カサブランカやカーネーションなどの白いお花が沢山飾られていました ぶどう棚と四季の草花が咲き広がるガーデン 今年のぶどうの出来は、いかがかしら？ 彼はここの雄大な景色を観ていると思いました

富士の輝き だいぶ、色付いてきました。 真っ黒になるので、もう少し 初なり、食べたこともなく 熟すまで、味見もしないぞ〜 楽しみです。😄

ブドウ(シナノスマイル)🍇 雨の中収穫しました😄 といっても4房だけですが。。😅 シナノスマイルは赤ブドウなのですが、 結局赤くなりませんでした😄 タネから育てると 親とは異なる品種になるようです😄 でも味は甘くて美味しかったです😋 タネから育てた甲斐がありました。 4枚目はGeminiさんに ブドウをお皿に載せてと頼んだら こんな写真になりました。 我が家はこんなに大きなお皿はないし、 こんなにオシャレじゃないです😆 2022年4月17日播種

こんなところに郵便局なんてあっただろうか…と思いながら通り過ぎた。 誰も住んでいない様子のシャッターがおりた三階建ビルや空き地の駐車場を過ぎる頃に、(ああ…何年か前、あそこから実家に荷物を送った)と思いだす。 スーパーに着いて、買い物メモを探す。 が、バッグにもポケットにもない。 探し物はなんですか〜♪陽水の歌が頭の中で流れだした。 スマホにメモしときゃよかった…。 まあ覚えているであろう…と、脳内メモを検索しながら買い物を終わらせる。 懐かしい飲み物スコールを見つけたので、一緒に買った。 レジ横の椅子に座り、ひと口飲んだ。 (こんな味だったっけなあ…?) 帰り道は、いつもの近道で帰った。 玄関をあけ、キッチンに向かい、買ってきたものを広げる。 (あ…生姜　買い忘れ) 生姜を買わないといけないことを覚えていたから、よし！ 〜忘却とまではいかない〜

ぶどう🍇✨ 玉村豊男さんのイラストが好き 鶴舞のフランス料理店に 飾られていたポストカードに😍 数十年後にイラスト展を観に行って 買いもとめたもの😊 先代のシェ コンドウから 娘さんの代で名古屋駅エリアに移転 ひとり、ぷらりと店に入って 時々、また食べたいなぁ…と思うが 玉村氏のイラスト眺めながら 美味しかった記憶が蘇るのだった。 玉村氏は旅立たれたのか🌈✨ 寂しいなぁ…

　　今日も一日 　　元気でね✊️❗️ 　　　　♡🧡🌼☘️🦀…🎶

名も無き…ぶどう🍇 ほぼ鳥に食べられます！ だから、網掛けなきゃだよ( ⸝⸝>⤚<) …って言ってるうちにほぼ無くなっていた💦 少し酸っぱいけど甘みも乗ってきて さっぱり美味しいぶどうだったよ🍇 来年はちゃんと防御してあげるよ！ 品種は分からないが多分、台木が脇芽から伸びてきたものらしい♪ ほぼ放置でここまで育つ 野生のぶどうかな(σ•̀ᴗ•́)σ👍

都内て街歩き 下町街角ガーデン 蕎麦屋を出た時は、まさかこんな大雨になるなんて… 駅まであと少し…というところで土砂降りの雨で動けず、新たに出来たスタバで雨宿り 今朝まで続く大雨に、なかなか眠れない夜でした まさか、千葉豪雨災害に繋がるとは… 柏の友人に連絡したところ、都内からの帰り道、駅に置いた車に乗り、何とか無事運転して帰ったそうです 被害に遭われた皆様、お見舞い申し上げます

シャインマスカット そろそろ、食べごろです。😁 食うぞーーーーーーー‼️

赤シャインマスカットのスカーレット🍇　 皮ごと食べること可能。 生産量がまだ少なく市場に出回りにくい品種。