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にゃんこさんのワサビ,畑ワサビ,古民家の庭の投稿画像

ワサビ
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にゃんこ
2019/05/09
畑ワサビ、花が終わっちゃいました。
今年の遅い雪に、やっと咲いた花が寒そうでした。今は若葉がぐんぐん育ってます。
はなまる
2019/05/11
畑ワサビだったんですね💓
山ワサビと一緒ですよね？💦
山ワサビ 今年から始めました⤴️
葉…しげってますね🎵
うらやましい⤴️
うちは まだ花 咲いてません…今年 咲くのかな？
にゃんこ
2019/05/11
いわゆるワサビです。畑ワサビとして売っている苗は、水をはって育てるワサビと同じものです。山ワサビが同じかはわからないですが、同じなら白い花が咲きます。
ごめんなさい、よくわからないですが、私は山ワサビは、ホースラディッシュの事だと思っていました。
はなまる
2019/05/11
@にゃんこ
ホールラディッシュ 検索したりしたのですが…一緒みたいな…。
でも根を見ると違うような。
ラディッシュって聞くとカブな感じがして。
ただ 昔食べた 山ワサビと今年買った山ワサビでは産地が同じでも味が違く感じました。
記憶違いなのか舌が鈍くなったのか😄
にゃんこ
2019/05/11
ホースラディッシュもワサビも、アブラナ科の多年草ですね。
味の違いは、品種なんかにもよると思います。
アップしたワサビは自生と言うか、古民家の前の持ち主さんが、植えていたものだと思います。
ぼうぼう状態です。笑
にゃんこ
2019/05/11
ぼうぼう状態、花咲かせ放題なので、根っこは育たず細いままです。葉っぱを摘んで湯がいて塩漬けで、辛み出しをして食べました。(^o^)
はなまる
2019/05/11
ほー
食べてみようと思っていました⤴️
ちょっと少ないけど…😄
花 咲くと 根…やせるんですね💧
にゃんこ
2019/05/11
はい、やはり水耕栽培の方が、根が太るそうです。花も咲き始めを摘んで、葉っぱと同じ様に、80度のお湯で10秒つけて、一口サイズにきって、塩をして密閉袋に入れて、優しくトントンして冷蔵庫で寝かせると、ツンとした辛みが出て美味しいです。
葉っぱも基本は同じやり方で辛みが出ますが、つける時間を15秒に伸ばして、切り方は細かくみじん切りにしてから、塩をしてトントンして、冷蔵庫がおススメです。
刺身の薬味に、ワサビ茶漬けにと色々重宝しますよ。
にゃんこ
2019/05/11
日陰で育てて、どんどん増やして、沢山食べられるようになると良いですね。
はなまる
2019/05/11
そうなんですね💧
北海道では土手で採れると聞いたので……おもいっきり 日向❗
それも 風が強いので ちぎれるーーーーってところで…育ってます。
今日 気づいたのは 日向？ 風が当たらない方が雑草が生えにくいということ💧
葉も 固いのかな？
ちょっと食べてみます💧
ワサビのおひたし？ですか⤴️ 見ました💓
うちのは どうなんだろうと💧
はなまる
2019/05/11
ありがとうございます💝
にゃんこ
2019/05/11
んー、セリも水が無くても自生しますよね。涼しくて半日陰なら良いんだと思います。無理なら日除け霜よけしてあげたら育つと思います。アブラナ科のど根性に期待しましょ☺️
にゃんこ
2019/05/11
福島県ですが、今年は花が咲き始めてから、最後の雪で、それでも今元気なので、寒さと言うよりも、夏の暑さを注意すれば大丈夫だと思います。
はなまる
2019/05/11
今日 セリが売っていて…根はなかったのですが。
種でやってみるのもアリでしょうか…。
はなまる
2019/05/11
きぼうし も生えてますか？😊
にゃんこ
2019/05/11
セリは、いわゆるランナーで増えるのですが、種でもまき時期が合っていれば出るのでしょうね。
すみません普通にその辺に生えている、野草に近いので、考えたことなかったです。
にゃんこ
2019/05/11
ギボウシ、ウルイ、生えます。春の味覚ですね。
にゃんこ
2019/05/11
私的にはほったらかして、多年草のからし菜がおススメです。茎ダチも食べれて、種もマスタードとして利用できます。炒って食べても美味しいんですよ。からし菜の茎ダチも、辛み出しはワサビと同じです。
はなまる
2019/05/11
セリは…ですか😅
茎ダチ…なるほど 😋
にゃんこ
2019/05/11
前の年の白菜や、キャベツなんかも、丸ごと抜くのでは無く食べきれないのは残しておくと、春先に茎ダチとして食べられるんです。美味しいですよ。
はなまる
2019/05/11
白菜 興味あるんですけど…難しいらしいですね💧
うまく 巻かない…とか💦
にゃんこ
2019/05/12
白菜は気負わずにやって、失敗して丸くならなかったら、植えっぱなしにすると、翌年の春に菜の花みたいに育ち始まるので、茎ダチを食べたら良いと思います。やってみて覚えていくと良いと思います☺️
にゃんこ
2019/05/12
畑があるのであれば、土手などに前年のキャベツや白菜、菜の花なんかがあると、虫がそちらに誘われるので、収穫したい野菜を守れたりもします☺️
はなまる
2019/05/12
@にゃんこ
ありがとうございます💝
逆に畑…という立派なものでないんですけど……。
畑面積が広がってきました。
キュウリ トマト ナス ウリ ……。
花と野菜 分けてと思っていたのですが…💧
にゃんこ
2019/05/12
頑張ってください😀私も頑張ります！
はなまる
2019/05/14
ワサビ菜…食べてみました。
葉ものにしてはしっかりとした…硬い😅……で 苦い …家族からはコメントが😄
私的には もうちょっと小さい葉なら硬くないのでは…う～ん…苦味はOK。
ワサビみたいに辛いのかと。
市販のワサビ菜とは違ったのかな？
以上…報告です👮
にゃんこ
2019/05/15
ワサビも茎はそれほどではないですが、葉っぱは苦いです。
辛みは細かく刻んで、袋に入れてから叩くと、その時間の長さで変わります。
その過程をやっても辛みが全く無いのであれば、違うのかもしれませんね(⌒-⌒; )
はなまる
2019/05/15
@にゃんこ
ありがとうございます👮

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5匹の猫+新入りくん2匹のために、明治27年の古民家をなおしながら、お花達に癒されるおかんです。

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