見事‼️干し大根からのたくあんですか？マメですね😃
私なんか、いっつも手抜きの生漬け(*^-^*) シーズンですねぇ🥕

@キムチ さん
最初に教えてもらったのが 干し大根の漬け方
生漬けはやった事 無いから 心配で！
生漬けの漬け方(分量）教えてください！

@はっちゃん

了解です。

✳️２週間位で食べるとして・・・

≪短期タイプ≫
(注)大根は皮をむきます

※ 大根 ・・・４キロ
※ ザラメ・・・500グラム
※ 塩 ・・・100グラム
※ 酢 ・・・100cc
※ 色粉 ・・・少々

✳️来春まで置ける物として・・・

≪越冬タイプ≫
(注)大根は皮はむきません

※ 大根・・・４キロ
※ 塩・・・170グラム
※ ザラメ・・・500グラム
※ 酢・・・180cc
※ 焼酎・・・180cc
※ 色粉・・・適量

以上です☺️
良かったらお試しあれ‼️

我家では毎年、友達家族が来て３家庭分を漬けます。
今年は４家庭分です。大根は200本位かな😅

@キムチ さん
ありがとうございます😊
早速 短期タイプ、越冬タイプ 作ってみます。
200本の大根 凄いですね！

@はっちゃん

やってみて🎵美味しいですよ‼️
みんな伝授で➕我家の愛情・・・
って言いながら毎年みんなで作ってますよ😉

@キムチ さん
頑張ります 楽しみ〜

@はっちゃん

久しぶりです‼️
ところで今年のたくあん、どぉでした？我家のは、間もなく完食予定です☺️今年は道の駅でも、好評でした。

@キムチ さん
お久しぶりです。
今年のたくあん まあまあでした。
暖かい日が続いたので 2月の中頃 知り合いに
全部 配りました。好評でした！
キムチさんのレシピで短期タイプ 三回程漬けました。美味しかったです。越冬タイプはこれからです。
道の駅に出しているのですか？
漬物屋さんですね

@はっちゃん

良かった😃ちょっと気になってました☺️３回もやったんですか🎵
喜んでもらえて良かったです。

道の駅には勤めながらなので、そんなにしょっちゅうは出せませんが、夏は茄子漬けから冬は大根物で出させてもらってます☺️
今年は何か他の物も考えてみようかなと考えてます。

@キムチ さん
凄いですね。
忙しい時間をやりくりして 皆さんから喜ばれる
やりがいがありますね
東京のおでん屋さんのお客さんが 梅干しやさくらんぼのジャム タクアン漬けなど 欲しいと言うので 送っています。
別の人は野菜が欲しいと言うのでひと月に二回ほど送っています。５月から11月頃まで
今年は何を植えようか ワクワクしています

@はっちゃん

頑張るじゃない‼️
何もない毎日より誰かのために喜んでもらえる事がある。
何でもいいの✨一人じゃない！誰かと繋がって共通の喜びや心配事を語り合える相手がどこかにいるという事はとても嬉しいよね❤️
東京は実家ですか？

私も今年は去年より少し欲張って色々作ってみようかなと考えてます(^o^)o
本当❗️ワクワク🎵

@キムチ さん
おはようございます😃
そうですね。雨の中でも畑仕事しなくちゃいけない時など、何やってるんだろ と思うけど
美味しかった また送ってといわれると
「はい」 疲れが吹っ飛び やる気が増す！
根っからの山形県人です。
夫の知人が東京の人で そこから色々広がりました。

畑もようやく雪がとけ 土が見えてきて
また始まります。
お互い 張り切ってやりましょう！

@はっちゃん

そだね➰🎶ガンバろ～✌️

はじめまして
沢山お野菜作ってるんですねー❣️
フォローさせて頂きます〜
宜しくお願いします🤲❣️

@kane flower さん
フォローありがとうございます😊
見よう見まねで 考えながら 楽しみながら
四月から雪が降るまで 見よう見まねでやってます

@kane flower さん
フォローさせて頂きますね

@はっちゃん さん
こちらもして頂き、ありがとうございます〜^ ^❤️❤️
お知り合いになったばかりですが、良いお年を〜🎍✨

@kane flower さん
良いお年を！