お寿司やお刺身でおなじみのワサビ。ワサビはアブラナ科の植物でいわゆる私たちが食しているものは、ワサビの根の部分です。根のイメージが強いワサビですが、花は咲くのでしょうか。咲くとしたらどんな花言葉をもっているのでしょうか。

このページでは、ワサビの花言葉や花期などの基本情報についてご紹介しています。

わさびの花言葉

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ワサビの花言葉は「実用」「目覚め」「うれし涙」です。

私たちが食べているいわゆるワサビは根の部分ですが、ワサビの花もてんぷらにして食べることができ、葉も食用に利用されることがあるのです。とても実用性に富んでいます。このことから「実用」という花言葉がワサビにはつけられました。

ワサビの最大の特徴というと、やはりツンとしたあの鼻に抜ける感じですよね。まるで目が覚めるような感覚から「目覚め」という花言葉がつけられました

また、ツンとくる香りが鼻にくると涙が出てしまうことがありますが、それでもアクセントに美味しです。そのことが「うれし涙」という花言葉に繋がったと考えられます。

わさびの名前の由来

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ワサビと日本人の関わりはかなり古くから。歴史のある植物であるため、ワサビという名前の由来は諸説あります。ワサビは漢字で書くと「山葵」。これはワサビが山に自生することと、ワサビの葉がゼニアオイ（銭葵）に似ていることから。葉はハート形をしています。

山に自生するゼニアオイに似た植物という意味でつけられたと考えられています。また平安時代の「本草和名」という書物には「和佐比」と記されています。古くから、ワサビと呼ばれていたことがわかります。

ワサビという音になった理由は、悪（わる）・障（さわる）・疼（ひびく）を組み合わせたと考えられています。これはツンとしたワサビの特徴からと言えるでしょう。

わさびの基本情報

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学名

Eutrema japonicum

科・属

アブラナ科ワサビ属

原産国

日本

別名

特になし

わさびの花が咲く時期

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ワサビは根のイメージが強いですが、もちろん花を咲かせます。花は小さく約３mmほど。ワサビの花は、3〜5月ごろまで咲きます。4枚花弁のため、ワサビの花の1つ1つは十字型のように見えます。総状に咲くため、見た目はペンペングサに似ていますよ。

花はあまり食用とされませんが、食用のワサビの花も一部あります。ワサビの花はてんぷらやおひたしにして食べられることがあります。私たちが食べているいわゆるワサビは根の部分。そのほか葉も食べることができます。このように、ワサビは無駄のない植物なのです。

味わいながらわさびの花言葉を思い出そう！

わさびの花言葉は、わさびらしいツンとくる辛みが由来の花言葉がつけられています。お寿司や刺身に使われるイメージが強いですが、アイスクリームに使われたり、ポテトチップスなどのお菓子にも利用されることも。ぜひいろいろなワサビをお楽しみくださいね。